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SECADORES PROFISSIONAIS

Biosec Pro

secagem natural de alta tecnologia

O futuro da secagem está aqui. Escolha a temperatura, a duração, a humidade e a ventilação. Defina os seus próprios passos e crie o seu próprio processo de secagem seguro. Ecrã tátil, porta de vidro, recirculação, wi-fi e controlo eletrónico da humidade no nosso secador de alta tecnologia.

Para o bem do ambiente.
Construção isolada para maior eficiência e maior poupança de energia, resultados mais rápidos e maior qualidade.
Precisa de ajuda?
Telefone 0444 719046
Whatsapp +39 3388725259
commerciale@tauroessiccatori.com
De segunda a sexta 9-12.30 | 14.30-17.30
Especificações técnicas

3 metros quadrados de superfície

dimensões cm: 65 (L) x 56 (A) x 90 (P)

capacidade de carga: até 25 kg

12 prateleiras em aço inoxidável 40 x 60 cm

Materiais e tecnologias certificados para uma secagem superior e produtos de qualidade.

Os especialistas da Tauro respondem a todas as suas perguntas e necessidades. Connosco, nunca está sozinho.

Todos os sistemas Tauro estão cobertos por uma garantia europeia de um ano.

Máxima eficiência, mínimo consumo

  • Ecrã tátil para uma regulação precisa: temperatura, humidade, ventilação, retenção final
  • Sensor de humidade integrado
  • Gestão automática da recirculação interna e da eliminação do ar húmido
  • Máxima poupança de energia graças à estrutura isolada
  • 4 ventiladores para garantir um fluxo uniforme
  • Filtro de ar de entrada e de saída
  • Filtro de ar de admissão amovível
  • 100% Aço inoxidável Certificado MOCA
  • Higiene e segurança, com higienização interior UV-C a pedido

Possibilidades de personalização infinitas

PADRÃO

  • 12 prateleiras - 40x60x1,5 cm
  • 3 m2 de área útil
  • 2,1 kW - monofásico - temperatura de funcionamento até 70°C
  • 8 programas personalizáveis
  • FACULTATIVO
  • UV-C RAYS: sistema de higienização do ar
  • Wi-fi: sistema de controlo remoto do funcionamento
  • 2 grelhas interiores
  • 3 cestos de caixa para ervas aromáticas e massas vegetais - 40x60x11 cm
  • KIT PASTA: sistema acessório especificamente concebido para otimizar a secagem das massas, o KIT PASTA ajusta o BIOSEC PRO criando o ambiente e as condições ideais de humidade e ventilação.
  • Informações técnicas

    Ficha de dados
    •  Fabricado em Itália
    •  Número de prateleiras: 12 (tamanho da prateleira 40 x 60 cm)
    •  Superfície útil total: 3 m²
    •  Capacidade de carga máxima: aprox. 35 kg
    • Dimensões exteriores (LxAxP): 65 x 56 x 90 cm
    • Peso vazio: aprox. 62 kg
    • Potência térmica: 2,0 kW
    • Controlo da temperatura: eletrónico com ecrã tátil.
    • Regulação da evacuação do ar húmido: automática e regulável
    • Alimentação eléctrica: 220-240 V - 50/60 Hz
    • Alimentação eléctrica: 220-240 V - 50/60 Hz
    • Máquina e cestos em aço AISI 304, adequados para contacto com alimentos

    Descrição

    PROGRAMAS AUTOMÁTICOS, MANUAIS E PERSONALIZADOS: UM BIOSEC PRO SÓ PARA SI

    Biosec PRO é o novo secador de última geração concebido e fabricado pela Tauro. Os programas automáticos tornam o processo de secagem simples e imediato, mas deixam-lhe autonomia na determinação da temperatura de funcionamento: elabore soluções dedicadas e personalizadas para as suas necessidades com a nossa equipa.

    A TECNOLOGIA AO SERVIÇO DA ECONOMIA E DA ECOLOGIA

    Estrutura isolada para maior eficiência e maior poupança de energia, 4 ventiladores para garantir homogeneidade de fluxo, resultados mais rápidos e maior qualidade, respeitando o cliente, o ambiente e a sua carteira.

    OPÇÕES DISPONÍVEIS

    - HIGIENIZAÇÃO UV-CMaximize a higiene do seu Biosec Pro com os raios UV-C que ajudam a higienizar o ar que circula, proporcionando-lhe um resultado ainda mais profissional e superior com a máxima segurança.
    - SISTEMA DE GESTÃO COM WIFIWiFi integrado para controlar os processos a partir de smartphones e PCs, implementar programas e assegurar um diagnóstico imediato, mesmo à distância. Sabe sempre o que se passa no seu Biosec Pro!
    - KIT PASTASistema acessório concebido especificamente para otimizar a secagem das massas, o KIT PASTA ajusta o BIOSEC PRO para criar o ambiente e as condições ideais de humidade e ventilação. Uma maior economia de energia e uma secagem de qualidade fazem do kit massa um aliado indispensável para diversificar e alargar a gama dos seus produtos secos.

    Documentos

    Biosec Pro dryer - Apresentação

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    Biosec Pro dryer - Apresentação

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    Biosec Pro dryer - Apresentação

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    Biosec Pro dryer - Apresentação

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    Tabela de comparação

    tabela_de_comparação
    Todos os modelos diferentes de secadores para uso profissional e industrial

    biosec pro

    b. base principal

    b. base principal gémeo

    b.master plus

    b.master plus gémeo

    b.master plus gémeo xl

    Número de prateleiras

    12

    40

    40

    72

    72

    144

    Dimensões da prateleira

    60x40 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    70x50 cm

    Altura do bordo da prateleira

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    1,5 cm

    Distância entre prateleiras

    3 cm

    4,5 cm

    4,5 cm

    4 cm

    4 cm

    4 cm

    Superfície útil total

    3 m2

    14 m2

    14 m2

    25 m2

    25 m2

    50 m2

    Dimensões exteriores (LxAxP)

    65x56x90 cm

    190x140x90 cm

    190x140x90 cm

    190x175x90 cm

    190x175x90 cm

    310x175x90 cm

    Potências térmicas disponíveis

    2,0 kW monofásico

    3,4 kW monofásico - 5,1 kW trifásico

    10,2 kW trifásico

    3,4 kW monofásico - 5,1/7,5 kW trifásico

    10,2/15 kW trifásico

    10,2/15 kW trifásico

    Controlo da temperatura

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    eletrónica com visor

    Ecrã tátil a cores de 3,5

    Regulação da eliminação do ar húmido

    automático e regulável

    automático e regulável

    automático e regulável

    automático e regulável

    automático e regulável

    automático e regulável

    Peso da máquina vazia

    62 kg

    215 kg

    240 kg

    300 kg

    330 kg

    525 kg

    PRODUTO FRESCO

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    CAUDAL MÁXIMO (Kg)

    Tomates

    (por exemplo, metades de San Marzano)

    35

    80

    150

    140 - 160

    280

    360 - 380

    Fruta cortada

    (de cerca de 5/7 mm)

    15 - 20

    60 - 80

    60 - 80

    120 - 160

    120 - 160

    240 - 320

    Cogumelos

    (fatias de cerca de 5 mm)

    10 - 15

    40 - 60

    40 - 60

    80 - 120

    80 - 120

    160 - 240

    Ervas medicinais

    (como o alecrim)

    5 - 8

    20 - 25

    20 - 25

    40 - 45

    40 - 45

    70-90

    Perguntas frequentes

    Quantos quilos de produto posso secar com esta máquina?

    Depende! Do produto, da forma como o prepara e como o coloca nos cestos. Criámos algumas tabelas de referência que pode encontrar no catálogo, mas para ter uma ideia exacta da quantidade de produto que pode carregar, disponha o produto num metro quadrado de superfície, tal como faria na máquina de secar. De seguida, multiplique o peso do produto disposto pela superfície de secagem da máquina, neste caso 3 metros quadrados.

    Qual é o consumo da máquina de secar por ciclo?

    A potência expressa em kW exprime o consumo máximo de energia quando os elementos de aquecimento e os ventiladores estão a funcionar a plena capacidade. O consumo exato depende principalmente da temperatura ambiente exterior à máquina e da quantidade de humidade total do produto a secar, a maior parte da qual deve ser eliminada nas primeiras horas de secagem. Recorde-se que a secagem é um processo que tende para o equilíbrio e que, logo nas primeiras horas de secagem, o objetivo é eliminar o máximo de água possível, especialmente a que está presente em qualquer superfície húmida do produto. A humidade é assim eliminada de forma notória no início, depois cada vez mais lentamente, pelo que a temperatura no interior da máquina tenderá a ser mais baixa no início, depois estabilizará. É por esta razão que o consumo de eletricidade será muito mais elevado no início, diminuindo depois consideravelmente com o passar do tempo.

    Para onde vai a humidade extraída do produto?

    A humidade é eliminada no compartimento onde colocou a máquina de secar, que deve ser suficientemente grande e bem ventilado.

    É necessário prever um espaço dedicado para colocar a máquina de secar na minha empresa?

    Sim. Se secar para revender o produto seco, necessitará de um espaço dedicado que cumpra a legislação europeia relativa à segurança e higiene dos ambientes de transformação de alimentos e dos géneros alimentícios (Regulamento CE 852/2004 no momento da redação), adoptando um plano de controlo de acordo com o sistema H.A.C.C.P. Este espaço não tem necessariamente de ser para uso exclusivo do secador, mas deve cumprir a regulamentação em vigor.

    Preciso de um técnico para instalar a máquina de secar?

    Não. O Biosec Pro está pronto a ser utilizado. Basta retirá-lo da embalagem, colocá-lo no espaço previsto e ligá-lo à corrente.

    Com o módulo de ventilação automática ou a função RH (humidade relativa) do Biosec Pro posso decidir ou controlar a humidade final do meu produto?

    A função RH (humidade relativa) do Biosec Pro foi concebida para manter sob controlo o nível de humidade do ar no interior do secador. A humidade do produto pode ser medida com instrumentos especiais, diferentes e específicos para cada tipo de alimento seco.

    O Biosec Pro tem um temporizador? Posso programá-lo para se desligar, por exemplo, à noite?

    O Biosec Pro oferece a possibilidade de definir a duração do ciclo de secagem, no final do qual o secador se desliga completamente ou ativa o modo "Conservação", para manter sempre um mínimo de ventilação e evitar que o produto reidrate com a humidade estática do ar.

    Posso gerir a máquina de secar à distância?

    Ao escolher o sistema Wi-Fi opcional, pode verificar o estado de funcionamento da máquina de secar a partir de qualquer dispositivo. Desta forma, terá sempre sob controlo a temperatura, a humidade, o tempo, etc. Alterar os parâmetros individuais e ligar ou desligar a máquina são funções essenciais que só podem ser efectuadas pessoalmente, na presença da própria máquina de secar.

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      Gerar valor com qualidade e inovação: com uma máquina de secar Tauro é fácil
      CHEFE
      Dê-se a conhecer: diferencie a oferta do seu restaurante, brinque com os sabores, surpreenda com as texturas, concentre-se no sabor, dê um toque inesperado aos seus pratos
      AGRICULTURA
      Ofereça valor acrescentado e uma nova vida aos seus melhores produtos: com a secagem, renova o seu negócio e torna-o ecológico e sem resíduos

      Máxima eficiência, mínimo consumo

      • Ecrã tátil para uma regulação precisa: temperatura, humidade, ventilação, retenção final
      • Sensor de humidade integrado
      • Gestão automática da recirculação interna e da eliminação do ar húmido
      • Máxima poupança de energia graças à estrutura isolada
      • 4 ventiladores para garantir um fluxo uniforme
      • Filtro de ar de entrada e de saída
      • Filtro de ar de admissão amovível
      • 100% Aço inoxidável Certificado MOCA
      • Higiene e segurança, com higienização interior UV-C a pedido

      Possibilidades de personalização infinitas

      PADRÃO

    • 12 prateleiras - 40x60x1,5 cm
    • 3 m2 de área útil
    • 2,1 kW - monofásico - temperatura de funcionamento até 70°C
    • 8 programas personalizáveis
    • FACULTATIVO
    • UV-C RAYS: sistema de higienização do ar
    • Wi-fi: sistema de controlo remoto do funcionamento
    • 2 grelhas interiores
    • 3 cestos de caixa para ervas aromáticas e massas vegetais - 40x60x11 cm
    • KIT PASTA: sistema acessório especificamente concebido para otimizar a secagem das massas, o KIT PASTA ajusta o BIOSEC PRO criando o ambiente e as condições ideais de humidade e ventilação.