Popis
Popis Video kurz o ZÁKLADECH sušení:
Zapínáte sušičku jen kvůli jablkům a houbám? Máte pocit, že svou sušičku využíváte co nejlépe? Tento kurz vás seznámí s mnoha přípravky, které můžete se sušičkou připravit.
Především se dozvíte, jak sušička (vertikální a horizontální) podrobně funguje, jak sušení mění potraviny a jak by se s nimi mělo zacházet, aby byly co nejlépe usušeny: příprava a zpracování, skladování a bezpečnost potravin.
Šéfkuchař vás provede základními kroky techniky přípravy, ukáže vám výsledky, analyzuje slabá místa, možné nežádoucí výsledky a způsoby, jak se zlepšit. Podělí se s vámi o své dlouholeté sušící zkušenosti.
PROGRAM KURZU:
- 1. Ovoce a zelenina
Chipsy nebo plátky
1.2. Prach
Ovocná kůže
1.4. Celá nebo poloviční
2. Nesmažené bramborové lupínky
3. Ryby a maso
4. Cukr
Ovocný cukr
4.2. Aromatizované cukry
4.3. Pusinky
4.4. Cukrové lusky
5. Sušené mléko, konzervovaná kukuřice a olivové oleje
6. Snídaňové tyčinky, krekry a cereálie
7. Zahradní semena - kvasná komora - dřevo na uzení
8. Papír
Akční nabídka: Video kurz BASE DRYING za 80,00 € místo 100,00 € - přístup do kurzu po dobu 6 měsíců
Czech 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Slovak