El secador que permite secado de productos muy acuosos y de gran calibre o que necesitan altas temperaturas desde el principio. De serie: dos fuentes de calor eléctricas que permiten alcanzar la temperatura más alta incluso a plena carga, y dos unidades de ventilación y eliminación de aire húmedo para lograr la máxima uniformidad. La doble curva de calentamiento garantiza que se alcancen y mantengan las temperaturas establecidas en toda la superficie de secado, optimizando el tiempo y los procesos. Incluso los productos más difíciles pueden secarse con facilidad y seguridad.
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B.Master PLUS TWIN está equipada de serie con una fuente de calor eléctrica de 10,2 kW. El secador que permite secar desde el principio productos muy acuosos, de gran calibre o que requieren altas temperaturas.
De serie: dos fuentes de calor eléctricas que permiten alcanzar la temperatura más alta incluso a plena carga. El sistema de ventilación y evacuación está siempre integrado y presente en ambas curvas.
También B.Master PLUS TWIN tiene una estructura modular y, por tanto, es ampliable con un segundo módulo de secado para una mayor productividad.
72 estanterías
50x70x1,5 cm
25 m2
de superficie útil
10,2 kW trifásico
temperatura de
funcionamiento hasta 75°C
8
programas
personalizable
15 kW trifásico
para saber más
potencia calorífica
Wi-Fi
sistema de control
funcionamiento a distancia
Temperatura
de funcionamiento
hasta 90°C
4
rejillas interiores
clips para hojas
12/24
cestas caja para hierbas y
Masas vegetales de 11 o 21 cm
ESTANTERÍAS
disponible con malla ancha
o malla fina
ANTIADHERENTES
sábanas, redes y bandejas
para facilitar el proceso
4 compartimentos y 72 estantes en total (estantería de 70 x 50 cm)
Superficie útil total: 25 m²
Capacidad máxima: 280 kg aprox.
Productividad media diaria: 60/100 kg
Dimensiones exteriores (AnxAlxPr): 190 x 175 x 90 cm
Peso en vacío: 330 kg aprox.
Energía térmica: 10,2 kW, 15 kW
Diámetro del ventilador: 450 mm (hay dos)
Potencia del ventilador eléctrico: 2 X 80 W
Regulación de la temperatura: electrónica
Regulación de la evacuación de aire húmedo: automático mediante extractor canalizado
Fuente de alimentación: 400 V - 50 Hz
Fabricado en Italia
Construcción de acero inoxidable 100%
Control electrónico de la temperatura
Máquina fabricada en acero AISI 430, apta para el contacto con alimentos.
Cestas de acero AISI 304, aptas para el contacto con alimentos
El módulo Wi-Fi le permite controlar a distancia todas las funciones del B.Master PLUS TWIN XL, desde cualquier dispositivo: smartphone, tablet, pc o mac. Inicia, pausa o detén por completo el proceso de secado, gestiona y controla la temperatura y la humedad, crea y cambia el nombre de tus propios programas personalizados.
Todo desde una sencilla aplicación dedicada. Y si no hay red donde trabajas, no hay problema: B.Master PLUS TWIN XL crea su propia Wi-Fi a la que puedes conectarte.
Al añadir el sistema Wi-Fi opcional, la secadora también adquiere prestaciones de Industria 4.0, ya que puede interconectarse a la red de la empresa.
Con el sistema Wi-Fi, puede registrar el progreso de los ciclos de secado y almacenarlos para poder consultarlos incluso más adelante con fines de seguimiento de lotes.
Tendrá acceso a funciones adicionales no visibles desde la visualización clásica. Una guía rápida de lo que está viendo y la posibilidad de crear recetas personalizadas más fácilmente.
Totalmente de acero inoxidable, fabricado con ruedas pivotantes y diseñado para una inserción rápida y fácil de los estantes de secado.
Certificado para el contacto con alimentos.
Su mejor aliado para reducir los tiempos de carga y descarga.
Con alturas disponibles de 11 y 21 cm, las nuevas cestas para hierbas, completamente fabricadas en acero inoxidable y hechas a mano individualmente, permiten cargar masas vegetales muy voluminosas y son compatibles en 100% con todos los modelos B.Master equipados con estantes estándar.
Cestas de acero AISI 304, aptas para el contacto con alimentos.
Disponible en malla gruesa o fina.
Estantes de acero inoxidable AISI 304, aptos para el contacto con alimentos.
Láminas antiadherentes de PTFE (Teflon®), aptas para el contacto con alimentos.
Indispensable para secar alimentos acuosos, purés, hojas y flores, productos azucarados y finos que tienden a pegarse a los estantes. Lavable y reutilizable.
Redes fabricadas en PP (Polipropileno), aptas para el contacto con alimentos, polivalentes aptas para productos loncheados.
Proporcionan antiadherencia y no obstruyen el flujo de aire. Se pueden apilar dos redes DrySilk, duplicando la capacidad de BIOSEC PRO. Lavable y reutilizable.
Exclusiva bandeja de silicona Platinum Made in Italy para el secado de masas líquidas.
Ideal para purés, yogures, cueros de frutas y preparaciones semilíquidas. Lavable y reutilizable.
Sea cual sea el motivo que le ha llevado a descubrir el mundo del secado, aquí encontrará ideas y la experiencia de primera mano de quienes lo han probado antes que usted.
B.Master se produce y entrega en muy poco tiempo. En momentos puntuales de gran demanda durante el año, los plazos pueden aumentar ligeramente. Para obtener información más precisa, póngase en contacto con nosotros y solicite un presupuesto específico.
Por supuesto: según la normativa vigente, la garantía ya está activa en el momento de la compra y ofrece 12 meses de cobertura para las compras con IVA.
B.Master Twin mide 190cm x 175cm (H) x 90cm, tiene un peso en vacío de aproximadamente 270 kg y alberga 72 estantes de acero inoxidable en su interior, proporcionando 25m2 de superficie de secado.
Depende Del producto, de cómo lo prepare y de cómo lo coloque en las cestas. Hemos creado unas tablas de referencia que encontrará en el catálogo, pero para hacerse una idea exacta de la cantidad de producto que puede cargar, disponga el producto en un metro cuadrado de superficie, tal y como lo haría en la secadora. A continuación, multiplique el peso del producto dispuesto por la superficie de secado de la máquina, en este caso 25 metros cuadrados.
La potencia expresada en kW expresa el consumo máximo de energía cuando los elementos calefactores y los ventiladores funcionan a pleno rendimiento. El consumo exacto depende principalmente de la temperatura ambiente fuera de la máquina y de la cantidad de humedad total del producto que se está secando, la mayor parte de la cual debe eliminarse en las primeras horas de secado. Recuerde que el secado es un proceso que tiende al equilibrio y que, en las primeras horas de secado, el objetivo es eliminar la mayor cantidad de agua posible, especialmente la presente en cualquier superficie húmeda del producto. De este modo, la humedad se elimina de forma llamativa al principio, y luego cada vez más lentamente, por lo que la temperatura en el interior de la máquina tenderá a ser más baja al principio, para luego estabilizarse. Por ello, el consumo de electricidad será mucho mayor al principio, para luego disminuir considerablemente con el paso del tiempo.
La humedad se elimina en la habitación donde ha colocado la secadora, que por este motivo debe ser suficientemente grande y estar bien ventilada. B.Master Plus puede prever la conexión de un tubo de evacuación del aire húmedo, en caso de que la habitación donde trabaja la máquina no sea lo suficientemente grande o ventilada para aceptar la humedad extraída de los productos, o si el producto tiene un olor particularmente fuerte o desagradable. Si también se adquiere el módulo de ventilación automática, bastará con conectar un tubo redondo directamente a la salida de aire.
Sí. Si seca para revender el producto secado, necesitará un espacio dedicado que cumpla la legislación europea sobre seguridad e higiene de los entornos de transformación de alimentos y de los productos alimenticios (Reglamento CE 852/2004 en el momento de redactar este documento) mediante la adopción de un plan de control según el sistema H.A.C.C.P. Este espacio no tiene por qué ser de uso exclusivo del secadero, pero debe cumplir la normativa vigente.
B.Master Twin está listo para usar. Basta con sacarlo de su embalaje, colocarlo en el espacio previsto y conectarlo a la red eléctrica. En caso de que algunos componentes deban entregarse desmontados por razones de seguridad durante el transporte, le adjuntaremos las instrucciones de montaje, una operación rápida y sencilla que no requiere ningún equipo especial.
El módulo de ventilación automática de B.Master Twin está diseñado para mantener bajo control el nivel de humedad en el interior del secador. La humedad del producto puede medirse con instrumentos especiales, diferentes y específicos para cada tipo de alimento deshidratado.
Sí, es posible instalar un temporizador como opción. Este solo apagará los elementos calefactores, mientras que el ventilador interno permanecerá encendido, tanto para mantener una ventilación continua en el interior de la secadora y evitar que el producto recupere la humedad, como sistema de seguridad en caso de que los elementos calefactores no se apaguen.