Tag: Ricette

Funghi ripieni crudisti con essiccatore

Se volete gustare crudi i vostri funghi appena raccolti, abbiamo scovato la ricetta che fa per voi. Gli ingredienti dovrebbero essere già nel vostro frigo (o nel vostro orto!) quindi se siete di ritorno dal bosco con un buon bottino di funghi, potet...

Dado granulare di carne, da avere sempre in dispensa

Autoprodursi il dado in casa significa avere un prodotto sano, bilanciato nel gusto a nostro piacimento e assolutamente senza glutammato e conservanti vari! Vi spieghiamo subito come farlo. Ingredienti 500 gr di carne trita scelta di vitello 500...

Le barrette salva “trail”, tutto gusto all’aria aperta

Ciclisti e maratoneti all’ascolto, ma anche tutti voi che vi allenate e volete integrare velocemente i nutrimenti essenziali per il ripristino delle scorte di glicogeno: abbiamo la barretta che fa per voi! Ingredienti 200 gr di muesli (avena e fru...

Granola di grano saraceno, sana per natura

Questa ricetta è un concentrato di alimenti sani, energetici, gustosi e indicati per ogni tipo di sport e alimentazione (inclusa la crudista). Si può proporre in molte varianti, qui quella base, semplice e alla portata di tutti. Ingredienti 150 gr...

Freezer bag cooking: la cottura in un sacchetto

Cioè reidratare le proprie vivande nel sacchetto in cui le avete trasportate (durante la gita all’aperto). La comodità sta arrivando alle stelle, non trovate anche voi? Però ci vuole un po’ di impegno a monte, vediamo come. Ingredienti Riso b...

Mini Pavlova, la regina delle torte

La Pavlova è una signora torta, costituita da un base di meringa, un ripieno di panna e frutta: e si può fare con l’essiccatore, ebbene sì. Eccola qui. Ingredienti 100 g di albume di uova fresche (senza la minima traccia di tuorlo) 150 g di...

Cialda di mais e peperoni, Corelli loves México!

Cialde di polenta croccante o tacos messicani, chiamateli come volete, ma sappiate che si possono fare anche con l’essiccatore. Ingredienti 70 g di polenta di mais 30 g di polvere di peperoni essiccati 3 dl di acqua sale q.b. carta forno ...

Delizie soffiate, il cavallo di battaglia dello chef Corelli

Stiamo parlando di alimenti che grazie ad una cottura prolungata (rispetto a quella normale), vengono poi ridotti in sfoglia con un mattarello, essiccati, rotti in piccoli pezzi e saltati in pentola con olio bollente. Processo strano ma altamente app...