SECADORES PROFISSIONAIS

Biosec Pro

secagem natural de alta tecnologia

O futuro da secagem está aqui. Escolha a temperatura, a duração, a humidade e a ventilação. Defina os seus próprios passos e crie o seu próprio processo de secagem seguro. Ecrã tátil, porta de vidro, recirculação, wi-fi e controlo eletrónico da humidade no nosso secador de alta tecnologia.

Para o bem do ambiente.
Construção isolada para maior eficiência e maior poupança de energia, resultados mais rápidos e maior qualidade.

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commerciale@tauroessiccatori.com

De segunda a sexta 9-12.30 | 14.30-17.30

Especificações técnicas

3 metros quadrados de superfície

dimensões cm: 65 (L) x 56 (A) x 90 (P)

capacidade de carga: até 25 kg

12 prateleiras em aço inoxidável 40 x 60 cm

Materiais e tecnologias certificados para uma secagem superior e produtos de qualidade.

Os especialistas da Tauro respondem a todas as suas perguntas e necessidades. Connosco, nunca está sozinho.

Todos os sistemas Tauro estão cobertos por uma garantia europeia de um ano.

Máxima eficiência, mínimo consumo

Ecrã tátil para uma regulação precisa: temperatura, humidade, ventilação, retenção final
Sensor de humidade integrado
Gestão automática da recirculação interna e da eliminação do ar húmido
Máxima poupança de energia graças à estrutura isolada
4 ventiladores para garantir um fluxo uniforme
Filtro de ar de entrada e de saída
Filtro de ar de admissão amovível
100% Aço inoxidável Certificado MOCA
Higiene e segurança, com higienização interior UV-C a pedido

Possibilidades de personalização infinitas

PADRÃO

12 prateleiras - 40x60x1,5 cm

3 m2 de área útil

2,1 kW - monofásico - temperatura de funcionamento até 70°C

8 programas personalizáveis

FACULTATIVO

UV-C RAYS: sistema de higienização do ar

Wi-fi: sistema de controlo remoto do funcionamento

2 grelhas interiores

3 cestos de caixa para ervas aromáticas e massas vegetais - 40x60x11 cm

KIT PASTA: sistema acessório especificamente concebido para otimizar a secagem das massas, o KIT PASTA ajusta o BIOSEC PRO criando o ambiente e as condições ideais de humidade e ventilação.

Informações técnicas

Ficha de dados

Fabricado em Itália
Número de prateleiras: 12 (tamanho da prateleira 40 x 60 cm)
Superfície útil total: 3 m²
Capacidade de carga máxima: aprox. 35 kg
Dimensões exteriores (LxAxP): 65 x 56 x 90 cm
Peso vazio: aprox. 62 kg
Potência térmica: 2,0 kW
Controlo da temperatura: eletrónico com ecrã tátil.
Regulação da evacuação do ar húmido: automática e regulável
Alimentação eléctrica: 220-240 V - 50/60 Hz
Alimentação eléctrica: 220-240 V - 50/60 Hz
Máquina e cestos em aço AISI 304, adequados para contacto com alimentos

Descrição

PROGRAMAS AUTOMÁTICOS, MANUAIS E PERSONALIZADOS: UM BIOSEC PRO SÓ PARA SI

Biosec PRO é o novo secador de última geração concebido e fabricado pela Tauro. Os programas automáticos tornam o processo de secagem simples e imediato, mas deixam-lhe autonomia na determinação da temperatura de funcionamento: elabore soluções dedicadas e personalizadas para as suas necessidades com a nossa equipa.

A TECNOLOGIA AO SERVIÇO DA ECONOMIA E DA ECOLOGIA

Estrutura isolada para maior eficiência e maior poupança de energia, 4 ventiladores para garantir homogeneidade de fluxo, resultados mais rápidos e maior qualidade, respeitando o cliente, o ambiente e a sua carteira.

OPÇÕES DISPONÍVEIS

- HIGIENIZAÇÃO UV-CMaximize a higiene do seu Biosec Pro com os raios UV-C que ajudam a higienizar o ar que circula, proporcionando-lhe um resultado ainda mais profissional e superior com a máxima segurança.
- SISTEMA DE GESTÃO COM WIFIWiFi integrado para controlar os processos a partir de smartphones e PCs, implementar programas e assegurar um diagnóstico imediato, mesmo à distância. Sabe sempre o que se passa no seu Biosec Pro!
- KIT PASTASistema acessório concebido especificamente para otimizar a secagem das massas, o KIT PASTA ajusta o BIOSEC PRO para criar o ambiente e as condições ideais de humidade e ventilação. Uma maior economia de energia e uma secagem de qualidade fazem do kit massa um aliado indispensável para diversificar e alargar a gama dos seus produtos secos.

Documentos

Biosec Pro dryer - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM ITALIANO (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM ITALIANO (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro dryer - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM INGLÊS (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM INGLÊS (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro dryer - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM FRANCÊS (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM FRANCÊS (PDF 2,5 MB)

Biosec Pro dryer - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM ESPANHOL (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM ESPANHOL (PDF 2,5 MB)

Tabela de comparação

tabela_de_comparação

Todos os modelos diferentes de secadores para uso profissional e industrial

	biosec pro	b. base principal	b. base principal gémeo	b.master plus	b.master plus gémeo	b.master plus gémeo xl

Número de prateleiras	12	40	40	72	72	144
Dimensões da prateleira	60x40 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm
Altura do bordo da prateleira	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm
Distância entre prateleiras	3 cm	4,5 cm	4,5 cm	4 cm	4 cm	4 cm
Superfície útil total	3 m2	14 m2	14 m2	25 m2	25 m2	50 m2
Dimensões exteriores (LxAxP)	65x56x90 cm	190x140x90 cm	190x140x90 cm	190x175x90 cm	190x175x90 cm	310x175x90 cm
Potências térmicas disponíveis	2,0 kW monofásico	3,4 kW monofásico - 5,1 kW trifásico	10,2 kW trifásico	3,4 kW monofásico - 5,1/7,5 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico
Controlo da temperatura	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5
Regulação da eliminação do ar húmido	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável
Peso da máquina vazia	62 kg	215 kg	240 kg	300 kg	330 kg	525 kg

PRODUTO FRESCO	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)
Tomates (por exemplo, metades de San Marzano)	35	80	150	140 - 160	280	360 - 380
Fruta cortada (de cerca de 5/7 mm)	15 - 20	60 - 80	60 - 80	120 - 160	120 - 160	240 - 320
Cogumelos (fatias de cerca de 5 mm)	10 - 15	40 - 60	40 - 60	80 - 120	80 - 120	160 - 240
Ervas medicinais (como o alecrim)	5 - 8	20 - 25	20 - 25	40 - 45	40 - 45	70-90

Perguntas frequentes

Quantos quilos de produto posso secar com esta máquina?

Depende! Do produto, da forma como o prepara e como o coloca nos cestos. Criámos algumas tabelas de referência que pode encontrar no catálogo, mas para ter uma ideia exacta da quantidade de produto que pode carregar, disponha o produto num metro quadrado de superfície, tal como faria na máquina de secar. De seguida, multiplique o peso do produto disposto pela superfície de secagem da máquina, neste caso 3 metros quadrados.

Qual é o consumo da máquina de secar por ciclo?

A potência expressa em kW exprime o consumo máximo de energia quando os elementos de aquecimento e os ventiladores estão a funcionar a plena capacidade. O consumo exato depende principalmente da temperatura ambiente exterior à máquina e da quantidade de humidade total do produto a secar, a maior parte da qual deve ser eliminada nas primeiras horas de secagem. Recorde-se que a secagem é um processo que tende para o equilíbrio e que, logo nas primeiras horas de secagem, o objetivo é eliminar o máximo de água possível, especialmente a que está presente em qualquer superfície húmida do produto. A humidade é assim eliminada de forma notória no início, depois cada vez mais lentamente, pelo que a temperatura no interior da máquina tenderá a ser mais baixa no início, depois estabilizará. É por esta razão que o consumo de eletricidade será muito mais elevado no início, diminuindo depois consideravelmente com o passar do tempo.

Para onde vai a humidade extraída do produto?

A humidade é eliminada no compartimento onde colocou a máquina de secar, que deve ser suficientemente grande e bem ventilado.

É necessário prever um espaço dedicado para colocar a máquina de secar na minha empresa?

Sim. Se secar para revender o produto seco, necessitará de um espaço dedicado que cumpra a legislação europeia relativa à segurança e higiene dos ambientes de transformação de alimentos e dos géneros alimentícios (Regulamento CE 852/2004 no momento da redação), adoptando um plano de controlo de acordo com o sistema H.A.C.C.P. Este espaço não tem necessariamente de ser para uso exclusivo do secador, mas deve cumprir a regulamentação em vigor.

Preciso de um técnico para instalar a máquina de secar?

Não. O Biosec Pro está pronto a ser utilizado. Basta retirá-lo da embalagem, colocá-lo no espaço previsto e ligá-lo à corrente.

Com o módulo de ventilação automática ou a função RH (humidade relativa) do Biosec Pro posso decidir ou controlar a humidade final do meu produto?

A função RH (humidade relativa) do Biosec Pro foi concebida para manter sob controlo o nível de humidade do ar no interior do secador. A humidade do produto pode ser medida com instrumentos especiais, diferentes e específicos para cada tipo de alimento seco.

O Biosec Pro tem um temporizador? Posso programá-lo para se desligar, por exemplo, à noite?

O Biosec Pro oferece a possibilidade de definir a duração do ciclo de secagem, no final do qual o secador se desliga completamente ou ativa o modo "Conservação", para manter sempre um mínimo de ventilação e evitar que o produto reidrate com a humidade estática do ar.

Posso gerir a máquina de secar à distância?

Ao escolher o sistema Wi-Fi opcional, pode verificar o estado de funcionamento da máquina de secar a partir de qualquer dispositivo. Desta forma, terá sempre sob controlo a temperatura, a humidade, o tempo, etc. Alterar os parâmetros individuais e ligar ou desligar a máquina são funções essenciais que só podem ser efectuadas pessoalmente, na presença da própria máquina de secar.

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