Tag : Recettes

La cuisine en sac de congélation : la cuisine en sac

Il s'agit de réhydrater votre nourriture dans le sac dans lequel vous l'avez transportée (lors de l'excursion en plein air). La praticité monte en flèche, vous ne trouvez pas ? Cela demande tout de même un peu d'effort en amont, voyons comment. Ingrédients Riz b...

Mini Pavlova, la reine des gâteaux

La pavlova est un gâteau de dame, composé d'une base meringuée, d'une garniture à la crème et de fruits : et vous pouvez la faire avec un dessiccateur, oui. Voici ce qu'il faut faire. Ingrédients 100 g de blancs d'œufs frais (sans la moindre trace de jaune) 150 g de sucre

Gaufre au maïs et au poivre, Corelli aime le Mexique !

Gaufres croustillantes à la polenta ou tacos mexicains, appelez-les comme vous voulez, mais sachez qu'elles peuvent aussi être préparées avec un séchoir. Ingrédients 70 g de polenta de maïs 30 g de poivre en poudre 3 dl d'eau sel à volonté papier sulfurisé Procédure

Les délices soufflés, le cheval de bataille du Chef Corelli

Il s'agit d'aliments qui sont cuits plus longtemps (par rapport à la cuisson normale), puis réduits en pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie, séchés, cassés en petits morceaux et sautés dans une casserole avec de l'huile bouillante. Étrange mais très app...

Fromage végétalien : de la noix de cajou au "parmesan" !

Avec des fruits secs et peu d'autres choses, il est possible de recréer un incontournable du régime végétalien : un fromage savoureux et compact qui rappelle beaucoup le parmesan. Conçue par les régimes qui, par choix ou par nécessité, n'en consomment pas, elle devient en fait ...

Pain aux oignons crus

Et qui a dit que ceux qui choisissent un régime cru doivent renoncer au pain ? Grâce au séchoir, vous pouvez préparer un pain très savoureux pour accompagner n'importe quel plat, cru ou non. Ingrédients 1 tasse de graines de lin 1 tasse de graines de lin

Tagliatelles aux champignons, le non plus ultra

Et si vous avez déjà des champignons séchés, il ne vous reste plus qu'à franchir le pas et à préparer des nouilles aromatisées aux champignons - séchés eux aussi, bien sûr ! Ingrédients 20 g de champignons séchés 400 g de farine pour pâtes fraîches environ 200 ml d'eau 1 œuf Procédure