Test du champignon

champignons et truffes

Vos champignons méritent Biosec !

Peut-on trouver une meilleure combinaison que des champignons et un sèche-linge ? Difficilement !

Si votre passion est d'aller dans les bois, d'aiguiser sa vue et son odorat pour cueillir des champignons, Biosec sera un allié précieux et indispensable pour les conserver parfaitement ! Cèpes, girolles, chiodini et les variétés les plus insolites passeront par l'atelier de conservation. forêt à l'adresse bocal en moins de 8 heures, pour conserver tous leurs arômes et les avoir prêts à tout moment et pour n'importe quel plat.

comment biosec sèche les champignons

De laexpérience 30 ans de Séchoirs Tauro est né Biosecle désormais historique sèche-linge entièrement fabriqué en Italie.
Biosec est le compagnon idéal de tous les amateurs de champignons, car il garantit un séchage de qualité supérieure grâce à son système unique de séchage des champignons. flux d'air horizontal unidirectionnelégalement testé et recommandé par Nicolò Oppicelli, journaliste, mycologue et rédacteur en chef du mensuel Passione Funghi e Tartufi. Il suffit de bien nettoyer les champignons, de les couper en tranches d'épaisseur moyenne (5/6 mm) et de placer les tranches sur les étagères. Le reste est pris en charge par Biosec qui, grâce à l'action combinée de la ventilation et d'un chauffage doux, crée l'environnement le plus propice au développement des champignons.séchage naturel de champignons.

flux d'air horizontal unidirectionnel

L'air à l'intérieur de Biosec se déplace en effet parallèlement aux paniers, ce qui permet un séchage uniforme et efficace sans qu'il soit nécessaire d'atteindre des températures excessives et de conserver ainsi intactes les qualités organoleptiques et nutritionnelles des champignons fraîchement récoltés.

programme spécial pour les champignons et les tranches fines

Pour rendre le processus encore plus facile, nous avons conçu le programme P2 : il fonctionnera jusqu'à 18 heures, pour atteindre 50 degrés. Ce système ne vous oblige pas non plus à intervenir en déplaçant les claies pendant le séchage, ce qui rend le processus très automatique et intuitif.

consommation minimale d'énergie

L'énergie requise par Biosec est minimale : grâce au flux d'air horizontal, d'excellents résultats peuvent être obtenus même à basse température, avec de nettes économies d'énergie par rapport aux autres systèmes.

La remise Tauro pour votre Biosec

Exclusivement pour vous, qui aimez les champignons et leur monde de passion, de patience et de surprise, nous avons élaboré un code remise spécialequi vous accordera une réduction de 10% sur un achat sur notre site Tauro.

Biosec est produit en différents modèlestous équipés d'une ventilation et d'un chauffage selon le schéma de flux horizontal. Tous les modèles Biosec sont également extensibles au moyen de modules complémentaires. Grâce à Biosec, outre les champignons, vous pouvez également stocker des produits du jardin, des fruits, des herbes et tout autre aliment pouvant être conservé par séchage.

Que devez-vous faire pour bénéficier de la réduction ?

  • Entrez dans notre site de commerce électronique
  • Choisissez vos produits parmi les pièces détachées, les modules complémentaires, les anti-adhésifs (hors kits), les mandolines et les packs sous vide.
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recette de champignons : farinata del bosco

Découvrez avec nous comment sécher au mieux vos champignons et les réutiliser de mille façons différentes ! Avez-vous déjà goûté à la "farinata del bosco", par exemple ? Découvrez comment la préparer avec vos propres champignons séchés à la maison avec Biosec !

La Farinata del Bosco

Ingrédients poivre farine de pois chiches 200 g huile d'olive romarin, deux branches sel 1 oignon champignons séchés 10 g
Préparation La farinata, un plat typique de la cuisine ligure (mais aussi de nombreuses autres régions d'Italie et d'ailleurs), est un plat dit "pauvre", mais très nourrissant grâce aux vitamines B et C et au phosphore contenus dans les pois chiches. En ajoutant un peu de champignons séchés, il devient la farinata del bosco, croquante et aromatique, un plat de base pour des entrées savoureuses mais aussi pour un second plat rapide et très agréable./p> Dans un grand bol, tamiser la farine de pois chiches et verser 800 ml d'eau en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Après avoir lavé et retiré les aiguilles des branches de romarin, nous les passons au mixeur avec les champignons séchés, le sel et le poivre. Nous ajoutons cette poudre aromatique au mélange liquide d'eau et de farine de pois chiches, versons 30 ml d'huile et un peu de sel dans le bol et laissons reposer pendant 2 heures. Pendant ce temps, nous graissons une plaque à pâtisserie avec de l'huile et nous chauffons le four à la température maximale (vous pouvez également la faire cuire sur la cuisinière si nécessaire). Remuer une dernière fois la farinata et la verser dans le plat de cuisson, en répartissant l'oignon tranché sur le dessus. Cuire au four (ou à la poêle) jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante (vous pouvez également la retourner pour uniformiser la coloration). Une fois cuite, la farinata peut être décorée de quelques feuilles de persil ou de laurier. La recette de la farinata del bosco est l'une des nombreuses variantes de ce plat, qui peut également être assaisonné avec d'autres légumes (courgettes, blettes, petits pois...) et accompagné de stracchino, de gorgonzola et de saucisson.

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