Med torkad frukt och lite annat, är det möjligt att återskapa ett måste i den veganska kosten: en välsmakande, kompakt ost som påminner mycket om parmesan. Den är framtagen för de dietister som av val eller nödvändighet inte konsumerar den, och det blir faktiskt en bra idé att skapa en helt ny och hälsosam mat för att alternera med kanoniska mejeriprodukter!
Ingredienser
för 350 g "parmesanost":
250 g torkad frukt (cashewnötter och pinjenötter)
250 ml vatten
2 msk näringsjästflingor
¼ tesked salt
Tunt skivad schalottenlök
Citron
Förfarande
Blötlägg cashewnötterna i 4 timmar. Blanda dem med de övriga ingredienserna och tillräckligt med vatten för att få en tjock blandning (250 ml vatten eller lite mer räcker). Bred ut blandningen över korgarna i torktumlaren.
Program
Starta programmet P1 för 16/20 timmar ungefär (efter 6 till 8 timmars torkning ska blandningen vändas och torka färdigt till önskad konsistens).
Förvaras alltid i tättslutande glasburkar åtskilda från ljus och värme.
Recept av Sara Cargnello
blog.misvanilla.co.uk
Swedish 
Italian 
English 
German 
French 
Spanish 
Hungarian 
Romanian 
Lithuanian 
Slovenian 
Dutch 
Czech 
Slovak