Comment nettoyer les champignons sans les laver !

Saviez-vous que les champignons ne doivent pas être trop lavés car, agissant comme une éponge, ils ont tendance à se remplir d'eau ? La meilleure façon de les nettoyer et d'éliminer la moisissure est de les rincer rapidement à l'eau froide, en les brossant avec une brosse.

Méfiez-vous des champignons séchés trop blancs.

Les champignons séchés peuvent être trouvés presque partout, mais il est bon de prêter attention à la couleur dans laquelle ils apparaissent. En effet, un champignon séché selon un processus de séchage minutieux et long est généralement d'une couleur plus vive ...

Tagliatelles aux champignons, le non plus ultra

Et si vous avez déjà des champignons séchés, il ne vous reste plus qu'à franchir le pas et à préparer des nouilles aromatisées aux champignons - séchés eux aussi, bien sûr ! Ingrédients 20 g de champignons séchés 400 g de farine pour pâtes fraîches environ 200 ml d'eau 1 œuf Procédure

Préparation de la bouillie lyophilisée

Fini les sacs tout prêts de purée industrielle, qui n'ont pas grand-chose d'une pomme de terre à l'intérieur ! Pour obtenir une véritable purée de pommes de terre séchées, il vous faut très peu de choses : des pommes de terre, un peu de temps et, bien sûr, un bon séchoir !

La grande ostique du séchage : les figues

Vous voulez un approvisionnement de poche en calcium, fer et potassium ? Les figues séchées sont parfaites pour couper la faim et constituer un bon apport calorique en cas de besoin dans la journée ! Cont...

La grande ostique du séchage : les abricots

Hostile oui, mais pas trop ! Il suffit de tenir compte de deux aspects fondamentaux tels que la taille et la température et, une fois séché, vous aurez d'excellents en-cas, pratiques à transporter et à consommer à tout moment de la journée.