kako biosec suši gobe
Odizkušnje 30 let Sušilniki Tauro se rodi Bioseczdaj že zgodovinski sušilni stroj, ki je v celoti izdelan v Italiji.
Biosec je idealen spremljevalec za vse ljubitelje gob, saj zagotavlja vrhunsko kakovost sušenja zaradi svoje edinstvene enosmerni vodoravni zračni tok, testato e raccomandato anche da Nicolò Oppicelli, giornalista, micologo e direttore del mensile Passione Funghi e Tartufi. Basta pulire bene i funghi, tagliarli a fette di spessore medio (5/6 mm) e porre le fette sui ripiani. Al resto ci pensa Biosec, che con lʼazione combinata di ventilazione e delicato riscaldamento crea lʼambiente più adatto per lʼnaravno sušenje na spletnem mestu gobe.
Popust Tauro za vaš Biosec
Izključno za vas, ki ljubite gobe in njihov svet strasti, potrpežljivosti in presenečenj, smo pripravili kodo poseben popustki vam bo odobril 10% popust pri nakupu na naši spletni strani Tauro.
Biosec se proizvaja v različni modeli, tutti dotati di ventilazione e riscaldamento secondo lo schema a flusso orizzontale. Tutti i modelli Biosec inoltre sono espandibili tramite i moduli complementari. Grazie a Biosec, oltre ai funghi, potrai conservare anche i prodotti dellʼorto, la frutta, le erbe e qualsiasi altro alimento preservabile con l’essiccazione.
recept za gobe: farinata del bosco
Scopri con noi come essiccare al meglio i tuoi funghi e riutilizzarli in mille modi diversi!
La “farinata del bosco” ad esempio l’hai mai provata? Leggi come farla, con i tuoi funghi essiccati in casa con Biosec!
La Farinata del Bosco
Sestavine pepe
farina di ceci 200 g
olio di oliva
rosmarino, due rametti
sale
1 cipolla
funghi secchi 10 g
Priprava La farinata, piatto tipico della cucina ligure (ma ormai anche di molte altre zone d’Italia e non solo) è un piatto definito “povero”, ma molto nutriente grazie alle vitamine B e C e al fosforo contenuti nei ceci.
Con l’aggiunta di un po’ di funghi secchi, diventa la farinata del bosco croccante e aromatica, piatto base di sfiziosi antipasti ma anche per un secondo veloce e di sicuro gradimento./p> In un’ampia ciotola, setacciamo la farina di ceci e versiamo a filo 800 ml di acqua, mescolando accuratamente per evitare che si formino grumi. Dopo aver lavato e prelevato gli aghi dai rametti di rosmarino, procediamo a triturarli in un mixer insieme ai funghi secchi, al sale e al pepe.
Aggiungiamo questa polvere aromatica al composto liquido di acqua e farina di ceci, versiamo 30 ml di olio e un po’ di sale nella ciotola e facciamo riposare per 2 ore. Nel frattempo, ungiamo una teglia con dell’olio e riscaldiamo il forno alla massima temperatura (eventualmente si può anche cuocere sul fornello).
Diamo un’ultima mescolata alla farinata e la versiamo nella teglia distribuendoci sopra la cipolla affettata. Cuocere in forno (o in padella) fino a che la superficie risulti dorata e croccante (si può anche girarla per uniformare la doratura). Una volta sfornata, può essere decorata a piacere con qualche foglia di prezzemolo o alloro. La ricetta della farinata del bosco è una delle tante varianti di questo piatto, che può essere condito anche con altre verdure (zucchine, bieta, piselli…) e poi accompagnato con stracchino, gorgonzola e salsiccia.