La préparation du minestrone, un indiscutable "sauveur de dîner".

Avoir du minestrone congelé à la maison est toujours très pratique. Et au lieu de le faire congeler, pourquoi ne pas le faire sécher avec les légumes de saison disponibles ?

Ingrédients
Oignons
Carottes
Céleri
Courgettes
Haricots verts
Pois
Pommes de terre
(et autant de légumes que vous le souhaitez)

Procédure
Nettoyer et couper les légumes en tranches de façon à ce qu'ils aient tous la même épaisseur (sauf les petits pois et les haricots verts) ; retirer les deux extrémités des haricots verts et les couper en morceaux d'environ 2 cm ; disposer les légumes dans les paniers.

Programme
P1 Automatique (préférable car les différentes qualités de légumes sont traitées ensemble). Vérifiez l'état du processus de séchage et, si nécessaire, retirez les légumes qui se dessèchent plus tôt (comme les carottes).

Fermez les légumes dans des bocaux en verre hermétiques et conservez-les à l'abri de la lumière (s'ils sont parfaitement séchés, les légumes se conservent jusqu'à un an).