Tag : Recettes

Béchamel d'oignons et de champignons secs

La béchamel, la plus polyvalente des sauces de cuisson, est toujours un excellent moyen de parfumer délicatement les plats les plus fins. Pour lui donner une saveur plus originale, dans cette recette nous le proposons avec l'ajout de deux ingrédients : un...

Champignons farcis crus avec sécheur

Si vous voulez déguster vos champignons fraîchement cueillis crus, nous avons trouvé la recette qu'il vous faut. Les ingrédients doivent déjà se trouver dans votre réfrigérateur (ou dans votre jardin !). Si vous revenez de la forêt avec une bonne récolte de champignons, vous pouvez ...

Pain aux oignons crus

Et qui a dit que ceux qui choisissent un régime cru doivent renoncer au pain ? Grâce au séchoir, vous pouvez préparer un pain très savoureux pour accompagner n'importe quel plat, cru ou non. Ingrédients 1 tasse de graines de lin 1 tasse de graines de lin

Amandes panées mais non cuites, thon, vinaigre de framboise

Une recette de poisson séché, légère et élégante, tant au niveau du goût que de la présentation. Une recette conçue et réalisée par le chef Piergiorgio Siviero. Les ingrédients Pour la sole 1 sole 30 g d'amandes pelées 1 asperge 4 chicorées puntarelle ...

Muesli maison : le petit-déjeuner le plus sain !

Le classique du petit-déjeuner, aimé des petits et des grands, et s'il est fait soi-même, il est encore plus savoureux et surtout personnalisable avec vos ingrédients préférés. Nous vous donnons un indice, puis vous pouvez vous laisser aller à votre guise : Ingrédients 40 g de ...

Séchoir polyvalent : séchage, réchauffement, fermentation...

Mais à quoi sert un séchoir ? Certains d'entre vous se posent peut-être la question. Eh bien, à sécher de la nourriture, c'est la réponse classique, mais... pas seulement ! Par exemple, vous pouvez sécher du sel complet avant de le moudre, car il s'avère parfois...

Cube de bouillon de viande granulé, toujours dans le garde-manger

Produire soi-même ses bouillons cubes à la maison, c'est disposer d'un produit sain, au goût équilibré à notre convenance et absolument exempt de glutamate et de divers conservateurs ! Nous vous expliquons comment faire tout de suite. Les ingrédients 500 g de viande de veau hachée de choix 500 g ...

Des bars qui sauvent la piste, tout le goût en plein air

Cyclistes et marathoniens, mais aussi tous ceux qui s'entraînent et souhaitent compléter rapidement les nutriments essentiels à la reconstitution des réserves de glycogène : nous avons la barre qu'il vous faut ! Ingrédients 200 g de muesli (avoine et fruits)...

Granola de sarrasin, sain par nature

Cette recette est un concentré d'aliments sains, énergétiques, savoureux et adaptés à toutes sortes de sports et de régimes (y compris crus). Elle peut être déclinée en de nombreuses variantes, voici celle de base, simple et abordable pour tous. Ingrédients 150 g