| PRODUS | PREGĂTIRE | ANGAJARE | TIMP ȘI PROGRAM |
|---|---|---|---|
| CARNE | Cea mai potrivită carne este cea slabă. Grăsimea compromite procesul și calitatea produsului final. De asemenea, timpul poate varia considerabil în funcție de tipul și grosimea cărnii prelucrate. | Pentru prepararea de carne de vită jerky, fripturi, dar și cuburi de carne și bare de animale. | P4 |
| PEȘTI | Lavarello (cunoscut și sub denumirea de pește alb), agone, missoltini etc. Se prelucrează într-o manieră asemănătoare cărnii, cu o durată foarte variabilă în funcție de soi și dimensiune. | Pentru consum direct, ca aperitive sau mâncăruri tipice. | P4 |
