Ricette & Ispirazioni

Zucchine chips, l’essiccazione sfiziosa!

Croccanti, leggere e naturalmente gustose: con queste chips di zucchine puoi preparare uno snack sano e versatile, perfetto da sgranocchiare da solo o da servire agli ospiti come antipasto leggero. Puoi arricchirle con sale aromatizzato, curry o peperoncino, secondo i tuoi gusti, e ottenere sempre un risultato sorprendente.

Ingredienti

• tutte le zucchine che entrano nel tuo essiccatore

• sale o sale aromatizzato a piacere (rosmarino, timo, limone, curry, peperoncino)

Preparazione

Lava e asciuga accuratamente le zucchine. Tagliale a rondelle di circa 4 mm di spessore, cercando di mantenerle omogenee tra loro. Disponile nei cestelli del tuo essiccatore domestico, senza sovrapporle, e cospargile con il sale o le spezie che preferisci.

Essiccazione

• Se usi Biosec: imposta programma P2 Funghi e Fette Sottili o P3 BioCrudista.

• Se usi un altro modello: regola la temperatura tra 40 e 50 °C fino a completa essiccazione.

Quando saranno diventate piccole e croccanti, potrai gustarle subito o servirle ai tuoi ospiti.

Conservazione

Trasferisci le chips ancora calde in vasi di vetro ermetici e riponile in un luogo fresco, asciutto e buio. Così manterranno croccantezza e fragranza più a lungo.

💡 Lo sapevi che…
Conservando le chips ancora calde eviti che assorbano umidità dall’ambiente e preservi la loro consistenza perfetta.