Etikett: Svamp passion

Béchamel med lök och torkade svampar

Béchamel, den mest mångsidiga av matlagningssåser, är alltid ett bra sätt att delikat smaksätta de finaste rätterna. För att ge den en mer originell smak har vi i detta recept lagt till två ingredienser: en...

Rå fyllda svampar med torktumlare

Om du vill njuta av dina nyplockade svampar råa har vi hittat receptet för dig. Ingredienserna bör redan finnas i ditt kylskåp (eller i din grönsaksodling!) så om du kommer tillbaka från skogen med en rejäl svampskörd kan du...

Sås med torkad svamp och mynta

Vid det här laget är det välkänt hur väl svamp lämpar sig för tillagning av såser och krämer för att smaksätta eller krydda förrätter eller kötträtter. Här är ett mycket enkelt recept som kan göras när som helst: allt du behöver är några minuter för att förbereda svampen.

Torkning av svamp: enkla grundläggande instruktioner

För att behålla den goda doften av nyplockade svampar är den bästa metoden fortfarande att torka dem, vilket inte bara bevarar dem i månader utan också släpper ut dem i hela huset så länge du torkar dem. När du har rengjort dina färska svampar som redan

Hur man rengör svampar utan att tvätta dem!

Visste du att svampar inte bör tvättas för mycket eftersom de fungerar som en svamp och tenderar att fyllas med vatten? Det bästa sättet att rengöra dem och få bort möglet är att skölja dem snabbt under kallt vatten och borsta dem med en borste.

Var försiktig med torkade svampar som är för vita

Torkade svampar finns nästan överallt, men det är bra att vara uppmärksam på vilken färg de har. En svamp som torkats enligt en noggrann och tidskrävande torkningsprocedur har i allmänhet en mer färgstark ...

Tagliatelle med svampsmak, non plus ultra

Och om du redan har torkat svamp, måste du nu ta steget och tillaga nudlar med svampsmak - torkade också, naturligtvis! Ingredienser 20 g torkad svamp 400 g mjöl för färsk pasta ca 200 ml vatten 1 ägg Förfarande

Beredning av svampkrämpulver

Svampgräddsoppa är en av de delikatesser som du kan använda till en andra kötträtt eller göra en enkel men utsökt velouté. På ett villkor: du måste ha den torkade beredningen hemma. Och hur gör du det? Vi berättar för dig 🙂 🙂