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ESSICCATORI PROFESSIONALI

Biosec Pro

disponibile da 2700 euro

Il futuro dell'essiccazione è qui. Touch screen, sportello in vetro, ricircolo, wifi e controllo elettronico dell'umidità nel nostro essiccatore più tecnologico. Con Biosec Pro diamo valore alla tua azienda.
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commerciale@tauroessiccatori.com
Lun-Ven 9-12.30 | 14.30-17.30
Specifiche tecniche

3 mq di superficie

dimensioni: 88cm x 55cm (H) x 63cm

capacità di carico: fino a 40 kg

12 ripiani inox da 60 x 40 cm

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domande frequenti

Materiali e tecnologie certificati per un'essiccazione superiore e prodotti di qualità.

Gli esperti Tauro rispondono a qualunque dubbio ed esigenza. Con noi non sei mai solo.

Tutti gli impianti Tauro sono coperti da garanzia europea di un anno.

Massima efficienza, minimo consumo

  • Sensore di umidità integrato
  • Gestione automatica di ricircolo interno e smaltimento aria umida
  • Massimo risparmio energetico grazie alla struttura coibentata
  • Filtro aria in entrata e in uscita

Infinite possibilità di personalizzazione

  • Fino a 8 programmi personalizzabili per ogni tipologia di prodotto
  • Display touch-screen per impostare con precisione: temperatura, umidità, ventilazione, mantenimento finale
  • Diagnostica e controllo del processo tramite sistema Wi-Fi, su richiesta
  • Igiene e sicurezza, con la sanificazione interna a raggi UV-C, su richiesta

informazioni sul prodotto

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Biosec Pro

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Informazioni Tecniche

Scheda tecnica
  •  Numero di ripiani: 12 (dimensioni ripiano 40 x 60 cm)
  •  Superficie utilizzabile totale: 3 m²
  •  Portata massima: circa 20 kg
  • Dimensioni esterne (LxAxP): 63 x 55 x 88 cm
  • Peso a vuoto: ca. 59 kg
  • Potenza termica: 2,1 kW
  • Regolazione della temperatura: elettronica con display touch-screen.
  • Regolazione dell’evacuazione dell'aria umida: automatica e regolabile
  • Alimentazione: 220-240 V - 50/60 Hz

Descrizione

PROGRAMMI AUTOMATICI, MANUALI E PERSONALIZZATI: UN BIOSEC PRO SOLO PER TE

Biosec PRO è il nuovo essiccatore di ultima generazione progettato e prodotto da Tauro. I programmi automatici rendono semplice ed immediato il processo di essiccazione, ma lasciano autonomia nel determinare la temperatura di esercizio:elabora col nostro team soluzioni dedicate e personalizzate per le tue esigenze.

LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DI ECONOMIA ED ECOLOGIA

Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, 4 ventole per garantire omogeneità di flusso, risultati più rapidi e qualità superiore, nel rispetto di cliente, ambiente e portafogli.

OPTIONAL DISPONIBILI

SANIFICAZIONE A RAGGI UV-C: Massimizza l’igiene del tuo Biosec Pro grazie ai raggi UV-C, che contribuiscono a sanificare l’aria in circolo,per offrirti un risultato ancora più professionale e di qualità superiore,col massimo della sicurezza
SISTEMA DI GESTIONE CON WIFI: WiFi integrato per controllare i processi da smartphone e pc, implementare i programmi e garantire diagnostica immediata anche da remoto. Sappiamo sempre cosa succede dentro il tuo Biosec Pro!

Documentazione

Scheda Biosec Pro

Essiccatore Biosec Pro - Presentazione

Presentazione Essiccatore Biosec Pro

Scheda Biosec Pro (PDF 0,6 MB)

Tabella di Confronto

Tutti i differenti modelli di essiccatori domestici
Biosec Pro B.Master B.Master Plus
Numero ripiani 12 40 72
Dimensioni ripiano cm 60x40 cm 70x50 cm 70x50
Superficie complessiva utile 3mp 14mq 25mq
Dimensioni esterne cm 88x55hx63 cm 192x140hx82 cm 192x175hx82
Potenza termica 2.1 kW 3.4 kW monofase 3.4 kW monofase
Regolazione temperatura Programmabile elettronicamente con touchscreen LCD Elettronica con display LED Elettronica con display LED
Smaltimento aria umida Automatica con sonda RH e display touchscreen manuale tramite serranda alettata
o automatica (opzionale)		 manuale tramite serranda alettata
o automatica (opzionale)
Caratteristiche a confronto dei modelli professionali
BIOSEC PRO
Numero ripiani 12
Dimensioni ripiano cm 60x40
Superficie complessiva 3mq
Dimensioni esterne cm 88x55hx63
Potenza termica 2.1 kW
Regolazione temperatura Programmabile elettronicamente con touchscreen LCD
smaltimento aria umida Automatica con sonda RH e display touchscreen
B.Master
B. MASTER
Numero ripiani 40
Dimensioni ripiano cm 70x50
Superficie complessiva 14mq
Dimensioni esterne cm 192x140hx82
Potenza termica 3.4 kW monofase
5,1 kW trifase
Regolazione temperatura Elettronica con display LED
Smaltimento aria umida manuale tramite serranda alettata
o automatica (opzionale)
B. MASTER PLUS
B. Master Plus
Numero ripiani 72
Dimensioni ripiano cm 70x50
Superficie complessiva 25mq
Dimensioni esterne cm 192x175hx82
Potenza termica 3.4 kW monofase
7,5 kW trifase
Regolazione temperatura Elettronica con display LED
Smaltimento aria umida manuale tramite serranda alettata
o automatica (opzionale)

Faq

Quanti chili di prodotto posso essiccare con questo macchinario?

Dipende! Dal prodotto, da come lo prepari e da come lo disponi sui cestelli. Abbiamo creato alcune tabelle di riferimento che trovi nel catalogo, ma per avere un'idea esatta di quanto prodotto puoi caricare, disponi il prodotto su un metro quadro di superficie, così come faresti nell'essiccatore. Poi moltiplica il peso del prodotto disposto per la superficie essiccante della macchina, in questo caso 3 metri quadri.

Quanto consuma l'essiccatore per ciclo?

La potenza espressa in kW esprime il consumo massimo di energia, quando resistenze e ventilatori sono entrambi in funzione a pieno regime. I consumi precisi dipendono principalmente dalla temperatura ambiente esterna alla macchina e dalla quantità di umidità totale del prodotto che si sta essiccando, che deve essere smaltita per la maggior parte nelle prime ore di essiccazione. Ricorda che l'essiccazione è un processo che tende all'equilibrio e che, nelle primissime ore di essiccazione, l'obiettivo è di eliminare più acqua possibile, soprattutto quella presente sull'eventuale superficie bagnata del prodotto. L'umidità viene così smaltita all'inizio in modo cospicuo, poi sempre più lentamente, quindi la temperatura interna alla macchina sarà tendenzialmente più bassa all'inizio, per poi stabilizzarsi. Per questo motivo il consumo elettrico sarà molto superiore all'inizio, per poi diminuire notevolmente col passare del tempo.

Dove va a finire l'umidità estratta dal prodotto?

L'umidità viene smaltita nell'ambiente in cui hai posizionato l'essiccatore, che per questa ragione dovrà essere sufficientemente ampio e ben aerato.

È necessario prevedere uno spazio dedicato in cui posizionare l'essiccatore nella mia azienda?

Sì. Se essicchi per rivendere il prodotto essiccato, ti servirà un ambiente dedicato che soddisfi la normativa Europea in materia di sicurezza e igiene degli ambienti di trasformazione e degli alimenti (Regolamento CE 852/2004 nel momento in cui scriviamo) adottando un piano di controllo secondo il sistema H.A.C.C.P. Questo spazio non deve essere necessariamente ad uso esclusivo dell'essiccatore, ma deve comunque rispettare la normativa vigente.

È necessario l'intervento di un tecnico per installare l'essiccatore?

No. Biosec Pro è pronto all'utilizzo. È sufficiente estrarlo dall'imballo, posizionarlo nello spazio che hai previsto e collegarlo alla corrente.

Col modulo di ventilazione automatica o con la funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro posso decidere o monitorare l'umidità finale del mio prodotto?

La funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro è stata studiata per mantenere sotto controllo il livello di umidità dell'aria all'interno dell'essiccatore. L'umidità del prodotto è misurabile con appositi strumenti, diversi e specifici per ogni tipo di alimento essiccato.

Biosec Pro è dotato di timer? Posso impostare lo spegnimento, ad esempio di notte?

Biosec Pro offre la possibilità di impostare la durata del ciclo di essiccazione, al termine del quale l'essiccatore si spegne del tutto oppure attiva la modalità 'Conservation', per mantenere sempre un minimo di ventilazione ed evitare che il prodotto si reidrati con l'umidità dell'aria statica.

Posso gestire l'essiccatore da remoto?

Scegliendo il sistema Wi-Fi opzionale è possibile verificare da un qualsiasi device lo stato di funzionamento dell'essiccatore. In questo modo avrete sempre sotto controllo temperatura, umidità, tempo, ecc. Modificare i singoli parametri e accendere o spegnere la macchina, sono funzioni fondamentali da effettuare unicamente di persona, in presenza dell'essiccatore stesso.

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Fatti riconoscere: differenzia l’offerta del tuo ristorante, gioca con i gusti, stupisci con le consistenze, concentra il gusto, regala ai tuoi piatti un tocco inaspettato
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  • Fino a 8 programmi personalizzabili per ogni tipologia di prodotto
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