Se méfier des champignons séchés trop blancs

Les champignons séchés peuvent être trouvés presque partout, mais il est bon de faire attention à la couleur dans laquelle ils sont présentés. En effet un champignon séché selon un procédé soigneux et respectueux de l'environnement le temps de séchage est généralement d'un couleur jaunâtre. Lorsque vous trouvez des champignons trop blanc signifie qu'ils ont été traités à températures très élevées qui tendent à altérer ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles. Les Biosec a une programme automatique spécifique pour sécher les champignons (P2 Champignons et fines tranches) qui atteint une température maximale de 45 degrés en un cycle de 18 heures. Comme on dit, il faut se méfier des imitations 🙂 🙂 .