Marea ostică a uscării: smochinele

Doriți un aport de buzunar de calciu, fier și potasiu? Smochinele uscate sunt perfecte pentru a întrerupe senzația de foame și pentru a aduce un aport caloric bun în momentele de nevoie din timpul zilei!

Faptul că sunt ostile la uscare înseamnă că procesul va fi puțin mai lent sau că pot risca mai ușor mucegaiul și oxidarea.

Ingrediente
Smochine din belșug (de mărime medie și bine coapte)

Procedură
Se taie în jumătăți (sau sferturi sau optimi) și se pun în coșuri cu partea cu pulpa în sus (deoarece apa va ieși de aici). Smochinele sunt gata atunci când textura este omogenă și fructele au încetat să se micșoreze și să se subțieze pe măsură ce trec orele.

Program
t4 timp de aproximativ 24-30 de ore dacă sunt în sferturi, 36-40 de ore pentru smochinele în jumătăți.

Depozitarea, ca întotdeauna, se face în borcane de sticlă sau de staniu închise ermetic.