| PRODUS | PREGĂTIRE | ANGAJARE | TIMP ȘI PROGRAM |
|---|---|---|---|
| PREZZEMOLO | Așezați frunzele nu prea suprapuse și întoarceți-le din când în când. | Excelent sub formă de pulbere, de asemenea în preparate în ulei. | P3 12/16 h |
| SPINACH | Frunzele întregi sau în bucăți. Scuturați-le frecvent, astfel încât să nu se suprapună. | Pentru risotto, omletă sau similare. | P3 12/16 h |
| ZUCCHINE | În rondele, dacă sunt mici și tinere. În bucăți sau cuburi, fără pulpa centrală, dacă sunt mai mari. | Pentru garnituri sau supe minestrone după temperare. Foarte gustoase în ulei atât timp cât sunt mici și tinere. Uscați în felii cu ierburi sunt un aperitiv crocant, gustos și sănătos. | P2 8/12 h |
| ZUCCA | Fără semințe, curățate de coajă și tăiate în felii sau cuburi. | Pentru risottos și supe după temperare. Amestecate ca făină pentru a fi adăugate la pâine, paste, diverse preparate. | t3 24 h |
| PATATE | Tăiate felii sau cubulețe (8-10 mm). Scuturați-le pentru a nu se lipi. Suprafața se poate rumeni fără a compromite gustul. | Pentru supe minestrone, dar și pentru garnituri după temperare. De asemenea, se păstrează amestecat cu alte legume pentru prepararea de supe și tocănițe. | P4 12 h |
| CABBAGE | Tăiate și întinse, ele nu necesită îngrijire specială. | În principal pentru supe și tocănițe și alte preparate după temperare. | P1 16/20 h |
| PEPERONINI | Coaja nu este foarte permeabilă: dau rezultate foarte bune atunci când sunt tăiate în două pe lungime. | Sub formă de bucăți sau pulbere pentru a conferi o aromă picantă diferitelor preparate culinare. | P4 18 h pentru crocant și rapid t4 pentru păstrarea maximă a aromei |
| PEPER | Se taie în bucăți sau fâșii. nu necesită îngrijire specială și se usucă ușor. | Pentru toate preparatele, cum ar fi cele proaspete, după temperare. De asemenea, în ulei. | t4 12/18 h |
| TOMATE | Mărime medie mică, uscare lungă, dar dă rezultate excelente. Dacă este prea coaptă, se poate înnegri, dar își păstrează gustul. Se usucă împărțit în două, fără sărare și scurgere, pentru a păstra conținutul de sare și vitamine. | Poate fi folosit după temperare în toate preparatele, cum ar fi roșiile proaspete, în garnituri, sosuri, supe... excelent în ulei combinat cu aromele preferate (usturoi, busuioc, oregano, chilli); potrivit pentru sosuri și sosuri sau pulverizat | t4-t5 30/48 h |
| IERBURI AROMATICE ȘI MEDICINALE | Mușețel, sunătoare, nalbă, gălbenele, cimbru, rozmarin, urzică, mentă, melisa, salvie etc... Rezultatele sunt mai bune dacă frunzele sunt lăsate întregi, deși acest lucru durează mai mult decât procesarea cu frunze feliate sau tocate. | Ceaiuri pe bază de plante, pout pourri, decocturi, condimente pentru orice fel de mâncare. | P3 6/24 h |
| MUSHROOMS | Curățați-le fără să le udați și tăiați-le în felii de aproximativ 5 mm. | Pentru toate preparatele, cum ar fi cele proaspete, după temperare. | P2 |
