Was zum Trocknen

Ideen für jede Zutat

Öffnen Sie den Kühlschrank und beginnen Sie! Es gibt keine Grenzen für das, was Sie trocknen können. Entdecken Sie die einfachsten Produkte für den Anfang, Gourmet- und abfallarme Rezepte, köstliche Snacks und schmackhafte Appetithäppchen. Wir werden Sie begleiten.

ObstNudeln
GemüseFleisch
ChampignonsGewürze
KräuterFisch

Obst

Getrocknete Früchte, Laub

Schneiden Sie das Obst mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben und legen Sie es auf DrySilk-Blätter, damit es nicht an den Schubladen kleben bleibt, und trocknen Sie es dann 12 Stunden lang bei 60 Grad (Programm Biosec t5)...
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Wie man Himbeeren trocknet

Viele von Ihnen fragen uns, wie man die leckeren Himbeeren am besten trocknet. Pflücken Sie sie also, waschen Sie sie und legen Sie sie in die Biosec-Racks. Starten Sie das Programm T4, das bei etwa 50° arbeitet...
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Getrocknete Bananen

Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und legen Sie sie auf einem Blatt Backpapier (besser noch DrySilk-Blätter) in den Exsikkator. Trocknen bei 55 Grad für etwa 20 Stunden (Biosec-Programm P1)...
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Gemüse

Zucchini-Chips mit Zitronenmelisse und Minze

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in 4/5 mm dicke Scheiben. Die ausgewählten Kräuter hacken, die Zucchini und das Gewürzsalz hinzufügen und kräftig durchmischen...
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Stinkt es nach Kohl? Machen wir sie trocken!

Wussten Sie, dass Krebs Kohl hasst? Mit 500 Gramm Grünkohl und einer Biosec können Sie Ihre eigenen getrockneten, knusprigen Grünkohlchips herstellen, um die Sie jede Vorspeise beneiden wird...
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Champignons

Tacos mit Pilzpastete und geräucherter Aubergine

Wenn Sie sommerliche Mahlzeiten lieben, werden Sie auf diese knusprigen Mais-Samen-Tacos, schmackhafte marinierte Auberginen und eine aromatische, abfallfreie Pilzpastete nicht verzichten können. Alles getrocknet, natürlich...
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Pilzsahnepulver: ein erstaunliches Rezept mit tausend Verwendungsmöglichkeiten!

Pilzcremesuppe ist eine der Delikatessen, mit denen man einen zweiten Fleischgang begleiten oder ein einfaches, aber köstliches Velouté zubereiten kann. Aber Sie müssen das getrocknete Präparat zu Hause haben. Und wie macht man das?
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Pilzmehl für die Herstellung von Pilznudeln

Und wenn Sie bereits getrocknete Pilze haben, müssen Sie jetzt den Sprung wagen und die Nudeln mit Pilzgeschmack zubereiten - natürlich auch mit getrockneten Pilzen! Die getrockneten Pilze mischen, bis ein mehlartiges Pulver entsteht...
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Kräuter

Getrocknete Ringelblume, Eigenschaften und Nutzen

Getrocknete Ringelblumenblüten, ein Wunder, wenn man nur ihre Farbe sieht! Die Pflanze ist für ihre phytotherapeutischen Eigenschaften bekannt: Trocknen wir sie, um sie immer zur Hand zu haben...
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Getrocknete Malve, Kräutertee aus Blättern und Blüten

Getrocknet eignet sich die Malve hervorragend als Kräutertee zur Linderung kleinerer Beschwerden der Atemwege, des Verdauungstraktes und der Haut, z.B. als Kompresse...
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Nudeln

Nudeln: ein historisches Lebensmittel, eine rudimentäre Technologie

Wir lernen, wie man frische Nudeln auch ohne Eier zubereitet und sie anschließend trocknet, um sie immer griffbereit in der Speisekammer zu haben. So gesund und bekömmlich wie jede Eigenproduktion mit dem Trockner...
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Lasagne mit getrocknetem weißem Spargel und Gemüse-Béchamelsauce

Es ist immer schade, Spargelstangen wegzuwerfen, nur weil sie etwas holzig sind... Machen wir das Beste aus ihnen, indem wir sie trocknen, um unerwartete Spargelblätter zu erhalten, die als Grundlage für einen Kuchen dienen können...
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Glutenfreie getrocknete Nudeln von Chef Beria

Für diejenigen, die Probleme mit Glutenunverträglichkeit haben oder eine neue Version der klassischen Tagliatelle ausprobieren möchten, gibt es sie auch mit Reis- und Maismehl. Wie werden glutenfreie Trockenteigwaren hergestellt?
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Fleisch

Körniger Fleischbrühwürfel

Abgesehen davon, dass es eine weitere Verwendung von Fleisch mit dem Trockner ist, dürfen Sie nach diesem Rezept kein Junkfood und Glutamat mehr im Supermarkt kaufen: alle mit dem selbstgemachten Brühwürfel
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Jerky Beef - Tu vuò fa' l'americano

Dieses Rezept ist in Italien wenig bekannt, aber in Amerika sehr berühmt: Jerky Strips, besser bekannt als Jerky Beef! Wichtig ist, dass Sie das 68°-Programm verwenden und nur mageres Fleisch...
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Gewürze

Kurkuma und seine Eigenschaften: die verbesserte "goldene Milch"!

Kennen Sie das Trockenpulver für goldene Milch? Oder gibt es Mittel gegen die ersten Herbstbeschwerden? Wir stellen Immunstimulanzien und Hausmittel her, die in einem Exsikkator gelagert werden können.
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Getrockneter Paprika, Labnas Wort: der hausgemachte Unterschied!

Aber haben Sie schon einmal echten Paprika probiert, frisch gemahlen und sorgfältig getrocknet? Besorgen Sie sich zunächst 6 rote Paprikaschoten und eine Chilischote und bedienen Sie dann einfach Ihren Biosec...
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Getrocknetes Tamba (gewürzte Mango-Einlegeware)!

Möchten Sie eine originelle Würze zubereiten, um unseren traditionellen Gerichten eine exotische Note zu verleihen? Amba ist ein würziges, eingelegtes Mangogewürz, das in Israel beliebt ist: Wie wird es zubereitet?
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