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Biosec PRO

Secador profesional, compacto y personalizable

La sencillez de BIOSEC, pensada para trabajar.
Un secador compacto y asequible, diseñado para llevar BIOSEC de la cocina al ámbito profesional.

BIOSEC PRO Es el secador profesional Tauro más avanzado de la gama compacta, disponible en diferentes configuraciones diseñadas para satisfacer las necesidades específicas de cada negocio.

Desde las elaboraciones más habituales con frutas, verduras y setas hasta la producción de pasta, hierbas medicinales, azafrán, carne, pescado y preparaciones creativas para la restauración: Cada configuración combina bandejas, soportes antiadherentes, cestas y sistemas de control seleccionados en función del producto y del proceso de fabricación.

Precios de catálogo
a partir de 3.649,00 € (IVA no incluido)

Descubre las decoraciones
Biosec Pro

Fácil de usar
y fiable.
Hecho para durar.

Bajo consumo, alta eficiencia

Construcción aislada para una mayor eficiencia y un mayor ahorro de energía, resultados más rápidos y la más alta calidad del producto.

Gracias al sensor de humedad integrado, BIOSEC PRO controla y gestiona de forma autónoma la recirculación y eliminación del aire saturado de humedad.

Versatilidad y tecnología al servicio del secado

La secadora profesional BIOSEC PRO está equipada con una serie de programas automáticos que hacen que el proceso de secado sea sencillo y directo, dejándole libertad para decidir qué parámetros necesita para su producto.
Elija la temperatura, la duración, la humedad y la ventilación. Establezca sus propios pasos y cree su propio proceso de secado.

  • Fabricado en Italia
  • Máquina y estantes de acero inoxidable AISI 304, aptos para el contacto con alimentos
Secador profesional Biosec Prova
Secador profesional Biosec Prova
Secador profesional Biosec Prova
Secador profesional Biosec Prova

Especificaciones técnicas

Prueba de Biosec Dimensions

Potencia total (kW): 2,1

Potencia térmica (kW): 2,0

Tensión (V): 230

Tipo de enchufe: Schuko 16 A

Número de estantes: 12

Dimensiones del estante: 60×40 cm

Altura del borde del estante: 1,5 cm

Distancia entre estantes: 3 cm

Superficie útil total: 3 m2

Dimensiones exteriores (AnxAlxPr): 65x56x90 cm

Energía térmica: 2,0 kW monofásico

Control de temperatura: sistema electrónico con pantalla táctil en color de 3,5”

Regulación de la eliminación del aire húmedo: automático y ajustable

Peso en vacío de la máquina: 62 kg

Área de descargas

Folletos informáticosFolletos informáticos
Folletos ESFolletos ES
Folletos FRFolletos FR
Folletos ESFolletos ES

Configurazioni BIOSEC PRO

Elige la solución que mejor se adapte a tu trabajo o confía en nuestros técnicos para determinar la configuración de BIOSEC PRO más eficaz para tus objetivos de producción.

Secador profesional Standard

Estándar

Ideal para todas las producciones más clásicas y como punto de partida para cualquier personalización.

Configuración:
  • 12 estantes
€ 3.649 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Standard
Secador profesional Versatile

Versátil

Eficaz y de gran capacidad, con dos juegos de mallas antiadherentes Drysilk Net de serie, para procesar cualquier producto, incluso en doble capa si fuera necesario.

Configuración:
  • 12 estantes
  • 24 mallas antiadherentes Drysilik Net
€ 3.865 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Versatile
Secador profesional Pasta & Lab

Pasta & Lab

Diseñado específicamente para el secado de la pasta, aunque resulta perfecto para cualquier producto, incluso los más delicados.

Configuración:
  • 12 estantes
  • 12 redes antiadherentes Dryslik Net
  • Sistema Smart-Dry
€ 3.977 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Pasta & Lab
Secador profesional Botanica

Botánica

Destinado a los profesionales del sector de las hierbas medicinales, las hierbas aromáticas y cualquier producto ligero en forma de hoja o rama.

Configuración:
  • 3 cestas tipo caja
  • Sistema Smart-Dry
  • Estructura para recoger hojas
€ 4.040 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Botanica
Secador profesional para especias y flores

Especias y flores

Ideal para productos ligeros y de alto valor añadido (azafrán, polen, etc.)

Configuración:
  • 12 estantes
  • 12 hojas antiadherentes Drysilk
  • Sistema Smart-Dry
  • Estructura para recoger hojas
€ 4.175 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Especias y Flores
Secador profesional para el sector Ho.Re.Ca

Ho.Re.Ca

Una configuración muy completa, para todas las necesidades y para las producciones más variadas y creativas.

Configuración:
  • 12 estantes
  • Sistema Smart-Dry
  • 12 redes antiadherentes Drysilk Net
  • 12 hojas antiadherentes Dryslik
  • 12 recipientes para líquidos Silidrop
€ 4.253 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro Ho.Re.Ca
Secador profesional Biosec Pro Full

Biosec Pro Full

Configuración completa para cualquier tipo de producción.

Configuración:
  • 12 estantes
  • 3 cestas grandes
  • Sistema Smart-Dry
  • Estructura para recoger hojas
  • 12 hojas antiadherentes Drysilk
  • 12 redes antiadherentes Drysilk Net
€ 4.763 (IVA y gastos de envío no incluidos)
Descubre Biosec Pro y Biosec Pro Full

Sistema Wi-Fi de serie:
Control, gestión y funciones avanzadas

El sistema Wi-Fi permite controlar a distancia todas las funciones de BIOSEC PRO, desde cualquier dispositivo: smartphone, tablet, PC o mac. Inicio, pausar o detener por completo el proceso de secado, gestionar e monitor temperatura y humedad, crear y renombrar tus programas personalizado.

Todo, desde un simple aplicación dedicada. Y si no hay red donde trabajas, no hay problema: BIOSEC PRO crea su propia red Wi-Fi local a la que puedes conectarte.

Controla el ciclo de secado incluso a distancia

Industria 4.0 a su servicio.

Siempre conectado

Gracias al sistema Wi-Fi instalado de serie, el secador adquiere las características de “Industry 4.0 Good”, pudiendo interconectarse a la red de la empresa para el intercambio de datos.

La tecnología al servicio del secado.

Crear, almacenar, seguir

Con el sistema Wi-Fi, puede registrar el progreso de los ciclos de secado y almacenarlos en la memoria, de modo que también puedan comprobarse posteriormente para el seguimiento de los lotes de producción.

Posibilidades que se multiplican.

Funciones adicionales, apoyo y asistencia

El sistema Wi-Fi da acceso a las funciones más avanzadas de BIOSEC PRO que no se pueden gestionar sólo desde la pantalla. Una guía rápida sobre lo que se está visualizando y la posibilidad de crear recetas personalizadas con mayor facilidad. Además, para asistencia o asesoramiento sobre procesos específicos o requisitos especiales, la máquina puede ser gestionada y programada directamente por los técnicos de Tauro.

Opcional

Sistema SMART-DRY: pasta, ahorro y optimización

El sistema Smart-Dry es un kit opcional para BIOSEC PRO que proporciona múltiples ventajas.

El kit Smart-Dry regula automáticamente el equilibrio entre el aire de entrada y el de salida en función de la humedad interior, optimizando el funcionamiento de todo el sistema y permitiendo que los productos pasen por fases de reposo, si es necesario, así como la redistribución de la humedad.

El resultado es un importante ahorro de energía (incluso de la 40%) y un proceso de secado aún más equilibrado, suave y uniforme en el mismo tiempo de trabajo.

Indispensable para secar la pasta, es adecuado y recomendable para la mayoría de los procesos y productos, especialmente para los más valiosos.

Equipamiento disponible

Estantes de secado

Configuración estándar de BIOSEC PRO, disponible en malla gruesa o fina. 12 estantes de acero inoxidable AISI 304, aptos para el contacto con alimentos.

Secador profesional Biosec Prova
Equipamiento disponible

Cestas y recogehojas

Dedicado al secado de hierbas, hojas y masas vegetales voluminosas.

  • 3 cestas - altura 11 cm - de acero inoxidable AISI 304, aptas para el contacto con alimentos. Intercambiable con estantes estándar.
  • Kit de rejilla recogehojas.

Versatilidad y eficacia.

El equipo puede configurarse en función de las necesidades de producción.

Secador profesional Biosec Prova
Accesorios

Soportes antiadherentes

Drysilk.

Láminas antiadherentes de PTFE (Teflon®), aptas para el contacto con alimentos.

Indispensable para secar alimentos acuosos, purés, hojas y flores, productos azucarados y finos que tienden a pegarse a los estantes. Lavable y reutilizable.

Dimensiones 40×60 cm

Descubre DrySilk →

Secador profesional Biosec Prova
Accesorios

Soportes antiadherentes

Red DrySilk.

Redes fabricadas en PP (Polipropileno), aptas para el contacto con alimentos, polivalentes aptas para productos loncheados.

Proporcionan antiadherencia y no obstruyen el flujo de aire. Se pueden apilar dos redes DrySilk, duplicando la capacidad de BIOSEC PRO. Lavable y reutilizable.

Dimensiones 40×60 cm

Descubre DrySilk Net →

Secador profesional Biosec Prova
Accesorios

Soportes antiadherentes

SiliDrop.

Exclusiva bandeja de silicona Platinum Made in Italy para el secado de masas líquidas.

Ideal para purés, yogures, cueros de frutas y preparaciones semilíquidas. Lavable y reutilizable.

Dimensiones 22,8×34,8×1,5 cm

Descubre Silidrop →

Secador profesional Biosec Prova

Biosec PRO
en tu empresa

Empieza a producir con Tauro, con soluciones pensadas también para la inversión.

Solicita nuestro asesoramiento

Empieza ya

No tienes que esperar a que se publiquen convocatorias o se ofrezcan incentivos para poner en marcha tu producción.

Se amortiza trabajando

Biosec PRO se integra en tu proceso de producción y aporta valor a través del trabajo diario.

Pagos a medida

Formulas de alquiler y planes de pago flexibles, que se adaptan a las necesidades de tu negocio.

De segunda mano reacondicionado

Previa solicitud, pueden estar disponibles secadores reacondicionados y con garantía, procedentes de demostraciones, ferias o alquileres.

Preguntas frecuentes

Las dimensiones exteriores del secador profesional Biosec Pro son 65 x 56 x 90 cm (An x Al x Pr). Tiene capacidad para 12 estantes de 60 x 40 cm.

El secador profesional Biosec Pro de Tauro Essiccatori, al ser un modelo de sobremesa compacto para laboratorios, pesa 62 kg en vacío.

No, el secador profesional Biosec Pro es un dispositivo "Plug & Play". Se entrega listo para su uso: basta con conectarlo a una toma de corriente monofásica habitual de 230 V con enchufe Schuko de 16 A para empezar a trabajar de inmediato.

Dadas sus dimensiones compactas, el Biosec Pro puede colocarse sobre cualquier banco de trabajo estable de acero inoxidable dentro de su laboratorio que cumpla con la normativa HACCP. Es importante dejar espacio libre en la parte trasera y en los laterales para no obstruir los conductos de aire.

Sí, el secador profesional Biosec Pro se puede personalizar configurando los accesorios según las necesidades. Hay disponibles bandejas de malla fina o de malla ancha, así como cestas más espaciosas para hierbas y materia vegetal voluminosa.

El secador profesional Biosec Pro tiene una potencia térmica de 2,0 kW monofásica con alimentación estándar a 230 V. El consumo real es reducido gracias a su estructura aislada y a la recirculación del aire caliente en su interior.

El secador profesional Biosec Pro requiere una alimentación monofásica estándar de 230 V con una toma de pared convencional de tipo Schuko de 16 A.

El secador profesional Biosec Pro, con una superficie útil de 3 metros cuadrados y una carga media de tomates de unos 35 kg, consume aproximadamente entre 20 y 30 kWh en total por ciclo.

El aire húmedo del secador profesional Biosec Pro se expulsa de forma controlada a través de las rejillas del sistema de ventilación. Al tratarse de un equipo de laboratorio compacto, por lo general la humedad puede eliminarse en un ambiente con ventilación normal, por lo que basta con colocarlo en una sala que cuente con una renovación de aire normal. En algunos casos de uso muy intensivo, puede ser recomendable un sistema de evacuación al exterior (por ejemplo, una campana de aspiración o sistemas similares).

No, en el secador profesional Biosec Pro, la recirculación y la evacuación del aire húmedo se realizan mediante evacuación forzada al exterior; no dispone de un condensador para recoger líquidos.

La máxima higiene es nuestra prioridad. La estructura del secador profesional Biosec Pro y las cestas están fabricadas en acero inoxidable AISI 304. Las bandejas se pueden lavar sin problemas en lavavajillas industriales. Las paredes internas de la cámara de secado están diseñadas para facilitar las operaciones diarias de desinfección. Todos los materiales cuentan con certificación para el contacto con alimentos y se pueden limpiar con un paño húmedo y detergentes desinfectantes adecuados para superficies destinadas al contacto con alimentos.

Sí, las 12 bandejas del secador Biosec Pro, fabricadas en acero inoxidable AISI 304, miden 60 x 40 cm y son compatibles con las cestas de los lavavajillas industriales y de laboratorio.

Sí, gracias al rango de temperatura de hasta 70 °C del secador profesional Biosec Pro, es posible eliminar la carga bacteriana superficial. Además, el secador cuenta con un programa de desinfección de la máquina ya incluido entre los programas automáticos, con una temperatura de hasta 80 °C.

El secador profesional Biosec Pro tiene una temperatura de funcionamiento de hasta 70 °C.

Sí. La carcasa y las bandejas del secador profesional Biosec Pro son de acero inoxidable AISI 304 y cada componente cuenta con una declaración de conformidad MOCA para uso alimentario. Todo está certificado y es apto para el contacto con alimentos.

Sí, el controlador electrónico integrado en el secador profesional Biosec Pro incluye la función de temporizador. Es posible iniciar el ciclo y personalizar el tiempo fase por fase, para que la máquina se apague sola o pase al modo de conservación (mantenimiento a temperatura mínima para evitar que el producto se vuelva a humedecer antes de su recogida efectiva).

Sí, es posible supervisar el proceso de secado a distancia gracias al módulo Wi-Fi específico que viene instalado de serie en el secador profesional Biosec Pro. Inicia, pausa o detiene por completo tu proceso de secado, gestiona y supervisa la temperatura y la humedad, y crea y renombra tus programas personalizados.

El sistema Wi-Fi permite controlar de forma remota todas las funciones de Biosec Pro desde cualquier dispositivo: smartphone, tableta, PC o Mac.

Gracias al módulo Wi-Fi específico e integrado de serie en el secador profesional Biosec Pro. Inicia, pausa o detén por completo tu proceso de secado, gestiona y supervisa la temperatura y la humedad, y crea y renombra tus programas personalizados.

Todo desde una sencilla aplicación específica. Y si en tu lugar de trabajo no hay red, no hay problema: Biosec Pro crea su propia red Wi-Fi local a la que puedes conectarte.

Si no hay una red local, el sistema puede crear su propia red Wi-Fi a la que es posible conectarse directamente.

¡Crea, guarda, realiza un seguimiento!
Con el sistema Wi-Fi de Biosec Pro puedes registrar la evolución de los ciclos de secado y almacenarlos, para poder consultarlos incluso con el paso del tiempo con el fin de realizar el seguimiento de los lotes de producción.

Sí, el secador profesional Biosec Pro incluye 5 programas automáticos preconfigurados (Auto 55° - Apple - Economy - Fermentación 35° - Desinfección 80°) diseñados para ajustar de forma óptima la ventilación y el calor.

Por supuesto que sí. La interfaz del secador profesional Biosec Pro permite crear, renombrar y guardar 8 programas personalizados, cada uno compuesto por 32 fases de trabajo. Cada una de estas fases puede tener un ajuste diferente de temperatura, humedad, tiempo y otras configuraciones personalizables.

En el secador profesional Biosec pro, la capacidad máxima aproximada para manzanas cortadas en rodajas de 5-7 mm de grosor es de unos 15-20 kg de producto fresco. En el caso de los tomates cortados por la mitad, la capacidad máxima aproximada es de 35 kg de producto fresco.

Por supuesto. En nuestras instalaciones ofrecemos un servicio de pruebas dirigido a empresas: es posible enviar o traer una muestra del producto para realizar ciclos de pruebas supervisados con el fin de evaluar los plazos, el rendimiento y la calidad final antes de confirmar la inversión.
Una vez finalizadas las pruebas, se enviará al cliente un informe y una muestra del producto secado.
Si el cliente decide comprar un secador Tauro, el coste de la prueba se deducirá del precio de la máquina.

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