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ESSICCATORI PROFESSIONALI

Biosec Pro

alta tecnologia essiccazione naturale

Il futuro dell'essiccazione è qui. Scegli temperatura, durata, umidità e ventilazione. Imposta le tue fasi e crea il tuo processo di essiccazione in totale sicurezza. Touch screen, sportello in vetro, ricircolo, wifi e controllo elettronico dell'umidità nel nostro essiccatore più tecnologico.

Per il bene dell’ambiente.
Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, risultati più rapidi e qualità superiore.
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Lun-Ven 9-12.30 | 14.30-17.30
Specifiche tecniche

3 mq di superficie

dimensioni cm: 65 (L) x 56 (A) x 90 (P)

capacità di carico: fino a 25 kg

12 ripiani inox da 40 x 60 cm

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descrizione
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domande frequenti

Materiali e tecnologie certificati per un'essiccazione superiore e prodotti di qualità.

Gli esperti Tauro rispondono a qualunque dubbio ed esigenza. Con noi non sei mai solo.

Tutti gli impianti Tauro sono coperti da garanzia europea di un anno.

Massima efficienza, minimo consumo

  • Display touch-screen per impostare con precisione: temperatura, umidità, ventilazione, mantenimento finale
  • Sensore di umidità integrato
  • Gestione automatica di ricircolo interno e smaltimento aria umida
  • Massimo risparmio energetico grazie alla struttura coibentata
  • 4 ventole per garantire omogeneità di flusso
  • Filtro aria in entrata e in uscita
  • Filtro aria in aspirazione rimovibile
  • 100% Acciaio INOX certificato MOCA
  • Igiene e sicurezza, con la sanificazione interna a raggi UV-C, su richiesta

Infinite possibilità di personalizzazione

STANDARD

  • 12 ripiani - 40x60x1,5 cm
  • 3 m2 di superficie utile
  • 2,1 kW permette temperature di lavoro fino a 70°C
  • 8 programmi personalizzabili
    • OPTIONAL
  • RAGGI UV-C: sistema per la sanificazione dell’aria
  • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento
  • 2 griglie interne fermafoglie
  • 3 cestelli box per erbe e masse vegetali - 40x60x11 cm

    • informazioni sul prodotto

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    Biosec Pro

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    Informazioni tecniche

    Scheda tecnica
    •  Numero di ripiani: 12 (dimensioni ripiano 40 x 60 cm)
    •  Superficie utilizzabile totale: 3 m²
    •  Portata massima: circa 20 kg
    • Dimensioni esterne (LxAxP): 65 x 56 x 90 cm
    • Peso a vuoto: ca. 59 kg
    • Potenza termica: 2,1 kW
    • Regolazione della temperatura: elettronica con display touch-screen.
    • Regolazione dell’evacuazione dell'aria umida: automatica e regolabile
    • Alimentazione: 220-240 V - 50/60 Hz

    Descrizione

    PROGRAMMI AUTOMATICI, MANUALI E PERSONALIZZATI: UN BIOSEC PRO SOLO PER TE

    Biosec PRO è il nuovo essiccatore di ultima generazione progettato e prodotto da Tauro. I programmi automatici rendono semplice ed immediato il processo di essiccazione, ma lasciano autonomia nel determinare la temperatura di esercizio:elabora col nostro team soluzioni dedicate e personalizzate per le tue esigenze.

    LA TECNOLOGIA AL SERVIZIO DI ECONOMIA ED ECOLOGIA

    Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, 4 ventole per garantire omogeneità di flusso, risultati più rapidi e qualità superiore, nel rispetto di cliente, ambiente e portafogli.

    OPTIONAL DISPONIBILI

    SANIFICAZIONE A RAGGI UV-C: Massimizza l’igiene del tuo Biosec Pro grazie ai raggi UV-C, che contribuiscono a sanificare l’aria in circolo,per offrirti un risultato ancora più professionale e di qualità superiore,col massimo della sicurezza
    SISTEMA DI GESTIONE CON WIFI: WiFi integrato per controllare i processi da smartphone e pc, implementare i programmi e garantire diagnostica immediata anche da remoto. Sappiamo sempre cosa succede dentro il tuo Biosec Pro!

    Documentazione

    Scheda Biosec Pro

    Essiccatore Biosec Pro - Presentazione

    Presentazione Essiccatore Biosec Pro

    SCHEDA IN ITALIANO (PDF 2,5 MB)
    Biosec Pro Card

    Biosec Pro Dryer- Presentation

    Biosec Pro Dryer Presentation

    ENGLISH CARD (PDF 2,5 MB)

    Tabella di Confronto

    Tutti i differenti modelli di essiccatori domestici
    Biosec Pro B.Master B.Master Plus
    Numero ripiani 12 40 72
    Dimensioni ripiano cm 60x40 cm 70x50 cm 70x50
    Superficie complessiva utile 3mp 14mq 25mq
    Dimensioni esterne cm 88x55hx63 cm 192x140hx82 cm 192x175hx82
    Potenza termica 2.1 kW 3.4 kW monofase 3.4 kW monofase
    Regolazione temperatura Programmabile elettronicamente con touchscreen LCD Elettronica con display LED Elettronica con display LED
    Smaltimento aria umida Automatica con sonda RH e display touchscreen manuale tramite serranda alettata
    o automatica (opzionale)    		 manuale tramite serranda alettata
    o automatica (opzionale)
    Caratteristiche a confronto dei modelli professionali
    BIOSEC PRO
    Numero ripiani 12
    Dimensioni ripiano cm 60x40
    Superficie complessiva 3mq
    Dimensioni esterne cm 88x55hx63
    Potenza termica 2.1 kW
    Regolazione temperatura Programmabile elettronicamente con touchscreen LCD
    smaltimento aria umida Automatica con sonda RH e display touchscreen
    B.Master
    B. MASTER
    Numero ripiani 40
    Dimensioni ripiano cm 70x50
    Superficie complessiva 14mq
    Dimensioni esterne cm 192x140hx82
    Potenza termica 3.4 kW monofase
    5,1 kW trifase
    Regolazione temperatura Elettronica con display LED
    Smaltimento aria umida manuale tramite serranda alettata
    o automatica (opzionale)
    B. MASTER PLUS
    B. Master Plus
    Numero ripiani 72
    Dimensioni ripiano cm 70x50
    Superficie complessiva 25mq
    Dimensioni esterne cm 192x175hx82
    Potenza termica 3.4 kW monofase
    7,5 kW trifase
    Regolazione temperatura Elettronica con display LED
    Smaltimento aria umida manuale tramite serranda alettata
    o automatica (opzionale)

    Faq

    Quanti chili di prodotto posso essiccare con questo macchinario?

    Dipende! Dal prodotto, da come lo prepari e da come lo disponi sui cestelli. Abbiamo creato alcune tabelle di riferimento che trovi nel catalogo, ma per avere un'idea esatta di quanto prodotto puoi caricare, disponi il prodotto su un metro quadro di superficie, così come faresti nell'essiccatore. Poi moltiplica il peso del prodotto disposto per la superficie essiccante della macchina, in questo caso 3 metri quadri.

    Quanto consuma l'essiccatore per ciclo?

    La potenza espressa in kW esprime il consumo massimo di energia, quando resistenze e ventilatori sono entrambi in funzione a pieno regime. I consumi precisi dipendono principalmente dalla temperatura ambiente esterna alla macchina e dalla quantità di umidità totale del prodotto che si sta essiccando, che deve essere smaltita per la maggior parte nelle prime ore di essiccazione. Ricorda che l'essiccazione è un processo che tende all'equilibrio e che, nelle primissime ore di essiccazione, l'obiettivo è di eliminare più acqua possibile, soprattutto quella presente sull'eventuale superficie bagnata del prodotto. L'umidità viene così smaltita all'inizio in modo cospicuo, poi sempre più lentamente, quindi la temperatura interna alla macchina sarà tendenzialmente più bassa all'inizio, per poi stabilizzarsi. Per questo motivo il consumo elettrico sarà molto superiore all'inizio, per poi diminuire notevolmente col passare del tempo.

    Dove va a finire l'umidità estratta dal prodotto?

    L'umidità viene smaltita nell'ambiente in cui hai posizionato l'essiccatore, che per questa ragione dovrà essere sufficientemente ampio e ben aerato.

    È necessario prevedere uno spazio dedicato in cui posizionare l'essiccatore nella mia azienda?

    Sì. Se essicchi per rivendere il prodotto essiccato, ti servirà un ambiente dedicato che soddisfi la normativa Europea in materia di sicurezza e igiene degli ambienti di trasformazione e degli alimenti (Regolamento CE 852/2004 nel momento in cui scriviamo) adottando un piano di controllo secondo il sistema H.A.C.C.P. Questo spazio non deve essere necessariamente ad uso esclusivo dell'essiccatore, ma deve comunque rispettare la normativa vigente.

    È necessario l'intervento di un tecnico per installare l'essiccatore?

    No. Biosec Pro è pronto all'utilizzo. È sufficiente estrarlo dall'imballo, posizionarlo nello spazio che hai previsto e collegarlo alla corrente.

    Col modulo di ventilazione automatica o con la funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro posso decidere o monitorare l'umidità finale del mio prodotto?

    La funzione RH (umidità relativa) di Biosec Pro è stata studiata per mantenere sotto controllo il livello di umidità dell'aria all'interno dell'essiccatore. L'umidità del prodotto è misurabile con appositi strumenti, diversi e specifici per ogni tipo di alimento essiccato.

    Biosec Pro è dotato di timer? Posso impostare lo spegnimento, ad esempio di notte?

    Biosec Pro offre la possibilità di impostare la durata del ciclo di essiccazione, al termine del quale l'essiccatore si spegne del tutto oppure attiva la modalità 'Conservation', per mantenere sempre un minimo di ventilazione ed evitare che il prodotto si reidrati con l'umidità dell'aria statica.

    Posso gestire l'essiccatore da remoto?

    Scegliendo il sistema Wi-Fi opzionale è possibile verificare da un qualsiasi device lo stato di funzionamento dell'essiccatore. In questo modo avrete sempre sotto controllo temperatura, umidità, tempo, ecc. Modificare i singoli parametri e accendere o spegnere la macchina, sono funzioni fondamentali da effettuare unicamente di persona, in presenza dell'essiccatore stesso.

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    Fatti riconoscere: differenzia l’offerta del tuo ristorante, gioca con i gusti, stupisci con le consistenze, concentra il gusto, regala ai tuoi piatti un tocco inaspettato
    idee gourmet
    AZIENDA AGRICOLA
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    riutilizzo di scarti ed eccedenze

    Massima efficienza, minimo consumo

    • Display touch-screen per impostare con precisione: temperatura, umidità, ventilazione, mantenimento finale
    • Sensore di umidità integrato
    • Gestione automatica di ricircolo interno e smaltimento aria umida
    • Massimo risparmio energetico grazie alla struttura coibentata
    • 4 ventole per garantire omogeneità di flusso
    • Filtro aria in entrata e in uscita
    • Filtro aria in aspirazione rimovibile
    • 100% Acciaio INOX certificato MOCA
    • Igiene e sicurezza, con la sanificazione interna a raggi UV-C, su richiesta

    Infinite possibilità di personalizzazione

    STANDARD

  • 12 ripiani - 40x60x1,5 cm
  • 3 m2 di superficie utile
  • 2,1 kW permette temperature di lavoro fino a 70°C
  • 8 programmi personalizzabili
    • OPTIONAL
  • RAGGI UV-C: sistema per la sanificazione dell’aria
  • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento
  • 2 griglie interne fermafoglie
  • 3 cestelli box per erbe e masse vegetali - 40x60x11 cm