Minestrone bereiden, een onbetwistbare 'dinner saver

Diepvries minestrone in huis hebben is altijd een groot gemak. En waarom zou je het in plaats van diepvries niet laten drogen met de beschikbare seizoensgroenten?

Ingrediënten
Uien
Wortelen
Selderij
Courgettes
Sperziebonen
Erwten
Aardappelen
(en zoveel groenten als je wilt)

Procedure
Maak de groenten schoon en snijd ze in plakjes zodat ze allemaal ongeveer even dik zijn (behalve de doperwten en sperziebonen); verwijder de twee uiteinden van de sperziebonen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm; schik de groenten in de mandjes.

Programma
P1 Automatisch (verdient de voorkeur omdat verschillende kwaliteiten groenten samen worden verwerkt). Controleer de status van het droogproces en verwijder indien nodig groenten die eerder drogen (zoals wortelen).

Sluit de groenten af in luchtdichte glazen potten en bewaar ze in het donker (als ze perfect gedroogd zijn, zijn de groenten tot een jaar houdbaar).