Gătitul în pungi frigorifice: gătitul într-o pungă

Gătitul în pungi pentru congelator: mese deshidratate care se rehidratează în timpul călătoriei

The gătitul în pungi pentru congelator Este un sistem simplu și practic pentru a pregăti o masă caldă în timpul unei drumeții, al unei excursii sau al unei zile petrecute în aer liber: se iau cu sine ingrediente gătite și uscate în prealabil, iar, în momentul mesei, se adaugă apă fierbinte direct în punga folosită pentru transport.

Care este avantajul? Alimentele deshidratate ocupă puțin spațiu, sunt ușor de transportat și pot fi pregătite în avans, alegând personal ingredientele și combinațiile.

Și este chiar una dintre cele mai interesante utilizări ale’deshidrator de uz casnic: nu doar conservarea fructelor și legumelor, ci și să pregătești ingrediente naturale și mese care pot fi rehidratate atunci când este nevoie.

Tauro proiectează și construiește uscătoare pentru alimente de peste treizeci de ani și cu linia Biosec Uscarea la domiciliu poate fi folosită și pentru preparate de acest tip.

Ce este necesar pentru a pregăti o masă folosind metoda „freezer bag cooking”

Compoziția poate, desigur, să varieze în funcție de gusturile fiecăruia. În exemplul nostru am folosit:

• Orez basmati, care a fost mai întâi copt și uscat. În cadrul testului nostru, am utilizat programul P5 timp de aproximativ 16 ore.
• Morcovi tăiați în felii subțiri și uscați, aproximativ cu programul P2, timp de circa 18 ore. Dacă dorești să afli mai multe despre prepararea legumelor, poți citi și ghidul dedicat’uscarea legumelor.
• Carne tocată cu pătrunjel, mai întâi fiartă și apoi uscată cu P4. În cazul nostru, a fost nevoie de aproximativ 14 ore. Carnea necesită o atenție deosebită: găsești alte sfaturi în ghidul dedicat’uscător de carne și în rețeta noastră de carne de vită uscată preparată cu ajutorul unui uscător.
• Coaja de cartof, un preparat pe bază de cartofi și bulion, uscat până la obținerea unei consistențe uscate și ușor de transportat.

Timpii de uscare sunt întotdeauna orientativi: cantitatea, grosimea, umiditatea alimentului și condițiile de mediu pot influența acești timpi. Prin urmare, înainte de a depozita un aliment, trebuie să verificați întotdeauna gradul său de uscare.

Pentru a afla în detaliu informații despre temperaturi, ventilație și caracteristicile diferitelor cicluri, poți consulta pagina dedicată programele Dryset Pro de la Biosec.

Cum se prepară masa

Înainte de plecare, așează separat în uscător ingredientele deja pregătite și finalizează procesul de uscare.

Odată ce s-au uscat complet, le poți împărți în porții, în cantitatea necesară pentru fiecare masă, și le poți păstra până în momentul plecării. În această etapă, este important să împiedici alimentele să reabsoarbă umezeala: în Wiki-ul nostru vei găsi un ghid complet despre Cum se păstrează corect alimentele uscate.

În timpul excursiei, va fi suficient să:

1. se aduce apa la fierbere;
2. se toarnă peste ingredientele din interiorul unui pungă certificată pentru contactul cu alimentele și adecvată pentru temperatura utilizată;
3. închideți din nou punga și masați-o ușor pentru a distribui apa și ingredientele;
4. să-l ții la căldură, de exemplu înfășurându-l într-un hanorac sau introducându-l în sacul de dormit;
5. Așteptați aproximativ 10 minute și verificați dacă s-a rehidratat complet înainte de a mânca.

Și iată că cina e gata.

De la bucătărie la rucsac: de ce să pregătești mesele cu Biosec

Pentru preparate de acest gen, nu este suficient să “usuci” pur și simplu ingredientele: este util să poți controla temperatura, timpul și circulația aerului în funcție de alimente foarte diferite între ele.

Uscătoarele de rufe de uz casnic Biosec Tauro sunt echipate cu un sistem electronic Dryset Pro, cu programe automate și temperaturi personalizabile, și utilizează un flux de aer orizontal care acționează simultan asupra diferitelor coșuri.

Acest lucru permite utilizarea Biosec nu doar pentru fructe uscate și gustări, ci și pentru legume, preparate gătite, paste, carne și ingrediente destinate rehidratării ulterioare.

Pentru cei care prepară cantități mici, poate fi suficient un model compact, cum ar fi Biosec Domus B5, în timp ce cei care doresc să pregătească simultan mai multe ingrediente sau mai multe mese pot profita de capacitatea mai mare oferită de cele 10 coșuri ale Biosec Domus B10.

Ambele fac parte din gama de uscătoare pentru alimente proiectate și fabricate de Tauro în Italia și pot fi achiziționate direct de pe site-ul nostru.

Multe preparate, un singur uscător

Gătitul cu pungi pentru congelator este doar una dintre modalitățile prin care uscarea alimentelor poate schimba modul de organizare a bucătăriei și a meselor.

Cu Biosec poți pregăti ingrediente pentru a le păstra în cămară, legume pentru rehidratare, carne uscată, gustări, fructe, pulberi, preparate pentru călătorie și multe alte rețete.

Dacă vrei să experimentezi, poți începe cu colecția noastră de rețete pentru deshidrator sau poți afla mai multe despre tehnici, timpi, temperaturi și conservarea produselor în Uscarea Wiki de Tauro.

Și dacă încă ești în căutarea mașinii care să se potrivească cel mai bine nevoilor tale, descoperă întreaga gamă de Uscătoare de rufe pentru uz casnic Biosec Tauro.