Tag: Recepten

Rauwe wortelspaghetti met valeriaanpesto, rucola en zaaddozen

Niet zomaar spaghetti, maar een recept dat wil spelen met de texturen van de ingrediƫnten: de knapperigheid, de textuur van rauwe wortels en de viscositeit van pesto! Laten we het samen proberen. Ingrediƫnten (x 4 personen) Voor de lijnzaadwafels zaden.

MaĆÆs en peperwafel, Corelli houdt van MĆ©xico!

Krokante polenta wafels of Mexicaanse taco's, noem ze wat je wilt, maar weet dat ze ook met een droger gemaakt kunnen worden. IngrediĆ«nten 70 g maĆÆspolenta 30 g gedroogd paprikapoeder 3 dl water zout naar smaak bakpapier Procedure

Gepofte lekkernijen, het werkpaard van chef-kok Corelli

We hebben het hier over voedingsmiddelen die langer worden gekookt (in vergelijking met normaal koken), vervolgens met een deegroller tot bladerdeeg worden gereduceerd, worden gedroogd, in kleine stukjes worden gebroken en in een pan met kokende olie worden gesauteerd. Vreemd maar zeer appa...

Veganistische kaas: van cashew tot 'parmezaan'!

Met gedroogd fruit en weinig anders is het mogelijk om een must-have in het veganistische dieet te maken: een smakelijke, compacte kaas die erg doet denken aan Parmezaanse kaas. Bedacht door die diƫten die door keuze of noodzaak het niet consumeren, wordt het eigenlijk ...

Rauw uienbrood

En wie zei dat wie voor een rauw regime kiest, brood moet opgeven? Dankzij de droger kun je een heel smakelijk brood bereiden voor bij elk gerecht, rauw of niet. Ingrediƫnten 1 kopje lijnzaad 1 kop lijnzaad

Gepaneerde maar ongekookte amandelen, tonijn, frambozenazijn

Een recept voor gedroogde vis, licht en elegant, zowel in smaak als in presentatie. Een recept bedacht en gemaakt door chef Piergiorgio Siviero. Ingrediƫnten Voor de tong 1 zeetong 30 g gepelde amandelen 1 asperge 4 witloof puntarellen ...

Zelfgemaakte muesli: het gezondste ontbijt!

De ontbijtklassieker, geliefd bij jong en oud, en als je hem zelf maakt, is hij nog lekkerder en vooral aanpasbaar met je favoriete ingrediƫnten. We geven je een hint, daarna kun je je naar hartenlust uitleven: Ingrediƫnten 40 g ...

Tagliatelle met champignonsmaak, de non plus ultra

En als je al gedroogde paddenstoelen hebt, moet je nu de sprong wagen en noedels met paddenstoelensmaak maken - ook gedroogd, natuurlijk! Ingrediƫnten 20 g gedroogde paddenstoelen 400 g bloem voor verse pasta ca. 200 ml water 1 ei Procedure