Descriere
Descriere Curs video despre uscarea de bază:
Pornești uscătorul doar pentru a face mere și ciuperci? Aveți chef să vă folosiți cât mai bine uscătorul? Acest curs vă va prezenta numeroasele preparate pe care le puteți face cu uscătorul.
În primul rând, veți înțelege cum funcționează în detaliu un uscător (vertical și orizontal), cum uscarea transformă alimentele și cum trebuie tratate pentru a le usca în cel mai bun mod: pregătirea și prelucrarea, depozitarea și siguranța alimentară.
Bucătarul vă va ghida prin etapele de bază ale tehnicilor de preparare, vă va arăta rezultatele, va analiza punctele slabe, posibilele rezultate nedorite și cum să le îmbunătățiți. El vă va împărtăși experiența sa îndelungată de uscător.
PROGRAM DE CURS:
- 1. Fructe și legume
Chipsuri sau felii
1.2. Praf
Piele de fructe
1.4. Întreg sau jumătate
2. Chipsuri de cartofi neprăjiți
3. Pește și carne
4. Zahăr
Zahăr din fructe
4.2. Zaharuri aromatizate
4.3. Meringuri
4.4. Păstăi de zahăr
5. Lapte praf, conserve de porumb și pământ de măsline
6. Batoane pentru micul dejun, biscuiți și cereale
7. Semințe de grădină - cameră de fermentare - lemn de afumare
8. Hârtie
Ofertă promoțională: Curs video BASE DRYING la 80,00 € în loc de 100,00 € - acces la curs timp de 6 luni.
Romanian 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Swedish 
Czech 
Slovak