casa | essiccatori professionali | b.master plus

ESSICCATORI PROFESSIONALI

B.Master PLUS

versatile e affidabile perfetto per ogni produzione

Potenza e delicatezza, versatile, affidabile e perfetto per ogni produzione. B.Master PLUS fà del valore aggiunto il punto di forza della tua attività.
Con tutta la tecnologia Tauro.

Per te significa:
essiccare in totale sicurezza grazie ai materiali certificati per il contatto con gli alimenti.
Ogni nostro essiccatore è un pezzo unico, realizzato a mano su tua ordinazione.
Hai bisogno di aiuto?
Telefono 0444 719046
Whatsapp +39 3388725259
commerciale@tauroessiccatori.com
Lun-Ven 9-12.30 | 14.30-17.30
Specifiche tecniche

25 mq di superficie

dimensioni cm: 190 (L) x 175 (A) x 90 (P)

capacità di carico: fino a 160kg

72 ripiani inox da 50 x 70 cm

Materiali e tecnologie certificati per un'essiccazione superiore e prodotti di qualità.

Gli esperti Tauro rispondono a qualunque dubbio ed esigenza. Con noi non sei mai solo.

Tutti gli impianti Tauro sono coperti da garanzia europea di un anno.

Fino a 25 mq di superficie disponibile

  • Dimensioni compatte e massima robustezza grazie alla struttura 100% in acciaio inox Italiano, certificato per il contatto con gli alimenti
  • Smaltimento aria umida automatizzato per la massima efficienza energetica, con il modulo di ventilazione automatica di serie
  • B.Master Plus è già pronto all'uso: nessuna installazione necessaria
  • Assistenza e consulenza: i nostri tecnici sono a vostra disposizione

Espandibili e versatili: scopri le caratteristiche

STANDARD

  • 72 ripiani - 50x70x1,5 cm
  • 25 m2 di superficie totale
  • 5,1 kW - trifase - temperatura di funzionamento fino a 75°C
  • OPTIONAL
  • 3,4 kW - monofase - per l’essiccazione di prodotti come le erbe officinali
  • 7,5 kW - trifase - per una maggiore potenza termica
  • personalizzabile: temperatura di funzionamento fino a 90°C
  • 4 griglie interne fermafoglie
  • 12/24 cestelli box per erbe e masse vegetali da 11 o 21 cm
  • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento
  • Informazioni tecniche

    Scheda tecnica
    • Made in Italy
    • Numero di scomparti: 72 (dimensioni ripiano 70 x 50 cm)
    • Superficie utilizzabile totale: 25 m²
    • Portata massima: 160 kg circa
    • Produttività media giornaliera: 60/100 kg
    • Dimensioni esterne (LxAxP): 190 x 175 x 90 cm
    • Peso a vuoto: 300 kg circa
    • Potenza termica: 3,4 kW , 5,1 kW, 7,5 kW;
    • Elettroventilatore: 450 mm
    • Potenza elettroventilatore: 80 W.
    • Regolazione della temperatura: elettronica con schermo a LED.
    • Regolazione dell’evacuazione dell'aria umida: manuale tramite aletta ad ala o automatica tramite estrattore canalizzato
    • Alimentazione: 400 V - 50 Hz
    • Macchina in acciaio AISI 430, idoneo al contatto con alimenti. Cestelli in acciaio AISI 304, idoneo al contatto con alimenti

    B.Master Plus è il modello più performante della gamma, con la dotazione di serie di tutti i nostri essiccatori.

    •  Struttura in acciaio inossidabile al 100%
    •  Regolazione elettronica della temperatura operativa
    •  Potenza termica: 3,4 kW , 5,1 kW, 7,5 kW; ideale per ogni esigenza
    •  Sistema per la regolazione del ricambio d'aria

    Descrizione

    B.Master PLUS risponde alle esigenze delle piccole/medie aziende di trasformazione. Nasce dotato di una fonte di calore elettrica da 5,1 kW di serie che può essere sostituita da un’unità di riscaldamento da 3,4 kW (opzionale), per l’essiccazione di prodotti delicati che richiedano temperature meno elevate come, ad esempio, le piante officinali. Il sistema di riscaldamento elettrico può essere integrato o sostituito con batterie di riscaldamento ad acqua per sfruttare fonti energetiche alternative. Anche B.Master PLUS è a struttura modulare e quindi espandibile con un secondo modulo di essiccazione per produttività maggiori.

     

    Modulo di ventilazione automatica

    Rileva e smaltisce autonomamente l’aria satura di umidità, canalizzandola verso l’esterno. Il sistema permette di ottenere una circolazione dell’aria ottimizzata ed efficace oltre ad un perfetto controllo dell’umidità, per un’essiccazione più efficiente, rapida ed economica.

     

    Alta tecnologia essiccazione naturale. Sistema wifi opzionale.

    Il modulo wifi ti permette di controllare il ciclo di essiccazione senza essere di fronte alla macchina. Avvia, verifica, metti in pausa o ferma del tutto il tuo processo di essiccazione. Tutto da una semplice app dedicata.

    Industria 4.0 al tuo servizio. Aggiungendo il sistema wifi opzionale, inoltre, l’essiccatore acquisisce le caratteristiche di industria 4.0, avendo la possibilità di essere interconnesso alla rete aziendale.

    Tecnologia al servizio dell’essiccazione. Con il sistema wifi, potrai effettuare il log dell’andamento dei cicli di essiccazione, e memorizzarli per poterli verificare anche a distanza di tempo ai fini del tracciamento dei lotti.

    Possibilità che si moltiplicano. Grazie al sistema wifi, godrai di nuove funzionalità aggiuntive, non visibili dal classico display. Una guida veloce su quanto stai visualizzando, oppure la possibilità di creare in modo più facile e veloce le proprie ricette personalizzate.

     

    Modulo di essiccazione aggiuntivo opzionale.

    Espandibile: aggiungi un modulo anche in un secondo momento e ottieni un essiccatore più capiente e in linea con le nuova quantità produttive. Si tratta di una camera di essiccazione aggiuntiva, collegata direttamente all’essiccatore B.Master, che permette di raddoppiarne la capacità. Troviamo sempre l’allestimento che fa per te

     

    Documentazione

    Essiccatore Biosec Master Plus - Presentazione

    Formato PDF (singola pagina)

    Formato PDF (pagine affiancate)

    Essiccatore Biosec Master Plus - Presentazione

    Formato PDF (singola pagina)

    Formato PDF (pagine affiancate)

    Essiccatore Biosec Master Plus - Presentazione

    Formato PDF (singola pagina)

    Formato PDF (pagine affiancate)

    Essiccatore Biosec Master Plus - Presentazione

    Formato PDF (singola pagina)

    Formato PDF (pagine affiancate)

    Tabella di Confronto

    tabella_di_confronto
    Tutti i differenti modelli di essiccatori ad uso professionale e industriale

    biosec pro

    b.master base

    b.master base twin

    b.master plus

    b.master plus twin

    b.master plus twin xl

    Numero ripiani

    12

    40

    40

    72

    72

    144

    Dimensioni ripiano

    60x40 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    Altezza bordo ripiano

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    Distanza tra ripiani

    3 cm

    4,5 cm

    4,5 cm

    4 cm

    4 cm

    4 cm

    Superficie complessiva utile

    3 m2

    14 m2

    14 m2

    25 m2

    25 m2

    50 m2

    Dimensioni esterne (LxAxP)

    65x56x90 cm

    190x140x90 cm

    190x140x90 cm

    190x175x90 cm

    190x175x90 cm

    310x175x90 cm

    Potenze termiche disponibili

    2,0 kW monofase

    3,4 kW monofase - 5,1 kW trifase

    10,2 kW trifase

    3,4 kW monofase - 5,1/7,5 kW trifase

    10,2/15 kW trifase

    10,2/15 kW trifase

    Regolazione temperatura

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    elettronica con display

    touch-screen a colori 3,5”

    Regolazione smaltimento aria umida

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    automatica e regolabile

    Peso a vuoto della macchina

    62 kg

    215 kg

    240 kg

    300 kg

    330 kg

    525 kg

    PRODOTTO FRESCO

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    PORTATA MASSIMA (Kg)

    Pomodori

    (es San Marzano a metà)

    35

    80

    150

    140 - 160

    280

    360 - 380

    Frutta a fette

    (di circa 5/7 mm)

    15 - 20

    60 - 80

    60 - 80

    120 - 160

    120 - 160

    240 - 320

    Funghi

    (fette di circa 5 mm)

    10 - 15

    40 - 60

    40 - 60

    80 - 120

    80 - 120

    160 - 240

    Erbe Officinali

    (tipo rosmarino)

    5 - 8

    20 - 25

    20 - 25

    40 - 45

    40 - 45

    70-90

    Faq

    Che tempi di consegna sono previsti per B.Master Plus?

    B.Master viene prodotto e consegnato in tempi molto ridotti. In specifici momenti di forte richiesta durante l'anno, i tempi possono aumentare lievemente. Per informazioni più precise, contattaci e richiedi un preventivo dedicato!

    B.Master Plus è coperto da garanzia?

    Certamente: come da normativa vigente, la garanzia è già attiva al momento dell'acquisto e offre copertura di 12 mesi per acquisti in partita iva.

    Quali sono le dimensioni di B.Master Plus?

    B.Master Plus misura 192cm x 175cm (H) x 82cm, ha un peso a vuoto di circa 270 Kg e al suo interno ospita 72 ripiani in acciaio inox che garantiscono 25mq di superficie essiccante.

    Quanti chili di prodotto posso essiccare con questo macchinario?

    Dipende! Dal prodotto, da come lo prepari e da come lo disponi sui cestelli. Abbiamo creato alcune tabelle di riferimento che trovi nel catalogo, ma per avere un'idea esatta di quanto prodotto puoi caricare, disponi il prodotto su un metro quadro di superficie, così come faresti nell'essiccatore. Poi moltiplica il peso del prodotto disposto per la superficie essiccante della macchina, in questo caso 25 metri quadri.

    Quanto consuma l'essiccatore per ciclo?

    La potenza espressa in kW esprime il consumo massimo di energia, quando resistenze e ventilatori sono entrambi in funzione a pieno regime. I consumi precisi dipendono principalmente dalla temperatura ambiente esterna alla macchina e dalla quantità di umidità totale del prodotto che si sta essiccando, che deve essere smaltita per la maggior parte nelle prime ore di essiccazione. Ricorda che l'essiccazione è un processo che tende all'equilibrio e che, nelle primissime ore di essiccazione, l'obiettivo è di eliminare più acqua possibile, soprattutto quella presente sull'eventuale superficie bagnata del prodotto. L'umidità viene così smaltita all'inizio in modo cospicuo, poi sempre più lentamente, quindi la temperatura interna alla macchina sarà tendenzialmente più bassa all'inizio, per poi stabilizzarsi. Per questo motivo il consumo elettrico sarà molto superiore all'inizio, per poi diminuire notevolmente col passare del tempo.

    Dove va a finire l'umidità estratta dal prodotto?

    L'umidità viene smaltita nell'ambiente in cui hai posizionato l'essiccatore, che per questa ragione dovrà essere sufficientemente ampio e ben aerato. B.Master Plus può prevedere il collegamento un tubo di smaltimento dell'aria umida, nel caso in cui l'ambiente dove lavora la macchina non sia abbastanza ampio o ventilato per accettare l'umidità estratta dai prodotti oppure nel caso in cui il prodotto abbia un odore particolarmente forte o sgradevole. Se viene acquistato anche il modulo di ventilazione automatica, sarà sufficiente collegare un tubo tondo direttamente alla bocca di uscita dell'aria.

    È necessario prevedere uno spazio dedicato in cui posizionare l'essiccatore nella mia azienda?

    Sì. Se essicchi per rivendere il prodotto essiccato, ti servirà un ambiente dedicato che soddisfi la normativa Europea in materia di sicurezza e igiene degli ambienti di trasformazione e degli alimenti (Regolamento CE 852/2004 nel momento in cui scriviamo) adottando un piano di controllo secondo il sistema H.A.C.C.P. Questo spazio non deve essere necessariamente ad uso esclusivo dell'essiccatore, ma deve comunque rispettare la normativa vigente.

    È necessario l'intervento di un tecnico per installare l'essiccatore?

    No. B.Master Plus è pronto all'utilizzo. È sufficiente estrarlo dall'imballo, posizionarlo nello spazio che hai previsto e collegarlo alla corrente. Qualora alcune componenti venissero fornite smontate per motivi di sicurezza durante il trasporto, ti allegheremo tutte le istruzioni per il montaggio, un'operazione semplice e veloce, che non richiede l'utilizzo di attrezzatura particolare.

    Col modulo di ventilazione automatica posso decidere o monitorare l'umidità finale del mio prodotto?

    Il modulo di ventilazione automatica di B.Master Plus è stato studiato per mantenere sotto controllo il livello di umidità dell'aria all'interno dell'essiccatore. L'umidità del prodotto è misurabile con appositi strumenti, diversi e specifici per ogni tipo di alimento essiccato.

    B.Master Plus è dotato di timer? Posso impostare lo spegnimento, ad esempio di notte?

    Sì, è possibile installare un timer come optional. Questo spegnerà solo le resistenze, mentre rimarrà attivo il ventilatore interno, sia per mantenere una ventilazione continua all'interno dell'essiccatore ed evitare che il prodotto riacquisti umidità, sia come sistema di sicurezza nel caso le resistenze non si spegnessero.

    Ti potrebbe interessare anche...

    • Essiccare – Tecniche e ricette

      L'essiccazione si fa gourmet
      16,90
      scopri
    • B.Master BASE

      14 mq di superficie essiccante
      40 ripiani in acciaio inox
      scopri
    • Biosec Pro

      3mq di superficie essiccante
      12 ripiani in acciaio inox 40 x 60 cm
      scopri

    richiedi un preventivo

    Usa whatsapp sul celllulare,
    inquadra il QR-code

    Oppure compila per essere ricontattato

      Non esitare a lasciare le informazioni richieste.
      Saremo lieti di ricontattarti solo per una consulenza personalizzata.

      Consenso al trattamento dei dati *

      ti ricontattateremo entro 24h

      Generare valore con la qualità e l’innovazione: con un essiccatore Tauro è facilissimo
      CHEF
      Fatti riconoscere: differenzia l’offerta del tuo ristorante, gioca con i gusti, stupisci con le consistenze, concentra il gusto, regala ai tuoi piatti un tocco inaspettato
      AZIENDA AGRICOLA
      Offri valore aggiunto e nuova vita ai tuoi prodotti migliori: con l’essiccazione rinnovi il tuo business e lo rendi green e zero scarti

      Fino a 25 mq di superficie disponibile

      • Dimensioni compatte e massima robustezza grazie alla struttura 100% in acciaio inox Italiano, certificato per il contatto con gli alimenti
      • Smaltimento aria umida automatizzato per la massima efficienza energetica, con il modulo di ventilazione automatica di serie
      • B.Master Plus è già pronto all'uso: nessuna installazione necessaria
      • Assistenza e consulenza: i nostri tecnici sono a vostra disposizione

      Espandibili e versatili: scopri le caratteristiche

      STANDARD

    • 72 ripiani - 50x70x1,5 cm
    • 25 m2 di superficie totale
    • 5,1 kW - trifase - temperatura di funzionamento fino a 75°C
    • OPTIONAL
    • 3,4 kW - monofase - per l’essiccazione di prodotti come le erbe officinali
    • 7,5 kW - trifase - per una maggiore potenza termica
    • personalizzabile: temperatura di funzionamento fino a 90°C
    • 4 griglie interne fermafoglie
    • 12/24 cestelli box per erbe e masse vegetali da 11 o 21 cm
    • Wi-fi: sistema per il controllo remoto di funzionamento