domov | knihy | základný kurz sušenia

KNIHY

Základný kurz sušenia

Zapínate sušičku len na prípravu jabĺk a húb? Máte pocit, že svoju sušičku využívate čo najlepšie? Táto stránka základný kurz vám ukáže množstvo prípravkov, ktoré môžete pomocou sušičky pripraviť.
CIELE KURZU
1. Pochopenie procesu sušenia.
2. Samostatnosť v základných prípravkoch.

80,00

Dodávka:
2/3 pracovných dní
Návrat:
do 14 dní
Pomoc:
Po-Pia
9-12.30 | 14.30-17.30
Pomoc:
Po-Pia
9-12.30
14.30-17.30

Popis

Popis Video kurz o základnom sušení:

Zapínate sušičku len na prípravu jabĺk a húb? Máte pocit, že svoju sušičku využívate čo najlepšie? Tento kurz vám predstaví množstvo prípravkov, ktoré môžete so sušičkou pripraviť.
Najskôr podrobne pochopíte, ako funguje sušička (vertikálna a horizontálna), ako sušenie mení potraviny a ako by sa s nimi malo zaobchádzať, aby sa sušili čo najlepšie: príprava a spracovanie, skladovanie a bezpečnosť potravín.
Šéfkuchár vás prevedie základnými krokmi techník prípravy, ukáže vám výsledky, analyzuje slabé miesta, možné nežiaduce výsledky a spôsoby zlepšenia. Podelí sa s vami o svoje dlhoročné sušiace skúsenosti.

PROGRAM KURZU:

    1. Ovocie a zelenina
    Čipsy alebo plátky
    1.2. Prach
    Ovocná koža
    1.4. Celé alebo polovičné
    2. Nesmažené zemiakové lupienky
    3. Ryby a mäso
    4. Cukor
    Ovocný cukor
    4.2. Ochutené cukry
    4.3. Pusinky
    4.4. Cukrové struky
    5. Sušené mlieko, konzervovaná kukurica a olivová zem
    6. Raňajkové tyčinky, krekry a cereálie
    7. Záhradné semená - kvasná komora - údiace drevo
    8. Papier

Propagačná ponuka: Video kurz BASE DRYING za 80,00 € namiesto 100,00 € - prístup ku kurzu na 6 mesiacov 

Možno sa vám bude páčiť aj...

  • Elektrický mlynček na korenie 350 W

    63,00
    objavte
  • Biosec Domus B5

    Tunel a 5 plastových košov
    certifikát pre potraviny
    188,00
    objavte
  • Mandolína Borner V5 PowerLine

    Jednoduchosť a bezpečnosť v strihu
    54,90
    objavte