Tag: Öko-Küche und Recycling

Apfelchips, volle Punktzahl!

Der Klassiker schlechthin: der getrocknete Apfel. Einfach zu machen, aber nicht zu lagern... denn sie sind schnell aufgebraucht! Aber schauen wir uns die grundlegenden Schritte an, um diese wunderbare Frucht zu trocknen und alle ihre Eigenschaften zu erhalten, dank der...

Selbstgemachtes Müsli: das gesündeste Frühstück!

Der Frühstücksklassiker, der bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt ist. Selbst gemacht ist er noch leckerer und vor allem mit Ihren Lieblingszutaten individuell gestaltbar. Wir geben Ihnen einen Tipp, dann können Sie nach Herzenslust schlemmen: Zutaten 40 g ...

Allround-Trockner: Trocknen, Erwärmen, Fermentieren...

Aber wozu ist ein Trockner da? Das werden sich einige von Ihnen fragen. Nun, um Lebensmittel zu trocknen, lautet die Antwort aus dem Lehrbuch, aber... nicht nur! Man kann zum Beispiel Vollkornsalz trocknen, bevor man es mahlt, denn manchmal stellt es sich als...

Die fünf Trockenprodukte, die Sie jetzt ausprobieren sollten

Es gibt Produkte, die man wirklich als die Grundlagen des Trocknens bezeichnen kann, die man zubereitet und in der Küche aufbewahrt, um sie zu verwenden und wieder zuzubereiten, wenn sie zur Neige gehen. Erdbeeren Verwenden Sie saisonale, duftende und reife Erdbeeren,...

Das Risotto al volo von Chefkoch Martino Beria

Fertige Risottos können eine Dinnerparty retten, wenn wir müde und verspätet nach Hause kommen; natürlich sprechen wir nicht von einem Risotto, das in einer Tüte abgepackt und aus dem Supermarktregal genommen wird, sondern von einem selbst zubereiteten, das mit dem Reis beginnt...

Granulierter Fleischbrühwürfel, immer in der Speisekammer

Brühwürfel zu Hause selbst herzustellen bedeutet, ein gesundes Produkt zu haben, ausgewogen im Geschmack und absolut frei von Glutamat und verschiedenen Konservierungsstoffen! Wir erklären Ihnen, wie Sie das am besten machen. Zutaten 500 g ausgewähltes Kalbshackfleisch 500 g ...

Vom Saft zur Orangenwaffel

Den Orangenbrei, der nach dem Entsaften übrig bleibt, in den Mülleimer zu werfen, ist immer ein bisschen herzzerreißend: Dank des Trockners kann er wiederverwendet werden. Wie? Ganz einfach, schauen wir es uns gemeinsam an. Zutaten Was von der Orange übrig ist...

Tagliatelle mit Pilzgeschmack, das Nonplusultra

Und wenn Sie bereits getrocknete Pilze haben, müssen Sie jetzt den Sprung wagen und Nudeln mit Pilzgeschmack zubereiten - natürlich ebenfalls getrocknet! Zutaten 20 g getrocknete Pilze 400 g Mehl für frische Nudeln ca. 200 ml Wasser 1 Ei Verfahren