Beschreibung
Beschreibung Videokurs über BASIC DRYING:
Schalten Sie Ihren Trockner nur ein, um Äpfel und Pilze zu machen? Haben Sie Lust, Ihren Trockner optimal zu nutzen? In diesem Kurs lernen Sie die zahlreichen Zubereitungen kennen, die Sie mit dem Trockner herstellen können.
Zunächst einmal werden Sie verstehen, wie ein Trockner (vertikal und horizontal) im Detail funktioniert, wie die Trocknung Lebensmittel verändert und wie sie behandelt werden sollten, um sie optimal zu trocknen: Vorbereitung und Verarbeitung, Lagerung und Lebensmittelsicherheit.
Der Chefkoch führt Sie durch die grundlegenden Schritte der Zubereitungstechniken, zeigt Ihnen die Ergebnisse, analysiert Schwachstellen, mögliche unerwünschte Ergebnisse und wie Sie diese verbessern können. Er wird Sie an seiner langjährigen Erfahrung als Trockner teilhaben lassen.
KURSPROGRAMM:
- 1. Obst und Gemüse
Chips oder Scheiben
1.2. Staub
Fruchtleder
1.4. Ganz oder halb
2. Nicht frittierte Kartoffelchips
3. Fisch und Fleisch
4. Zucker
Fruchtzucker
4.2 Aromatisierte Zucker
4.3. Meringues
4.4. Zuckerschoten
5. Milchpulver, Maiskonserven und Olivenländer
6. Frühstücksriegel, Cracker und Müsli
7. Gartensamen - Gärkammer - Räucherholz
8. Papier
Sonderangebot: BASE DRYING Videokurs für 80,00 € statt 100,00 € - Zugang zum Kurs für 6 Monate
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