Ricette nate dall'esperienza con Biosec
Frutta, verdura, erbe aromatiche, carne e pasta richiedono condizioni di essiccazione diverse. Cambiano il contenuto d'acqua, lo spessore, la temperatura più adatta e i tempi necessari per raggiungere il risultato desiderato.
È su questa esperienza che Tauro ha sviluppato gli essiccatori Biosec: strumenti Made in Italy pensati per controllare il processo di essiccazione in modo semplice e ripetibile. Tutti i modelli utilizzano il sistema elettronico Dryset Pro, con programmi dedicati a differenti alimenti, temperature regolabili e gestione dei tempi, insieme al caratteristico flusso d'aria orizzontale.
Le ricette raccolte qui mostrano quindi anche cosa si può fare concretamente con un essiccatore: dagli utilizzi più semplici fino a preparazioni più creative come jerky, fruit leather, cracker, polveri, snack e ricette crudiste.
Quale essiccatore scegliere per queste ricette?
Tutte queste preparazioni possono essere un punto di partenza per scoprire le possibilità dell'essiccazione domestica. La scelta del Biosec più adatto dipende soprattutto dalla quantità di prodotto che vuoi lavorare e dai materiali che preferisci.
Per iniziare
Biosec Domus B5 è il modello più compatto della gamma: 5 cestelli e tutte le principali tecnologie Biosec. Una soluzione pratica per chi essicca quantità contenute.
Per essiccare di più
Biosec Domus B10 offre 10 cestelli e una maggiore capacità, utile quando si preparano più alimenti o quantità più abbondanti.
Per chi preferisce l'acciaio inox
I modelli Biosec De Luxe B6 e Biosec De Luxe B12 utilizzano struttura e cestelli in acciaio inox e rappresentano la fascia più completa della gamma domestica.
Vuoi approfondire l'essiccazione?
Nella Wiki Essiccare di Tauro trovi guide su alimenti, temperature, tempi, conservazione e scelta dell'essiccatore, mentre nel manuale Biosec puoi approfondire il funzionamento dei programmi Dryset Pro.
Italian 
English 
German 
Spanish 
French 
Romanian