Séchage professionnel pour la confiserie.

Le 6 octobre 2025, nous avons eu le plaisir d'être les invités de Varotto Srl, la référence historique en matière d'équipement professionnel pour les pâtisseries, les boulangeries, les glaciers, les bars et les restaurants.
Depuis plus de quarante ans, Varotto sélectionne avec soin les meilleures marques du secteur, offrant à ses clients des outils de travail fiables et performants, un service ponctuel et une assistance toujours compétente.

En collaboration avec la Chef Paolo Dalicandro, nous avons mené une cours sur le séchage professionnel appliqué à la confiserie, l'occasion de montrer le potentiel d'une technique qui permet de valoriser les matières premières et la créativité, en optimisant les processus de production.

La réunion a également été un moment de confrontation directe avec les professionnels du secteur, qui ont pu en apprendre davantage sur l'utilisation du séchage pour de nouvelles textures, décorations et ingrédients naturels à intégrer dans leur travail.

Des événements comme celui-ci représentent une opportunité précieuse pour nous : soutenir nos distributeurs Avec des sessions de formation et une expérimentation partagée, il s'agit de diffuser une culture du séchage consciente, professionnelle et soucieuse de la qualité.