Essiccazione professionale per la pasticceria.

Il 6 ottobre 2025 abbiamo avuto il piacere di essere ospiti di Varotto Srl, storico punto di riferimento per le attrezzature professionali destinate a pasticcerie, panifici, gelaterie, bar e ristoranti.
Da oltre quarant’anni, Varotto seleziona con cura i migliori marchi del settore, offrendo ai propri clienti strumenti di lavoro affidabili e performanti, un servizio puntuale e un’assistenza sempre competente.

Insieme allo Chef Paolo Dalicandro, abbiamo condotto un corso dedicato all’essiccazione professionale applicata alla pasticceria, un’occasione per mostrare da vicino le potenzialità di una tecnica che permette di valorizzare materie prime e creatività, ottimizzando i processi produttivi.

L’incontro è stato anche un momento di confronto diretto con professionisti del settore, che hanno potuto approfondire l’uso dell’essiccazione per nuove texture, decorazioni e ingredienti naturali da integrare nelle proprie lavorazioni.

Eventi come questo rappresentano per noi un’opportunità preziosa: supportare i nostri rivenditori con momenti formativi e di sperimentazione condivisa significa diffondere una cultura dell’essiccazione consapevole, professionale e al servizio della qualità artigianale.