PROFESSIONELLE TROCKNER

Biosec Pro

Hightech-Naturtrocknung

Die Zukunft der Trocknung ist da. Wählen Sie Temperatur, Dauer, Feuchtigkeit und Belüftung. Legen Sie Ihre eigenen Schritte fest und erstellen Sie Ihren eigenen sicheren Trocknungsprozess. Touchscreen, Glastür, Umluft, Wifi und elektronische Feuchtigkeitsregelung in unserem Hightech-Trockner.

Der Umwelt zuliebe.
Isolierte Struktur für höhere Effizienz und größere Energieeinsparungen, schnellere Ergebnisse und höhere Qualität.

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commerciale@tauroessiccatori.com

Mo-Fr 9-12.30 Uhr | 14.30-17.30 Uhr

Technische Daten

3 Quadratmeter Fläche

Abmessungen cm: 65 (B) x 56 (H) x 90 (T)

Tragfähigkeit: bis zu 25 kg

12 Einlegeböden aus Edelstahl 40 x 60 cm

Technische Informationen

Beschreibung

Dokumentation

Vergleichstabelle

häufig gestellte Fragen

Zertifizierte Materialien und Technologien für hervorragende Trocknung und Qualitätsprodukte.

Die Experten von Tauro beantworten alle Ihre Fragen und Bedürfnisse. Bei uns sind Sie nie allein.

Für alle Tauro-Systeme gilt eine einjährige europäische Garantie.

Maximale Effizienz, minimaler Verbrauch

Touchscreen-Display zur präzisen Einstellung: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Belüftung, Endanschlag
Integrierter Feuchtigkeitssensor
Automatisches Management der internen Umluft und der Entsorgung der feuchten Luft
Maximale Energieeinsparung dank der isolierten Struktur
4 Ventilatoren für einen gleichmäßigen Luftstrom
Einlass- und Auslassluftfilter
Abnehmbarer Ansaugluftfilter
100% Edelstahl MOCA zertifiziert
Hygiene und Sicherheit, auf Wunsch mit UV-C-Innenraumdesinfektion

Unendliche Anpassungsmöglichkeiten

STANDARD

12 Einlegeböden - 40x60x1,5 cm

3 m2 nutzbare Fläche

2,1 kW - einphasig - Betriebstemperatur bis zu 70°C

8 anpassbare Programme

OPTIONAL

UV-C RAYS: System zur Entkeimung der Luft

Wi-fi: System zur Fernsteuerung des Betriebs

2 interne Gitterroste

3 Kastenkörbe für Kräuter und Gemüsemassen - 40x60x11 cm

PASTA KIT: ein Zubehörsystem, das speziell für die Optimierung der Trocknung von Teigwaren entwickelt wurde. Das PASTA KIT passt BIOSEC PRO an, indem es die idealen Umgebungs-, Feuchtigkeits- und Lüftungsbedingungen schafft.

Technische Informationen

Datenblatt

Hergestellt in Italien
Anzahl der Einlegeböden: 12 (Regalgröße 40 x 60 cm)
Nutzbare Gesamtfläche: 3 m²
Maximale Tragfähigkeit: ca. 35 kg
Außenmaße (BxHxT): 65 x 56 x 90 cm
Leergewicht: ca. 62 kg
Thermische Leistung: 2,0 kW
Temperaturregelung: elektronisch mit Touch-Screen-Display.
Feuchtigkeitsabsaugung: automatisch und einstellbar
Stromversorgung: 220-240 V - 50/60 Hz
Stromversorgung: 220-240 V - 50/60 Hz
Maschine und Körbe aus Stahl AISI 304, geeignet für Lebensmittelkontakt

Beschreibung

AUTOMATISCHE, MANUELLE UND INDIVIDUELLE PROGRAMME: EIN BIOSEC PRO NUR FÜR SIE

Biosec PRO ist der von Tauro entwickelte und hergestellte Trockner der neuen Generation. Die automatischen Programme machen den Trocknungsprozess einfach und unmittelbar, lassen Ihnen aber die Autonomie bei der Bestimmung der Betriebstemperatur: erarbeiten Sie mit unserem Team spezielle und maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Bedürfnisse.

TECHNOLOGIE IM DIENSTE VON ÖKONOMIE UND ÖKOLOGIE

Isolierte Struktur für höhere Effizienz und größere Energieeinsparungen, 4 Ventilatoren für einen gleichmäßigen Durchfluss, schnellere Ergebnisse und höhere Qualität, die den Kunden, die Umwelt und Ihren Geldbeutel schonen.

VERFÜGBARE OPTIONEN

- UV-C SANITISIERUNGMaximieren Sie die Hygiene Ihres Biosec Pro mit UV-C-Strahlen, die zur Desinfektion der zirkulierenden Luft beitragen und Ihnen ein noch professionelleres und besseres Ergebnis bei maximaler Sicherheit bieten.
- MANAGEMENT-SYSTEM MIT WIFIintegriertes WiFi, um Prozesse von Smartphones und PCs aus zu steuern, Programme zu implementieren und eine sofortige Diagnose auch aus der Ferne zu gewährleisten. Sie wissen immer, was in Ihrem Biosec Pro vor sich geht!
- PASTA KITDas PASTA KIT ist ein Zubehörsystem, das speziell zur Optimierung der Nudeltrocknung entwickelt wurde. Es passt BIOSEC PRO so an, dass es die idealen Umgebungs-, Feuchtigkeits- und Lüftungsbedingungen schafft. Höhere Energieeinsparungen und eine fachmännische Trocknung machen das Pasta-Kit zu einem unverzichtbaren Verbündeten für die Diversifizierung und Erweiterung der Palette Ihrer getrockneten Produkte.

Dokumente

Biosec Pro Trockner - Präsentation

PDF-Format (einzelne Seite)

KATALOG AUF ITALIENISCH (PDF 2.5 MB)

PDF-Format (gegenüberliegende Seiten)

KATALOG AUF ITALIENISCH (PDF 2.5 MB)

Biosec Pro Trockner - Präsentation

PDF-Format (einzelne Seite)

KATALOG AUF ENGLISCH (PDF 2.5 MB)

PDF-Format (gegenüberliegende Seiten)

KATALOG AUF ENGLISCH (PDF 2.5 MB)

Biosec Pro Trockner - Präsentation

PDF-Format (einzelne Seite)

KATALOG AUF FRANZÖSISCH (PDF 2.5 MB)

PDF-Format (gegenüberliegende Seiten)

KATALOG AUF FRANZÖSISCH (PDF 2.5 MB)

Biosec Pro Trockner - Präsentation

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KATALOG AUF SPANISCH (PDF 2,5 MB)

PDF-Format (gegenüberliegende Seiten)

KATALOG AUF SPANISCH (PDF 2,5 MB)

Vergleichstabelle

vergleich_tabelle

Alle verschiedenen Modelle von Trocknern für den professionellen und industriellen Einsatz

	biosec pro	b.Stammbasis	b.Stammbasis Zwilling	b.master plus	b.master plus Zwilling	b.master plus Zwilling xl

Anzahl der Einlegeböden	12	40	40	72	72	144
Abmessungen des Regals	60x40 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm
Höhe der Regalkante	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm
Abstand zwischen den Regalen	3 cm	4,5 cm	4,5 cm	4 cm	4 cm	4 cm
Gesamtnutzfläche	3 m2	14 m2	14 m2	25 m2	25 m2	50 m2
Außenabmessungen (BxHxT)	65x56x90 cm	190x140x90 cm	190x140x90 cm	190x175x90 cm	190x175x90 cm	310x175x90 cm
Verfügbare thermische Leistungen	2,0 kW einphasig	3,4 kW einphasig - 5,1 kW dreiphasig	10,2 kW dreiphasig	3,4 kW einphasig - 5,1/7,5 kW dreiphasig	10,2/15 kW dreiphasig	10,2/15 kW dreiphasig
Temperaturkontrolle	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen	Elektronik mit Display 3,5"-Farb-Touchscreen
Regelung der Entsorgung feuchter Luft	automatisch und einstellbar	automatisch und einstellbar	automatisch und einstellbar	automatisch und einstellbar	automatisch und einstellbar	automatisch und einstellbar
Gewicht der leeren Maschine	62 kg	215 kg	240 kg	300 kg	330 kg	525 kg

PRODUKT FRISCH	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)	MAXIMALE DURCHFLUSSMENGE (Kg)
Tomaten (z. B. San Marzano-Halbmonde)	35	80	150	140 - 160	280	360 - 380
Geschnittenes Obst (von etwa 5/7 mm)	15 - 20	60 - 80	60 - 80	120 - 160	120 - 160	240 - 320
Pilze (Scheiben von etwa 5 mm)	10 - 15	40 - 60	40 - 60	80 - 120	80 - 120	160 - 240
Heilkräuter (wie Rosmarin)	5 - 8	20 - 25	20 - 25	40 - 45	40 - 45	70-90

Faq

Wie viel Kilo Produkt kann ich mit dieser Maschine trocknen?

Das kommt darauf an! Auf das Produkt, wie Sie es zubereiten und wie Sie es in die Körbe legen. Wir haben einige Referenztabellen erstellt, die Sie im Katalog finden, aber um eine genaue Vorstellung davon zu bekommen, wie viel Produkt Sie laden können, ordnen Sie das Produkt auf einem Quadratmeter Fläche an, so wie Sie es im Trockner tun würden. Dann multiplizieren Sie das Gewicht des angeordneten Produkts mit der Trockenfläche der Maschine, in diesem Fall 3 Quadratmeter.

Wie viel verbraucht der Trockner pro Zyklus?

Die in kW angegebene Leistung drückt den maximalen Energieverbrauch aus, wenn sowohl die Heizelemente als auch die Ventilatoren mit voller Leistung arbeiten. Der genaue Verbrauch hängt vor allem von der Umgebungstemperatur außerhalb des Geräts und der Gesamtfeuchtigkeit des zu trocknenden Produkts ab, von der der größte Teil in den ersten Stunden der Trocknung abgeführt werden muss. Denken Sie daran, dass das Trocknen ein Prozess ist, der zum Gleichgewicht tendiert, und dass es in den ersten Stunden des Trocknens darum geht, so viel Wasser wie möglich zu entfernen, insbesondere das Wasser auf der feuchten Oberfläche des Produkts. Auf diese Weise wird die Feuchtigkeit zunächst auffällig und dann immer langsamer abgeführt, so dass die Temperatur im Inneren der Maschine zunächst niedriger ist und sich dann stabilisiert. Aus diesem Grund wird der Stromverbrauch zu Beginn viel höher sein und im Laufe der Zeit deutlich sinken.

Wohin geht die dem Produkt entzogene Feuchtigkeit?

Die Feuchtigkeit wird in dem Raum entsorgt, in dem Sie den Trockner aufgestellt haben, der aus diesem Grund ausreichend groß und gut belüftet sein muss.

Ist es notwendig, in meinem Unternehmen einen eigenen Raum für den Trockner vorzusehen?

Ja. Wenn Sie trocknen, um das getrocknete Produkt weiterzuverkaufen, benötigen Sie einen speziellen Raum, der den europäischen Rechtsvorschriften über Sicherheit und Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung (Verordnung (EG) Nr. 852/2004 zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Dokuments) entspricht, indem Sie einen Kontrollplan gemäß dem H.A.C.C.P.-System erstellen. Dieser Raum muss nicht notwendigerweise ausschließlich für den Trockner verwendet werden, aber er muss dennoch den geltenden Rechtsvorschriften entsprechen.

Brauche ich für die Installation des Trockners einen Techniker?

Nein. Biosec Pro ist sofort einsatzbereit. Packen Sie es einfach aus, stellen Sie es an den vorgesehenen Platz und schließen Sie es an.

Kann ich mit dem automatischen Belüftungsmodul oder der RH-Funktion (relative Luftfeuchtigkeit) von Biosec Pro die Endfeuchtigkeit meines Produkts bestimmen oder überwachen?

Die RH-Funktion (relative Luftfeuchtigkeit) des Biosec Pro dient dazu, den Feuchtigkeitsgehalt der Luft im Trockner zu kontrollieren. Die Produktfeuchte kann mit speziellen Geräten gemessen werden, die für jede Art von Trockenfutter unterschiedlich und spezifisch sind.

Verfügt Biosec Pro über eine Zeitschaltuhr? Kann ich es so einstellen, dass es sich ausschaltet, z. B. nachts?

Biosec Pro bietet die Möglichkeit, die Dauer des Trocknungszyklus einzustellen, an dessen Ende sich der Trockner entweder ganz ausschaltet oder den Erhaltungsmodus aktiviert, um stets ein Minimum an Belüftung aufrechtzuerhalten und zu verhindern, dass das Produkt mit statischer Luftfeuchtigkeit rehydriert wird.

Kann ich den Trockner aus der Ferne steuern?

Wenn Sie sich für das optionale Wi-Fi-System entscheiden, können Sie den Betriebsstatus des Trockners von jedem Gerät aus überprüfen. Auf diese Weise haben Sie Temperatur, Feuchtigkeit, Zeit usw. immer unter Kontrolle. Das Ändern einzelner Parameter und das Ein- und Ausschalten der Maschine sind wesentliche Funktionen, die nur in Anwesenheit des Trockners selbst durchgeführt werden können.

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