Cómo limpiar las setas sin lavarlas

¿Sabías que las setas no deben lavarse demasiado porque, al actuar como una esponja, tienden a llenarse de agua? La mejor manera de limpiarlos y quitarles el moho es enjuagarlos rápidamente con agua fría, cepillándolos con un cepillo.

Desconfíe de las setas secas demasiado blancas

Las setas secas se pueden encontrar en casi todas partes, pero conviene fijarse bien en el color en que aparecen. De hecho, una seta secada según un cuidadoso y largo proceso de secado suele tener un color más ...

Tallarines con sabor a setas, el non plus ultra

Y si ya tienes setas secas, ahora tienes que dar el salto y preparar fideos con sabor a setas, ¡también secas, por supuesto! Ingredientes 20 g de setas secas 400 g de harina para pasta fresca aprox. 200 ml de agua 1 huevo Procedimiento

Preparación de la papilla liofilizada

Se acabaron las bolsas de puré de patatas industriales ya preparadas, que no tienen mucho de patata en su interior. Para un auténtico puré de patatas seco se necesita muy poco: patatas, un poco de tiempo y, por supuesto, un buen secador.

Los grandes ostics del secado: los higos

¿Quiere un aporte de calcio, hierro y potasio de bolsillo? Los higos secos son perfectos para calmar el hambre y hacer un buen aporte calórico en los momentos de necesidad del día. Segu...

Los grandes osticos del secado: los albaricoques

Hostil sí, pero no demasiado. Sólo tienes que tener en cuenta dos aspectos básicos como son el tamaño y la temperatura y, una vez secos, tendrás unos aperitivos estupendos, cómodos de llevar y de comer en cualquier momento del día.