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Biosec PRO

Essiccatore professionale compatto e configurabile

La semplicità di BIOSEC, pensata per lavorare.
Un essiccatore compatto e accessibile, progettato per portare BIOSEC dalla cucina all’attività professionale.

BIOSEC PRO è l’essiccatore professionale Tauro più evoluto della gamma compatta, disponibile in diverse configurazioni studiate per rispondere alle esigenze specifiche di ogni attività.

Dalle lavorazioni più comuni di frutta, ortaggi e funghi alle produzioni di pasta, erbe officinali, zafferano, carne, pesce e preparazioni creative per la ristorazione: ogni configurazione combina ripiani, supporti antiaderenti, cestelli e sistemi di controllo selezionati in base al prodotto e al processo produttivo.

Prezzi di listino
a partire da € 3.649,00 (IVA esclusa)

Scopri gli allestimenti
Biosec Pro

Facile da usare
e affidabile.
Fatto per durare.

Bassi consumi, alta efficienza

Struttura coibentata per un’efficienza superiore e maggior risparmio energetico, risultati più rapidi e massima qualità del prodotto finito.

Grazie al sensore di umidità integrato, BIOSEC PRO controlla e gestisce autonomamente il ricircolo e lo smaltimento dell’aria satura di umidità.

Versatilità e tecnologia al servizio dell’essiccazione

L’essiccatore professionale BIOSEC PRO è dotato di una serie di programmi automatici che rendono semplice ed immediato il processo di essiccazione lasciando la possibilità di decidere i parametri che servono al tuo prodotto.
Scegli temperatura, durata, umidità e ventilazione. Imposta le tue fasi e crea il tuo processo di essiccazione in totale autonomia.

  • Made in Italy
  • Macchina e ripiani in acciaio inox AISI 304, idoneo al contatto con alimenti
Essiccatore professionale Biosec Prova
Essiccatore professionale Biosec Prova
Essiccatore professionale Biosec Prova
Essiccatore professionale Biosec Prova

Specifiche tecniche

Biosec Prova Dimensions

Potenza totale (kW): 2,1

Potenza termica (kW): 2,0

Voltaggio (V): 230

Tipo di spina: Schuko 16 A

Numero ripiani: 12

Dimensioni ripiano: 60×40 cm

Altezza bordo ripiano: 1,5 cm

Distanza tra ripiani: 3 cm

Superficie complessiva utile: 3 mq

Dimensioni esterne (LxAxP): 65x56x90 cm

Potenza termica: 2,0 kW monofase

Regolazione temperatura: elettronica con display touch-screen a colori 3,5”

Regolazione smaltimento aria umida: automatica e regolabile

Peso a vuoto della macchina: 62 kg

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Configurazioni BIOSEC PRO

Scegli la soluzione più adatta al tuo lavoro oppure affidati ai nostri tecnici per individuare la configurazione BIOSEC PRO più efficace per i tuoi obiettivi di produzione.

Essiccatore professionale Standard

Standard

Ideale per tutte le produzioni più classiche e base di partenza qualsiasi personalizzazione.

Configurazione:
  • 12 ripiani
€ 3.649 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Standard
Essiccatore professionale Versatile

Versatile

Efficace e capiente, con due set reti antiaderenti Drysilk Net di serie, per lavorare qualsiasi prodotto eventualmente anche in doppio strato.

Configurazione:
  • 12 ripiani
  • 24 reti antiaderenti Drysilik Net
€ 3.865 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Versatile
Essiccatore professionale Pasta & Lab

Pasta & Lab

Pensato espressamente per l’essiccazione della pasta, perfetto comunque per qualsiasi prodotto anche delicato.

Configurazione:
  • 12 ripiani
  • 12 reti antiaderenti Dryslik Net
  • Sistema Smart-Dry
€ 3.977 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Pasta & Lab
Essiccatore professionale Botanica

Botanica

Dedicato agli operatori di erbe officinali, erbe aromatiche e qualsiasi prodotto leggero in foglia o ramo.

Configurazione:
  • 3 cestelli box
  • Sistema Smart-Dry
  • Telaio ferma foglie
€ 4.040 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Botanica
Essiccatore professionale Spezie & Fiori

Spezie & Fiori

Ideale per prodotti leggeri e di alto valore aggiunto (zafferano, polline etc.)

Configurazione:
  • 12 ripiani
  • 12 fogli antiaderenti Drysilk
  • Sistema Smart-Dry
  • Telaio ferma foglie
€ 4.175 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Spezie & Fiori
Essiccatore professionale Ho.Re.Ca

Ho.Re.Ca

Configurazione molto accessoriata, per tutte le esigenze e per le produzioni più varie e creative.

Configurazione:
  • 12 ripiani
  • Sistema Smart-Dry
  • 12 reti antiaderenti Drysilk Net
  • 12 fogli antiaderenti Dryslik
  • 12 vaschette per liquidi Silidrop
€ 4.253 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Ho.Re.Ca
Essiccatore professionale Biosec Pro Full

Biosec Pro Full

Configurazione completa per qualsiasi tipo di produzione.

Configurazione:
  • 12 ripiani
  • 3 cestelloni
  • Sistema Smart-Dry
  • Telaio ferma foglie
  • 12 fogli antiaderenti Drysilk
  • 12 reti antiaderenti Drysilk Net
€ 4.763 (IVA e trasporto esclusi)
Scopri Biosec Pro Biosec Pro Full

Sistema Wi-Fi di serie:
Controllo, Gestione e Funzioni evolute

Il sistema Wi-Fi permette di controllare da remoto tutte le funzioni di BIOSEC PRO, da qualsiasi dispositivo: smartphone, tablet, pc o mac. Avvia, metti in pausa o ferma del tutto il tuo processo di essiccazione, gestisci e monitora temperatura e umidità, crea e rinomina i tuoi programmi personalizzati.

Tutto da una semplice applicazione dedicata. E se dove lavori non c’è una rete, nessun problema: BIOSEC PRO crea la sua rete locale Wi-Fi a cui puoi connetterti.

Controlla il ciclo di essiccazione anche da remoto

Industria 4.0 al tuo servizio.

Sempre connesso

Grazie al sistema Wi-Fi installato di serie, l’essiccatore acquisisce le caratteristiche di “Bene Industria 4.0”, avendo la possibilità di essere interconnesso alla rete aziendale per lo scambio dati.

Tecnologia al servizio dell’essiccazione.

Crea, Memorizza, Traccia

Con il sistema Wi-Fi puoi effettuare il log dell’andamento dei cicli di essiccazione e memorizzarli, per poterli verificare anche a distanza di tempo ai fini del tracciamento dei lotti di produzione.

Possibilità che si moltiplicano.

Funzioni aggiuntive, supporto e assistenza

Il sistema Wi-Fi dà accesso alle funzionalità più evolute di BIOSEC PRO, non gestibili dal solo display. Una guida rapida su quello che stai visualizzando e la possibilità di creare in modo più facile ricette personalizzate. Inoltre, per assistenza o consulenze su processi specifici o esigenze particolari, la macchina può essere gestita e programmata direttamente dai Tecnici Tauro.

Optional

Sistema SMART-DRY: pasta, risparmio e ottimizzazione

Il sistema Smart-Dry è un kit optional per BIOSEC PRO che fornisce molteplici vantaggi.

Il kit Smart-Dry regola automaticamente l’equilibrio tra aria in ingresso e in uscita in relazione all’umidità interna, ottimizzando la gestione di tutto il sistema e lasciando ai prodotti delle fasi di riposo, se necessario, e consentendo la ridistribuzione dell’umidità.

Il risultato è un notevole risparmio energetico (anche del 40%) e un processo di essiccazione ancora più equilibrato, delicato e uniforme negli stessi tempi di lavoro.

Indispensabile per l’essiccazione della pasta, è indicato e consigliato per la maggior parte delle lavorazioni e dei prodotti, in particolar modo per quelli più pregiati.

Dotazioni disponibili

Ripiani di essiccazione

Configurazione standard di BIOSEC PRO, disponibili a maglia larga o maglia fine. 12 ripiani in acciaio inox AISI 304, idoneo al contatto con alimenti.

Essiccatore professionale Biosec Prova
Dotazioni disponibili

Cestelli e griglie fermafoglie

Dedicati all’essiccazione di erbe, foglie e masse vegetali voluminose.

  • 3 cestelli – altezza 11 cm – realizzati in acciaio inox AISI 304, idoneo al contatto con alimenti. Intercambiabili ai ripiani standard.
  • Kit griglie fermafoglie.

Versatilità ed efficienza.

La dotazione è configurabile in base alle esigenze di produzione.

Essiccatore professionale Biosec Prova
Accessori

Supporti antiaderenti

Drysilk.

Fogli antiaderenti realizzati in PTFE (Teflon®), idoneo al contatto con alimenti.

Indispensabili per essiccare alimenti acquosi, puree, foglie e fiori, prodotti zuccherini e sottili, tendenti ad aderire ai ripiani. Lavabili e riutilizzabili.

Dimensioni 40×60 cm

Scopri DrySilk →

Essiccatore professionale Biosec Prova
Accessori

Supporti antiaderenti

DrySilk Net.

Reti realizzate in PP (Polipropilene), idoneo al contatto con alimenti, multiuso adatte ai prodotti tagliati a fette.

Forniscono antiaderenza e non ostacolano il flusso d’aria. É possibile sovrapporre due reti DrySilk Net raddoppiando la capacità di BIOSEC PRO. Lavabili e riutilizzabili.

Dimensioni 40×60 cm

Scopri DrySilk Net →

Essiccatore professionale Biosec Prova
Accessori

Supporti antiaderenti

SiliDrop.

Esclusiva vaschetta in Platinum silicone Made in Italy per l’essiccazione di masse liquide.

Ideale per puree, yogurt, fruit leather e preparati semiliquidi. Lavabili e riutilizzabili.

Dimensioni 22,8×34,8×1,5 cm

Scopri Silidrop →

Essiccatore professionale Biosec Prova

Biosec PRO
nella tua azienda

Inizia a produrre con Tauro, con soluzioni pensate anche per l’investimento.

richiedi la nostra consulenza

Inizia subito

Non devi aspettare bandi o incentivi per avviare la tua produzione.

Si ripaga lavorando

Biosec PRO entra nel tuo processo produttivo e crea valore attraverso il lavoro quotidiano.

Pagamenti su misura

Formule di noleggio e piani di pagamento flessibili, modulabili sulle esigenze della tua attività.

Usato ricondizionato

Su richiesta possono essere disponibili essiccatori ricondizionati e garantiti, provenienti da demo, fiere o noleggi.

Frequently Asked Questions

Le dimensioni esterne dell'essiccatore professionale Biosec Pro sono 65 x 56 x 90 cm (LxAxP). Ospita 12 ripiani da 60x40 cm.

L'essiccatore professionale Biosec Pro di Tauro Essiccatori essendo un modello da banco compatto per laboratori, pesa 62 kg a vuoto.

No, l'essiccatore professionale Biosec Pro è un dispositivo "Plug & Play". Viene fornito pronto all'uso: è sufficiente collegarlo a una comune presa di corrente monofase da 230V con spina Schuko da 16 A per iniziare immediatamente a lavorare.

Date le dimensioni compatte, Biosec Pro può essere posizionato su un qualsiasi banco da lavoro stabile in acciaio inox all'interno del vostro laboratorio a norma HACCP. È importante lasciare spazio libero sul retro e sui lati per non ostruire i passaggi d'aria.

Sì, l'essiccatore professionale Biosec Pro si può personalizzare configurando gli accessori secondo necessità. Disponibili ripiani a maglia fine o maglia larga e cestelli box più capienti per erbe e masse vegetali voluminose.

L'essiccatore professionale Biosec Pro ha una potenza termica di 2,0 kW monofase con alimentazione classica a 230V. I consumi reali sono ridotti grazie alla struttura coibentata ed il ricircolo dell'aria calda all'interno.

L'essiccatore professionale Biosec Pro richiede un'alimentazione monofase standard da 230 V con una comune presa a parete di tipo Schuko da 16 A.

L'essiccatore professionale Biosec Pro, con una superficie utile di 3 metri quadri e un carico medio di pomodori di circa 35 kg, il ciclo consuma indicativamente tra i 20 e i 30 kWh totali.

L'aria umida dell'essiccatore professionale Biosec Pro viene espulsa in modo controllato dalle feritoie del sistema di ventilazione. Trattandosi di un macchinario da laboratorio compatto, generalmente l'umidità può essere smaltita in un ambiente normalmente ventilato, pertanto è sufficiente posizionarlo in una stanza dotata di un normale ricambio d'aria. In alcuni casi di uso molto gravoso, può essere consigliato un sistema di convogliamento all'esterno (ad esempio, una cappa di aspirazione o sistemi similari).

No, nell'essiccatore professionale Biosec Pro il ricircolo e lo smaltimento dell'aria umida avvengono tramite evacuazione forzata esterna; non è presente un condensatore per raccogliere liquidi.

La massima igiene è una nostra priorità. La struttura dell'essiccatore professionale Biosec Pro e i cestelli sono realizzati al 100% in acciaio inox AISI 304. I ripiani possono essere tranquillamente lavati in lavastoviglie industriali. Le pareti interne della camera di essiccazione sono progettate per facilitare le operazioni quotidiane di sanificazione. Tutti i materiali sono certificati per il contatto alimentare e si possono pulire con panno umido e detergenti di sanificazione adatti a superfici destinate al contatto alimenti.

Sì, i 12 ripiani dell'essiccatore Biosec Pro in acciaio inox AISI 304 misurano 60x40 cm e sono compatibili con le ceste delle lavastoviglie industriali e da laboratorio.

Sì, grazie al range termico fino a 70°C dell'essiccatore professionale Biosec Pro è possibile abbattere la carica batterica superficiale. L'essiccatore ha, inoltre, un programma di sanificazione della macchina già previsto tra quelli automatici, con temperatura fino a 80°C.

L'essiccatore professionale Biosec Pro ha una temperatura di esercizio fino a 70 °C.

Sì. La scocca e i ripiani dell'essiccatore professionale Biosec Pro sono in acciaio inox AISI 304 e ogni componente è corredato da dichiarazione di conformità MOCA per uso alimentare. Tutto certificato e idoneo per il contatto con alimenti.

Sì, il controller elettronico integrato nell'essiccatore professionale Biosec Pro include la funzione timer. È possibile avviare il ciclo e personalizzare il tempo fase per fase, perchè la macchina si spenga da sola o entri in modalità di conservazione (mantenimento a calore minimo per evitare che il prodotto si riumidifichi prima del ritiro effettivo del prodotto).

Sì, è possibile monitorare l'essiccazione a distanza e da remoto grazie al modulo Wi-Fi dedicato e di serie installato nell'essiccatore professionale Biosec Pro. Avvia, metti in pausa o ferma del tutto il tuo processo di essiccazione, gestisci e monitora temperatura e umidità, crea e rinomina i tuoi programmi personalizzati.

Il sistema Wi-Fi permette di controllare da remoto tutte le funzioni di Biosec Pro, da qualsiasi dispositivo: smartphone, tablet, pc o mac.

Grazie al modulo Wi-Fi dedicato e di serie installato nell'essiccatore professionale Biosec Pro. Avvia, metti in pausa o ferma del tutto il tuo processo di essiccazione, gestisci e monitora temperatura e umidità, crea e rinomina i tuoi programmi personalizzati.

Tutto da una semplice applicazione dedicata. E se dove lavori non c’è una rete, nessun problema: Biosec Pro crea la sua rete locale Wi-Fi a cui puoi connetterti.

In assenza di una rete locale, il sistema è in grado di generare una propria rete Wi-Fi alla quale è possibile collegarsi direttamente.

Crea, Memorizza, Traccia!
Con il sistema Wi-Fi di Biosec Pro puoi effettuare il log dell’andamento dei cicli di essiccazione e memorizzarli, per poterli verificare anche a distanza di tempo ai fini del tracciamento dei lotti di produzione.

Sì, l'essiccatore professionale Biosec Pro include 5 programmi automatici preimpostati (Auto 55° - Apple - Economy - Fermentation 35° - Sanitization 80°) studiati per calibrare al meglio la ventilazione e il calore.

Assolutamente sì. L'interfaccia dell'essiccatore professionale Biosec Pro permette di creare, rinominare e salvare 8 programmi custom composti ciascuno da 32 fasi di lavoro. Ognuna di queste fasi può avere un'impostazione diversa di temperatura, umidità, tempo e altri configurazioni personalizzabili.

Nell'essiccatore professionale Biosec pro la portata massima indicativa di mele tagliate a fette con spessore di 5-7 mm è di circa 15-20 kg di prodotto fresco. Per dei pomodori tagliati a metà la portata massima indicativa è di 35 kg di prodotto fresco.

Certamente. Presso la nostra sede offriamo un servizio di testing dedicato alle aziende: è possibile inviare o portare una campionatura del prodotto per effettuare cicli di prova monitorati così da valutare tempi, rese e qualità finale prima di confermare l'investimento.
Al termine dei test, al cliente sarà inviato un rapporto e una campionatura del prodotto essiccato.
Se il cliente deciderà di acquistare un essiccatore Tauro, il costo del test sarà detratto dal prezzo della macchina.

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