Recetas e inspiración

Chips de calabacín, ¡la sabrosa desecación!

Crujientes, ligeras y naturalmente sabrosas: con estas chips de calabacín puedes preparar un tentempié sano y versátil, perfecto para picar solo o para servir a los invitados como aperitivo ligero. Puedes enriquecerlos con sal especiada, curry o guindilla, según tu gusto, y obtener siempre un resultado sorprendente.

Ingredientes

• todos calabacines que entran en tu secadora

• salas o sal aromatizada al gusto (romero, tomillo, limón, curry, guindilla)

Preparación

Lavar y secar bien los calabacines. Córtelos en rodajas de aprox. 4 mm de grosor, intentando que queden uniformes entre sí. Colócalas en las bandejas de tu deshidratador doméstico, sin que se superpongan, y espolvorea sal o las especias que prefieras.

Secado

• Si utiliza Biosec: set programa P2 Champiñones y rodajas finas o P3 BioCrudista.

• Si utiliza otro modelo: ajuste la temperatura entre 40 y 50 °C hasta que esté completamente seco.

Cuando se hayan convertido pequeño y crujiente, puede disfrutarlos inmediatamente o servirlos a sus invitados.

Conservación

Fichas de transferencia todavía caliente en tarros de cristal herméticos y guárdelos en un lugar fresco, seco y oscuro. Así conservarán su textura crujiente y su fragancia durante más tiempo.

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