Chipsuri de varză neagră: ronțăitul devine gurmand

O idee sănătoasă și surprinzător de gustoasă pentru o ronțăială fără griji sau pentru a decora salate, supe și mâncăruri de tot felul. Chef Martino Beria ne oferă această rețetă foarte versatilă și foarte simplă!

Ingrediente:

500 g varză kale (mov sau verde)

Pentru dressing:

120 g caju neprăjite, nesărate
120 g apă
sucul de la 1 lămâie
1 linguriță pulbere de chimen
1 lingură de praf de copt
un grăunte de usturoi mărunțit
1⁄2 linguriță de piper negru pudră
1 linguriță de sare fină integrală

Spălate și curățate Se mărunțește bine varza kale, îndepărtând tulpinile frunzelor și împărțind frunza în bucăți de aproximativ 4 cm. Combinați toate ingredientele pentru dressing în paharul unui blender și  amestecați-le până când obțineți o cremă gustoasă, care nu este prea groasă. Într-un bol amestec varza kale cu crema proaspăt preparată și se transferă pe plăci de uscare acoperite cu folie antiaderentă. Setați uscătorul la T4 și lăsați-l să acționeze timp de 12 ore, apoi transferați chipsurile crocante într-un recipient sau, și mai bine, într-un borcan de sticlă etanș.