Sauce mit getrockneten Pilzen und Minze

Inzwischen ist bekannt, wie gut sich Pilze für die Zubereitung von Soßen und Cremes zum Würzen oder Abschmecken von Vorspeisen oder Fleischgerichten eignen. Hier ist ein sehr einfaches Rezept, das jederzeit zubereitet werden kann: Sie brauchen nur ein paar Minuten, um die Pilze vorzubereiten.

Veganer Käse: von Cashew bis Parmesan!

Mit Trockenfrüchten und wenig anderem lässt sich ein Muss für die vegane Ernährung herstellen: ein schmackhafter, kompakter Käse, der sehr an Parmesan erinnert. Bei den Diäten, die aus freien Stücken oder aus Notwendigkeit nicht konsumiert werden, wird es tatsächlich ...

Panierte, aber nicht gekochte Mandeln, Thunfisch, Himbeeressig

Ein Rezept für Trockenfisch, leicht und elegant, sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation. Ein Rezept, das vom Chefkoch Piergiorgio Siviero entwickelt und kreiert wurde. Zutaten Für die Seezunge 1 Seezunge 30 g geschälte Mandeln 1 Spargel 4 Chicorée-Puntarelle

Rohes Zwiebelbrot

Und wer sagt, dass diejenigen, die sich für eine rohe Ernährung entscheiden, auf Brot verzichten müssen? Dank des Trockners können Sie ein sehr schmackhaftes Brot zubereiten, das zu jedem Gericht passt, ob roh oder nicht. Zutaten 1 Tasse Leinsamen 1 Tasse Leinsamen

Gepuffte Köstlichkeiten, das Arbeitspferd von Chef Corelli

Es handelt sich um Lebensmittel, die länger gekocht werden (im Vergleich zum normalen Kochen), dann mit einem Nudelholz zu Blätterteig verarbeitet, getrocknet, in kleine Stücke gebrochen und in einem Topf mit kochendem Öl angebraten werden. Seltsam, aber höchst app...

Granulierter Fleischbrühwürfel, immer in der Speisekammer

Brühwürfel zu Hause selbst herzustellen bedeutet, ein gesundes Produkt zu haben, ausgewogen im Geschmack und absolut frei von Glutamat und verschiedenen Konservierungsstoffen! Wir erklären Ihnen, wie Sie das am besten machen. Zutaten 500 g ausgewähltes Kalbshackfleisch 500...

Das Risotto al volo von Chefkoch Martino Beria

Fertige Risottos können eine Dinnerparty retten, wenn wir müde und verspätet nach Hause kommen; natürlich sprechen wir nicht von einem Risotto, das in einer Tüte abgepackt und aus dem Supermarktregal genommen wird, sondern von einem selbst zubereiteten, das mit dem Reis beginnt...

Die fünf Trockenprodukte, die Sie jetzt ausprobieren sollten

Es gibt Produkte, die man wirklich als die Grundlagen des Trocknens bezeichnen kann, die man zubereitet und in der Küche aufbewahrt, um sie zu verwenden und wieder zuzubereiten, wenn sie zur Neige gehen. Erdbeeren Verwenden Sie saisonale, duftende und reife Erdbeeren,...