PROFESSIONELE DROGERS

Biosec Pro

hightech natuurlijk drogen

De toekomst van drogen is hier. Kies temperatuur, duur, vochtigheid en ventilatie. Stel je eigen stappen in en creëer je eigen veilige droogproces. Touchscreen, glazen deur, recirculatie, wifi en elektronische vochtigheidsregeling in onze meest hightech droger.

Omwille van het milieu.
Geïsoleerde constructie voor hogere efficiëntie en grotere energiebesparingen, snellere resultaten en hogere kwaliteit.

een offerte aanvragen

Heb je hulp nodig?

Telefoon 0444 719046

Whatsapp +39 3388725259

commerciale@tauroessiccatori.com

ma-vr 9-12.30 | 14.30-17.30

Technische specificaties

3 vierkante meter oppervlakte

afmetingen cm: 65 (B) x 56 (H) x 90 (D)

draagvermogen: tot 25 kg

12 roestvrijstalen planken 40 x 60 cm

technische informatie

Gecertificeerde materialen en technologieën voor superieure droging en kwaliteitsproducten.

De experts van Tauro beantwoorden al uw vragen en behoeften. Bij ons staat u er nooit alleen voor.

Voor alle Tauro systemen geldt een Europese garantie van een jaar.

Maximale efficiëntie, minimaal verbruik

Touch-screen display voor nauwkeurige instelling: temperatuur, vochtigheid, ventilatie, eindpositie
Geïntegreerde vochtigheidssensor
Automatisch beheer van interne recirculatie en afvoer van vochtige lucht
Maximale energiebesparing dankzij geïsoleerde structuur
4 ventilatoren voor een gelijkmatige stroming
Inlaat- en uitlaatluchtfilter
Verwijderbaar inlaatluchtfilter
100% Roestvrij staal MOCA gecertificeerd
Hygiëne en veiligheid, met UV-C interieurontsmetting op aanvraag

Oneindige aanpassingsmogelijkheden

STANDAARD

12 legplanken - 40x60x1,5 cm

3 m2 bruikbare oppervlakte

2,1 kW - eenfase - bedrijfstemperatuur tot 70°C

8 aanpasbare programma's

OPTIONEEL

UV-C RAYS: luchtzuiveringssysteem

Wi-fi: systeem voor bediening op afstand

2 interne roosters

3 boxmanden voor kruiden en groentemassa's - 40x60x11 cm

PASTA KIT: een accessoiresysteem dat speciaal ontworpen is om het drogen van pasta te optimaliseren. De PASTA KIT past BIOSEC PRO aan door de ideale omgeving en omstandigheden voor vochtigheid en ventilatie te creëren.

Technische informatie

Gegevensblad

Gemaakt in Italië
Aantal legplanken: 12 (legbordformaat 40 x 60 cm)
Totaal bruikbaar oppervlak: 3 m²
Maximaal draagvermogen: ca. 35 kg
Buitenafmetingen (BxHxD): 65 x 56 x 90 cm
Leeggewicht: ca. 62 kg
Thermisch vermogen: 2,0 kW
Temperatuurregeling: elektronisch met aanraakscherm.
Aanpassing afvoer vochtige lucht: automatisch en instelbaar
Stroomvoorziening: 220-240 V - 50/60 Hz
Stroomvoorziening: 220-240 V - 50/60 Hz
Machine en korven gemaakt van AISI 304 staal, geschikt voor contact met voedingsmiddelen

Beschrijving

AUTOMATISCHE, HANDMATIGE EN AANGEPASTE PROGRAMMA'S: EEN BIOSEC PRO SPECIAAL VOOR JOU

Biosec PRO is de nieuwe generatie drogers ontworpen en geproduceerd door Tauro. De automatische programma's maken het droogproces eenvoudig en direct, maar laten u autonomie bij het bepalen van de bedrijfstemperatuur: werk samen met ons team speciale en op maat gemaakte oplossingen uit voor uw behoeften.

TECHNOLOGIE TEN DIENSTE VAN ECONOMIE EN ECOLOGIE

Geïsoleerde structuur voor hogere efficiëntie en grotere energiebesparingen, 4 ventilatoren voor een homogene stroming, snellere resultaten en hogere kwaliteit, met respect voor de klant, het milieu en uw portemonnee.

BESCHIKBARE OPTIES

- UV-C ONTSMETTINGmaximaliseer de hygiëne van uw Biosec Pro met UV-C stralen die de circulerende lucht helpen zuiveren, voor een nog professioneler en superieur resultaat met maximale veiligheid.
- BEHEERSYSTEEM MET WIFIgeïntegreerde WiFi om processen vanaf smartphones en pc's te besturen, programma's te implementeren en onmiddellijke diagnose te garanderen, zelfs op afstand. U weet altijd wat er in uw Biosec Pro gebeurt!
- PASTA KITDe PASTA KIT is een accessoiresysteem dat speciaal ontworpen is om het drogen van pasta te optimaliseren. BIOSEC PRO kan met de PASTA KIT de ideale omgeving en omstandigheden voor vochtigheid en ventilatie creëren. Meer energiebesparing en deskundig drogen maken van de pastakit een onmisbare bondgenoot om het assortiment van uw gedroogde producten te diversifiëren en uit te breiden.

Documenten

Biosec Pro droger - Presentatie

PDF-formaat (één pagina)

CATALOGUS IN HET ITALIAANS (PDF 2,5 MB)

PDF-formaat (tegenoverliggende pagina's)

CATALOGUS IN HET ITALIAANS (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro droger - Presentatie

PDF-formaat (één pagina)

ENGELSTALIGE CATALOGUS (PDF 2,5 MB)

PDF-formaat (tegenoverliggende pagina's)

ENGELSTALIGE CATALOGUS (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro droger - Presentatie

PDF-formaat (één pagina)

CATALOGUS IN HET FRANS (PDF 2,5 MB)

PDF-formaat (tegenoverliggende pagina's)

CATALOGUS IN HET FRANS (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro droger - Presentatie

PDF-formaat (één pagina)

CATALOGUS IN HET SPAANS (PDF 2,5 MB)

PDF-formaat (tegenoverliggende pagina's)

CATALOGUS IN HET SPAANS (PDF 2,5 MB)

Vergelijkingstabel

vergelijkingstabel

Alle verschillende modellen drogers voor professioneel en industrieel gebruik

	biosec pro	b.hoofdbasis	b.hoofdbasis twin	b.master plus	b.master plus twin	b.master plus twin xl

Aantal planken	12	40	40	72	72	144
Afmetingen plank	60x40 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm
Hoogte plankrand	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm
Afstand tussen planken	3 cm	4,5 cm	4,5 cm	4 cm	4 cm	4 cm
Totale nuttige oppervlakte	3 m2	14 m2	14 m2	25 m2	25 m2	50 m2
Externe afmetingen (BxHxD)	65x56x90 cm	190x140x90 cm	190x140x90 cm	190x175x90 cm	190x175x90 cm	310x175x90 cm
Beschikbaar thermisch vermogen	2,0 kW eenfase	3,4 kW eenfase - 5,1 kW driefase	10,2 kW driefasig	3,4 kW eenfase - 5,1/7,5 kW driefase	10,2/15 kW driefasig	10,2/15 kW driefasig
Temperatuurregeling	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm	elektronica met display 3,5" kleurenaanraakscherm
Regeling afvoer vochtige lucht	automatisch en instelbaar	automatisch en instelbaar	automatisch en instelbaar	automatisch en instelbaar	automatisch en instelbaar	automatisch en instelbaar
Gewicht lege machine	62 kg	215 kg	240 kg	300 kg	330 kg	525 kg

PRODUCT FRESH	MAXIMAAL DEBIET (kg)	MAXIMAAL DEBIET (kg)	MAXIMAAL DEBIET (kg)	MAXIMAAL DEBIET (kg)	MAXIMAAL DEBIET (kg)	MAXIMAAL DEBIET (kg)
Tomaten (bijv. San Marzano halve maantjes)	35	80	150	140 - 160	280	360 - 380
Gesneden fruit (met ongeveer 5/7 mm)	15 - 20	60 - 80	60 - 80	120 - 160	120 - 160	240 - 320
Champignons (plakjes van ongeveer 5 mm)	10 - 15	40 - 60	40 - 60	80 - 120	80 - 120	160 - 240
Geneeskrachtige kruiden (zoals rozemarijn)	5 - 8	20 - 25	20 - 25	40 - 45	40 - 45	70-90

Faq

Hoeveel kilo product kan ik met deze machine drogen?

Dat hangt ervan af! Van het product, hoe je het klaarmaakt en hoe je het op de manden plaatst. We hebben een aantal referentietabellen gemaakt die je kunt vinden in de catalogus, maar om een exact idee te krijgen van hoeveel product je kunt laden, rangschik je het product op een vierkante meter oppervlak, net zoals je dat in de droger zou doen. Vermenigvuldig vervolgens het gewicht van het gerangschikte product met het droogoppervlak van de machine, in dit geval 3 vierkante meter.

Hoeveel verbruikt de droger per cyclus?

Het in kW uitgedrukte vermogen geeft het maximale energieverbruik aan wanneer zowel de verwarmingselementen als de ventilatoren op volle capaciteit werken. Het precieze verbruik hangt voornamelijk af van de omgevingstemperatuur buiten de machine en de hoeveelheid totaal vocht in het te drogen product, waarvan het grootste deel in de eerste uren van het drogen moet worden afgevoerd. Vergeet niet dat drogen een proces is dat neigt naar evenwicht en dat het doel in de eerste uren van het drogen is om zoveel mogelijk water te verwijderen, vooral het water dat aanwezig is op elk nat oppervlak van het product. Het vocht wordt dus eerst op opvallende wijze afgevoerd en vervolgens steeds langzamer, zodat de temperatuur in de machine eerst lager en vervolgens stabieler wordt. Daarom zal het elektriciteitsverbruik in het begin veel hoger zijn en na verloop van tijd aanzienlijk afnemen.

Waar gaat het aan het product onttrokken vocht heen?

Het vocht wordt afgevoerd naar de ruimte waar je de droger hebt geplaatst, die daarom voldoende groot en goed geventileerd moet zijn.

Is het nodig om in mijn bedrijf een speciale ruimte voor de droger te voorzien?

Ja. Als u droogt om het gedroogde product door te verkopen, hebt u een speciale ruimte nodig die voldoet aan de Europese wetgeving inzake de veiligheid en hygiëne van verwerkingsomgevingen en levensmiddelen (EG-verordening 852/2004 op het moment van schrijven) door een controleplan aan te nemen volgens het H.A.C.C.P.-systeem. Deze ruimte hoeft niet noodzakelijkerwijs uitsluitend voor de droger te worden gebruikt, maar moet wel voldoen aan de geldende voorschriften.

Heb ik een monteur nodig om de droger te installeren?

Biosec Pro is klaar voor gebruik. Pak het gewoon uit, plaats het in de ruimte die u hebt voorzien en sluit het aan.

Kan ik met de automatische ventilatiemodule of de RH-functie (relatieve vochtigheid) van Biosec Pro de uiteindelijke vochtigheid van mijn product bepalen of controleren?

De RH-functie (relatieve vochtigheid) van Biosec Pro is ontworpen om het vochtigheidsniveau van de lucht in de droger onder controle te houden. De productvochtigheid kan worden gemeten met speciale instrumenten, verschillend en specifiek voor elk type gedroogd voedsel.

Heeft Biosec Pro een timer? Kan ik instellen dat het uitschakelt, bijvoorbeeld 's nachts?

Biosec Pro biedt de mogelijkheid om de duur van de droogcyclus in te stellen, waarna de droger ofwel volledig uitschakelt of de 'Conservation' modus activeert, om te allen tijde een minimum aan ventilatie te behouden en te voorkomen dat het product opnieuw vochtig wordt door statische luchtvochtigheid.

Kan ik de droger op afstand beheren?

Door te kiezen voor het optionele Wi-Fi-systeem kun je de werkingsstatus van de droger vanaf elk apparaat controleren. Zo heb je altijd de temperatuur, vochtigheid, tijd, enz. onder controle. Individuele parameters wijzigen en de machine in- of uitschakelen zijn essentiële functies die alleen persoonlijk kunnen worden uitgevoerd, in de aanwezigheid van de droger zelf.

Andere suggesties…

B.Master BASE
14 m2 droogoppervlak
40 roestvrijstalen planken
Meer weten >
ontdek
Hoeveelheid
- OF -

B.Master PLUS
25 m2 droogoppervlak
72 roestvrijstalen planken
Meer weten >
ontdek
Hoeveelheid
- OF -

Biosec De Luxe B6
Tunnel en 6 manden
roestvrij staal
Meer weten >
€355,00
ontdek
Hoeveelheid
- OF -

een offerte aanvragen

Of invullen om gecontacteerd te worden

Waarde genereren met kwaliteit en innovatie: met een Tauro droger is het eenvoudig

CHEF

Maak jezelf bekend: differentieer het aanbod van je restaurant, speel met smaken, verbaas met texturen, focus op smaak, geef je gerechten een onverwachte touch

ideeën voor fijnproevers