Qué secar

ideas para cada ingrediente

Abre la nevera y empieza. No hay límites para lo que se puede secar. Descubra los productos más sencillos para empezar, recetas gourmet y que ahorran residuos, deliciosos tentempiés y sabrosos aperitivos. Nosotros te guiaremos.

frutapasta
vegetalcarne
setasespecias
hierbaspescado

fruta

Follaje de frutos secos

Con una mandolina, corte las rodajas de fruta muy finas y colóquelas en las láminas de DrySilk para evitar que se peguen a los cajones, luego séquelas a 60 grados durante 12 horas (programa t5 de Biosec)...
>

Cómo secar las frambuesas

Muchos de ustedes nos preguntan cuál es la mejor manera de secar las sabrosas frambuesas. Así que recójalos, lávelos y colóquelos en los estantes de Biosec. Inicie el programa T4, que funciona a unos 50°...
>

Plátanos secos

Pele los plátanos, córtelos en trozos pequeños y colóquelos en el desecador sobre una hoja de papel de horno (mejor aún, hojas de DrySilk). Secado a 55 grados durante unas 20 horas (programa Biosec P1)...
>

vegetal

Chips de calabacín con melisa y menta

Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de 4/5 mm de grosor. Picar las hierbas elegidas y añadir los calabacines y la sal sazonada, mezclando enérgicamente...
>

¿Apesta a col? ¡Hagamos que se sequen!

¿Sabías que el cáncer odia la col? Con 500 gramos de col rizada y una Biosec puedes hacer tus propios chips de col rizada secos y crujientes, la envidia de cualquier entremés...
>

setas

Tacos con paté de setas y berenjena ahumada

Si te gustan las cenas de verano, no podrás prescindir de estos tacos crujientes de maíz y semillas, de las sabrosas berenjenas marinadas y de un aromático paté de setas sin desperdicio. Todo seco, por supuesto...
>

Crema de champiñones en polvo: ¡una receta sorprendente con mil usos!

La crema de champiñones es uno de esos manjares con los que se puede acompañar un plato principal o hacer una sencilla pero deliciosa velouté. Pero hay que tener la preparación seca en casa. ¿Y cómo lo haces?
>

Harina de setas para hacer fideos de setas

Y si ya tienes setas secas, ahora tienes que dar el salto y preparar los fideos con sabor a setas, ¡también secas, por supuesto! Triturar las setas secas hasta obtener un polvo similar a la harina...
>

hierbas

Caléndula seca, propiedades y beneficios

Flores de caléndula secas, ¡una maravilla sólo con ver su color! La planta es conocida por sus propiedades fitoterapéuticas: secémosla para tenerla siempre a mano...
>

Malva seca, tisana de hojas y flores

Cuando se seca, la malva puede constituir una excelente tisana para aliviar pequeñas dolencias de las vías respiratorias, el tracto digestivo y la piel, por ejemplo, como compresa...
>

pasta

La pasta: un alimento histórico, una tecnología rudimentaria

Vamos a aprender a hacer pasta fresca, incluso sin huevo, y a secarla para tenerla siempre en la despensa lista para usar. Tan sano y saludable como cualquier autoproducción con el secador...
>

Lasaña de espárragos blancos secos con bechamel de verduras

Siempre es una pena tirar los tallos de los espárragos, sólo porque son un poco leñosos... Aprovechémoslos secándolos, para obtener unas inesperadas láminas de espárragos que sirvan de base para un flan...
>

Fideos secos sin gluten del Chef Beria

Para quienes tengan problemas de intolerancia al gluten o quieran probar una nueva versión de los clásicos tallarines, aquí los tienen con harina de arroz y de maíz. ¿Cómo se hace la pasta seca sin gluten?
>

carne

Pastilla de caldo de carne granulado

Además de ser un uso más de la carne con el secador, después de esta receta ya no se puede comprar comida basura y glutamato en el supermercado, todos con la pastilla de caldo casera
>

Jerky Beef - Tu vuò fa' l'americano

Esta es una receta poco conocida en Italia pero muy famosa en América: tiras de cecina, ¡más conocidas como jerky beef! Es importante utilizar el programa de 68º y sólo carne magra...
>

especias

La cúrcuma y sus propiedades: ¡la "leche dorada" mejorada!

¿Conoce el polvo seco para la leche dorada? ¿O algún remedio para los primeros males del otoño? Creamos inmunoestimulantes y remedios caseros que se pueden guardar en un desecador.
>

Pimentón seco, palabra de Labna: ¡la diferencia casera!

Pero, ¿ha probado alguna vez el pimentón de verdad, recién molido tras un cuidadoso secado? Primero consiga 6 pimientos rojos y una guindilla y luego simplemente opere su Biosec...
>

Tamba seca (encurtido de mango con especias)

¿Quiere preparar un condimento original con el que dar un toque exótico a nuestros platos más tradicionales? La amba es un condimento picante de mango, popular en Israel: ¿cómo se prepara?
>