Ce qu'il faut sécher

des idées pour chaque ingrédient

Ouvrez le réfrigérateur et commencez ! Il n'y a pas de limites à ce que vous pouvez sécher. Découvrez les produits les plus faciles à utiliser pour commencer, des recettes gourmandes et économes en déchets, de délicieux snacks et des apéritifs savoureux. Nous vous guiderons.

fruitpâtes
légumesviande
champignonsépices
herbespoisson

fruit

Feuilles de fruits séchés

Avec une mandoline, coupez des tranches de fruits très fines et placez-les sur des feuilles DrySilk pour éviter qu'elles ne collent aux tiroirs, puis séchez-les à 60 degrés pendant 12 heures (programme Biosec t5)...
>

Comment sécher les framboises

Vous êtes nombreux à nous demander comment sécher au mieux ces savoureuses framboises. Alors cueillez-les, lavez-les et placez-les sur les étagères de Biosec. Lancez le programme T4, qui fonctionne à environ 50°...
>

Bananes séchées

Épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le dessiccateur sur une feuille de papier sulfurisé (mieux encore, des feuilles de DrySilk). Séchage à 55 degrés pendant environ 20 heures (programme Biosec P1)...
>

légumes

Chips de courgette à la mélisse et à la menthe

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 4/5 mm d'épaisseur. Hachez les herbes choisies et ajoutez les courgettes et le sel assaisonné, en mélangeant vigoureusement...
>

Ça sent le chou ? Faisons-les sécher !

Saviez-vous que le cancer déteste le chou ? Avec 500 grammes de chou frisé et un Biosec, vous pouvez faire vos propres chips de chou frisé séchées et croustillantes, l'envie de tout hors d'œuvre....
>

champignons

Tacos au pâté de champignons et aubergine fumée

Si vous aimez les dîners d'été, vous ne pourrez plus vous passer de ces tacos croustillants au maïs et aux graines, de ces aubergines marinées savoureuses et d'un pâté de champignons aromatique et sans déchets. Tous séchés, bien sûr...
>

Crème de champignons en poudre : une recette étonnante aux mille usages !

La crème de champignons fait partie de ces délices avec lesquels vous pouvez accompagner un second plat de viande ou faire un velouté simple mais délicieux. Mais vous devez avoir la préparation séchée à la maison. Et comment on fait ça ?
>

Farine de champignons pour faire des nouilles aux champignons

Et si vous avez déjà des champignons séchés, il faut maintenant faire le saut et préparer les nouilles au goût de champignon - des champignons séchés aussi, bien sûr ! Mélangez les champignons séchés pour obtenir une poudre semblable à de la farine...
>

herbes

Souci séché, propriétés et bienfaits

Fleurs de souci séchées, une merveille rien qu'en regardant leur couleur ! La plante est connue pour ses propriétés phytothérapeutiques : faisons-la sécher pour l'avoir toujours à portée de main...
>

Mauve séchée, tisane de feuilles et de fleurs

Séchée, la mauve peut faire une excellente tisane pour soulager les petits maux des voies respiratoires, du tube digestif et de la peau, par exemple en compresse...
>

pâtes

Les pâtes : un aliment historique, une technologie rudimentaire

Apprenons à préparer des pâtes fraîches, même sans œufs, puis à les faire sécher pour les avoir toujours dans le garde-manger, prêtes à être utilisées. Aussi sain et sain que toute autoproduction avec le séchoir...
>

Lasagnes d'asperges blanches séchées, sauce béchamel aux légumes

Il est toujours dommage de jeter les tiges d'asperges, juste parce qu'elles sont un peu ligneuses... Profitons-en pour les faire sécher, afin d'obtenir des feuilles d'asperges inattendues qui serviront de base à un flan...
>

Nouilles séchées sans gluten du chef Beria

Pour ceux qui ont des problèmes d'intolérance au gluten ou qui veulent essayer une nouvelle version des tagliatelles classiques, les voici à la farine de riz et de maïs. Comment sont fabriquées les pâtes sèches sans gluten ?
>

viande

Cube de bouillon de viande en grains

En plus d'être une autre utilisation de la viande avec le séchoir, après cette recette, vous n'avez plus le droit d'acheter de la malbouffe et du glutamate au supermarché : tout le monde avec le cube de bouillon maison.
>

Jerky Beef - Tu vuò fa' l'americano

Voici une recette peu connue en Italie mais très célèbre en Amérique : les lanières de viande séchée, mieux connues sous le nom de boeuf séché ! Il est important d'utiliser le programme à 68° et de n'utiliser que de la viande maigre...
>

épices

Le curcuma et ses propriétés : le "lait d'or" amélioré !

Connaissez-vous la poudre sèche pour le lait doré ? Ou des remèdes pour les premiers maux de l'automne ? Nous créons des immunostimulants et des remèdes maison qui peuvent être conservés dans un dessiccateur.
>

Le paprika séché, le mot de Labna : la différence du fait maison !

Mais avez-vous déjà goûté au vrai paprika, fraîchement moulu après avoir été soigneusement séché ? Obtenez d'abord 6 poivrons rouges et un piment rouge, puis faites fonctionner votre Biosec...
>

Tamba séché (marinade de mangue épicée) !

Vous souhaitez préparer un condiment original avec lequel vous pourrez donner une touche exotique à nos plats plus traditionnels ? L'amba est un condiment épicé à base de mangue marinée, populaire en Israël : comment le prépare-t-on ?
>