Popis
Popis Video kurz o základnom sušení:
Zapínate sušičku len na prípravu jabĺk a húb? Máte pocit, že svoju sušičku využívate čo najlepšie? Tento kurz vám predstaví množstvo prípravkov, ktoré môžete so sušičkou pripraviť.
Najskôr podrobne pochopíte, ako funguje sušička (vertikálna a horizontálna), ako sušenie mení potraviny a ako by sa s nimi malo zaobchádzať, aby sa sušili čo najlepšie: príprava a spracovanie, skladovanie a bezpečnosť potravín.
Šéfkuchár vás prevedie základnými krokmi techník prípravy, ukáže vám výsledky, analyzuje slabé miesta, možné nežiaduce výsledky a spôsoby zlepšenia. Podelí sa s vami o svoje dlhoročné sušiace skúsenosti.
PROGRAM KURZU:
- 1. Ovocie a zelenina
Čipsy alebo plátky
1.2. Prach
Ovocná koža
1.4. Celé alebo polovičné
2. Nesmažené zemiakové lupienky
3. Ryby a mäso
4. Cukor
Ovocný cukor
4.2. Ochutené cukry
4.3. Pusinky
4.4. Cukrové struky
5. Sušené mlieko, konzervovaná kukurica a olivová zem
6. Raňajkové tyčinky, krekry a cereálie
7. Záhradné semená - kvasná komora - údiace drevo
8. Papier
Propagačná ponuka: Video kurz BASE DRYING za 80,00 € namiesto 100,00 € - prístup ku kurzu na 6 mesiacov
Slovak 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech