Tag : Eco-cuisine et recyclage

Le risotto al volo du chef Martino Beria

Les risottos prêts à l'emploi peuvent sauver un dîner lorsque nous rentrons à la maison fatigués et en retard. Bien sûr, nous ne parlons pas d'un risotto emballé dans un sac et sorti des rayons du supermarché, mais préparé par nos soins, en commençant par le riz...

Cube de bouillon de viande granulé, toujours dans le garde-manger

Produire soi-même des bouillons cubes à la maison, c'est disposer d'un produit sain, au goût équilibré à notre convenance et absolument exempt de glutamate et de divers conservateurs ! Nous vous expliquons comment faire tout de suite. Les ingrédients 500 g de viande de veau hachée de choix 500...

Du jus à la gaufre à l'orange

Jeter à la poubelle la pulpe d'orange qui reste après le jus est toujours un peu un crève-cœur : sachez qu'elle peut être réutilisée grâce au déshydrateur. Comment ? Facile, voyons cela ensemble. Les ingrédients Ce qui reste de l'orange...

Muesli maison : le petit-déjeuner le plus sain !

Le classique du petit-déjeuner, aimé des petits et des grands, est encore plus savoureux et surtout personnalisable avec vos ingrédients préférés. Nous vous donnons un indice, puis vous pouvez vous laisser aller à votre guise : Ingrédients 40 ...

Séchoir polyvalent : séchage, réchauffement, fermentation...

Mais à quoi sert un séchoir ? Certains d'entre vous se posent peut-être la question. Eh bien, à sécher de la nourriture, c'est la réponse classique, mais... pas seulement ! Par exemple, vous pouvez sécher du sel complet avant de le moudre, car il est parfois...

Les cinq produits secs à essayer maintenant

Il existe des produits que l'on peut véritablement considérer comme les fondamentaux du séchage, à préparer et à conserver dans la cuisine, prêts à l'emploi et à préparer à nouveau lorsqu'ils viennent à manquer. Les fraises En utilisant des fraises de saison, parfumées et mûres,...

Tagliatelles aux champignons, le non plus ultra

Et si vous avez déjà des champignons séchés, il ne vous reste plus qu'à franchir le pas et à préparer des nouilles aromatisées aux champignons - séchés eux aussi, bien sûr ! Ingrédients 20 g de champignons séchés 400 g de farine pour pâtes fraîches environ 200 ml d'eau 1 œuf Procédure

Préparation de la bouillie lyophilisée

Fini les sacs tout prêts de purée industrielle, qui n'ont pas grand-chose d'une pomme de terre à l'intérieur ! Pour obtenir une véritable purée de pommes de terre séchées, il vous faut très peu de choses : des pommes de terre, un peu de temps et, bien sûr, un bon séchoir !