Značka: Šéfkuchár

Otvorenie rezervácií na nový Biosec PRO

Čakali ste naň roky a konečne prišiel! Sušička Tauro Biosec PRO je sušička, ktorá tu ešte nebola, najvyššia technológia v kombinácii s najšetrnejším, najúčinnejším a k potravinám najšetrnejším spracovaním, ako to bolo vždy filozofiou našej spoločnosti.

Mini Pavlova, kráľovná koláčov

Pavlova je dámsky koláč, ktorý sa skladá z pusinkového základu, krémovej náplne a ovocia: a môžete ho pripraviť pomocou vysušovača, áno. Tu je. Ingrediencie 100 g čerstvých bielkov (bez najmenšej stopy žĺtka) 150 g cukru

Kukuričné a paprikové vafle, Corelli miluje Mexiko!

Chrumkavé vafle z polenty alebo mexické tacos, nazvite ich ako chcete, ale vedzte, že sa dajú pripraviť aj so sušičkou. Ingrediencie 70 g kukuričnej polenty 30 g sušeného mletého korenia 3 dl vody soľ podľa chuti papier na pečenie Postup

Pufované pochúťky, pracovný kôň šéfkuchára Corelliho

Hovoríme o potravinách, ktoré sa varia dlhší čas (v porovnaní s bežným varením), potom sa pomocou valčeka zmenšia na lístkové cesto, vysušia sa, nalámu na malé kúsky a osmažia v hrnci s vriacim olejom. Zvláštne, ale veľmi vhodné...

Pražené, ale nevarené mandle, tuniak, malinový ocot

Recept na sušené ryby, ľahký a elegantný, čo sa týka chuti aj prezentácie. Recept vymyslel a vytvoril šéfkuchár Piergiorgio Siviero. Ingrediencie Na morský jazyk 1 morský jazyk 30 g olúpaných mandlí 1 špargľa 4 čakanky puntarelle ...