SECADORES PROFISSIONAIS

B.Master PLUS TWIN XL

maior capacidade para grandes necessidades de produção

Com a versão B.Master Twin XL pode duplicando a superfície para 50 m2 no total. O maior modelo para quem seca grandes quantidades de produtos frescos durante todo o ano.

Tudo vale a pena.
Optimize a superfície da sua B.Master com o número máximo de prateleiras, até 88 por módulo, para um total de 176 peças e uma potência máxima de 15 kW.

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Especificações técnicas

50 m2 de superfície

dimensões cm: 310 (L) x 175 (A) x 90 (P)

capacidade de carga: até 380 kg

72 prateleiras

Materiais e tecnologias certificados para uma secagem superior e produtos de qualidade.

Os especialistas da Tauro respondem a todas as suas perguntas e necessidades. Connosco, nunca está sozinho.

Todos os sistemas Tauro estão cobertos por uma garantia europeia de um ano.

expansível e versátil: descubra as caraterísticas

PADRÃO

144 prateleiras, 72 prateleiras por módulo - 50x70x1,5 cm

50 m2 de área total

10,2 kW - trifásico - temperatura de funcionamento até 75°C

FACULTATIVO

176 prateleiras, 88 prateleiras por módulo - 50x70x1,5 cm

15 kW - trifásico - para maior potência térmica

personalizável: temperatura de funcionamento até 90°C

4 grelhas internas

24/48 Cestos de caixa de 11 ou 21 cm para ervas aromáticas e massas de legumes

Wi-fi: sistema de controlo remoto do funcionamento

Informações técnicas

Ficha de dados

Fabricado em Itália
Número de compartimentos: 176 (tamanho da prateleira 70 x 50 cm)
Superfície útil total: 50 m²
Capacidade de carga máxima: aprox. 360-380 kg
Produção média diária: 120/200 kg
Dimensões exteriores (LxAxP): 310 x 175 x 90 cm
Peso vazio: aprox. 525 kg
Potência térmica: 10,2 kW, 15 kW
Diâmetro dos ventiladores eléctricos: 450 mm (há dois)
Potência da ventoinha: 2 X 80 W
Controlo da temperatura: eletrónico
Controlo da evacuação do ar húmido: automático através de um exaustor com condutas
Alimentação eléctrica: 400 V - 50 Hz
Construção em aço inoxidável 100%
Controlo eletrónico da temperatura
Máquina fabricada em aço AISI 430, adequada para o contacto com géneros alimentícios. Cestos em aço AISI 304, adequados para o contacto com géneros alimentícios

O B.Master Plus Twin XL é o maior modelo da gama e é fornecido de série com todos os nossos secadores.

Descrição

A B.Master PLUS TWIN XL responde às necessidades dos transformadores com grandes capacidades de produção. Está equipada de série com uma fonte de calor eléctrica de 10,2 kW. O sistema de aquecimento elétrico pode ser complementado ou substituído por baterias de aquecimento de água para explorar fontes de energia alternativas. A B.Master Twin tem também uma estrutura modular e é, portanto, expansível com um segundo módulo de secagem para uma maior produtividade.

Módulo de ventilação automática

Detecta e elimina de forma autónoma o ar saturado de humidade, canalizando-o para o exterior. O sistema proporciona uma circulação de ar optimizada e eficaz, bem como um controlo perfeito da humidade para uma secagem mais eficiente, mais rápida e mais económica.

Secagem natural de alta tecnologia. Sistema wifi opcional.

O módulo wifi permite-lhe controlar o ciclo de secagem sem estar em frente da máquina. Iniciar, verificar, pausar ou parar completamente o processo de secagem. Tudo a partir de uma simples aplicação dedicada.

Indústria 4.0 ao seu serviço. A adição do sistema wifi opcional também confere à máquina de secar roupa caraterísticas da Indústria 4.0, uma vez que pode ser interligada à rede da empresa.

A tecnologia ao serviço da secagem. Com o sistema wifi, é possível registar o progresso dos ciclos de secagem e armazená-los para poder verificá-los mesmo depois de algum tempo para fins de rastreio de lotes.

Possibilidades que se multiplicam. Graças ao sistema wifi, poderá desfrutar de funcionalidades adicionais não visíveis no ecrã clássico. Um guia rápido para o que está a ver, ou a possibilidade de criar as suas próprias receitas personalizadas de forma mais fácil e rápida.

Módulo de secagem adicional opcional.

Expansíveladicionar um módulo numa fase posterior e obter um secador maior, de acordo com as novas quantidades de produção. Trata-se de uma câmara de secagem adicional, diretamente ligada ao secador B.Master, que permite duplicar a sua capacidade. Encontramos sempre a configuração certa para si

Documentos

Secador Biosec Master Plus Twin XL - Apresentação

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CATÁLOGO EM ITALIANO (PDF 2,5 MB)

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Secador Biosec Master Plus Twin XL - Apresentação

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Secador Biosec Master Plus Twin XL - Apresentação

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Secador Biosec Master Plus Twin XL - Apresentação

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CATÁLOGO EM ESPANHOL (PDF 2,5 MB)

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Tabela de comparação

tabela_de_comparação

Todos os modelos diferentes de secadores para uso profissional e industrial

	biosec pro	b. base principal	b. base principal gémeo	b.master plus	b.master plus gémeo	b.master plus gémeo xl

Número de prateleiras	12	40	40	72	72	144
Dimensões da prateleira	60x40 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm
Altura do bordo da prateleira	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm
Distância entre prateleiras	3 cm	4,5 cm	4,5 cm	4 cm	4 cm	4 cm
Superfície útil total	3 m2	14 m2	14 m2	25 m2	25 m2	50 m2
Dimensões exteriores (LxAxP)	65x56x90 cm	190x140x90 cm	190x140x90 cm	190x175x90 cm	190x175x90 cm	310x175x90 cm
Potências térmicas disponíveis	2,0 kW monofásico	3,4 kW monofásico - 5,1 kW trifásico	10,2 kW trifásico	3,4 kW monofásico - 5,1/7,5 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico
Controlo da temperatura	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5
Regulação da eliminação do ar húmido	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável
Peso da máquina vazia	62 kg	215 kg	240 kg	300 kg	330 kg	525 kg

PRODUTO FRESCO	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)
Tomates (por exemplo, metades de San Marzano)	35	80	150	140 - 160	280	360 - 380
Fruta cortada (de cerca de 5/7 mm)	15 - 20	60 - 80	60 - 80	120 - 160	120 - 160	240 - 320
Cogumelos (fatias de cerca de 5 mm)	10 - 15	40 - 60	40 - 60	80 - 120	80 - 120	160 - 240
Ervas medicinais (como o alecrim)	5 - 8	20 - 25	20 - 25	40 - 45	40 - 45	70-90

Perguntas frequentes

Qual é o prazo de entrega da B.Master Twin XL?

A B.Master é produzida e entregue num prazo muito curto. Em alturas específicas de grande procura durante o ano, os prazos podem aumentar ligeiramente. Para informações mais precisas, contacte-nos e solicite um orçamento específico!

O B.Master Twin XL está coberto pela garantia?

Claro: de acordo com a regulamentação em vigor, a garantia já está ativa no momento da compra e oferece 12 meses de cobertura para as compras registadas para efeitos de IVA.

Quais são as dimensões do B.Master Twin XL?

O B.Master Twin XL mede 310cm x 175cm (H) x 90cm, tem um peso sem carga de aproximadamente 270 kg e aloja 176 prateleiras de aço inoxidável no interior, proporcionando 50m² de superfície de secagem.

Quantos quilos de produto posso secar com esta máquina?

Depende! Do produto, da forma como o prepara e como o coloca nos cestos. Criámos algumas tabelas de referência que pode encontrar no catálogo, mas para ter uma ideia exacta da quantidade de produto que pode carregar, disponha o produto num metro quadrado de superfície, tal como faria na máquina de secar. De seguida, multiplique o peso do produto disposto pela superfície de secagem da máquina, neste caso 50 metros quadrados.

Qual é o consumo da máquina de secar por ciclo?

A potência expressa em kW exprime o consumo máximo de energia quando os elementos de aquecimento e os ventiladores estão a funcionar a plena capacidade. O consumo exato depende principalmente da temperatura ambiente exterior à máquina e da quantidade de humidade total do produto a secar, a maior parte da qual deve ser eliminada nas primeiras horas de secagem. Recorde-se que a secagem é um processo que tende para o equilíbrio e que, logo nas primeiras horas de secagem, o objetivo é eliminar o máximo de água possível, especialmente a que está presente em qualquer superfície húmida do produto. A humidade é assim eliminada de forma notória no início, depois cada vez mais lentamente, pelo que a temperatura no interior da máquina tenderá a ser mais baixa no início, depois estabilizará. É por esta razão que o consumo de eletricidade será muito mais elevado no início, diminuindo depois consideravelmente com o passar do tempo.

Para onde vai a humidade extraída do produto?

A humidade é eliminada no local onde foi colocada a máquina de secar, que por este motivo deve ser suficientemente amplo e bem ventilado. A B.Master Plus pode prever a ligação de um tubo de evacuação do ar húmido, caso a sala onde a máquina funciona não seja suficientemente grande ou ventilada para receber a humidade extraída dos produtos, ou se o produto tiver um odor particularmente forte ou desagradável. Se o módulo de ventilação automática também for adquirido, será suficiente ligar um tubo redondo diretamente à saída de ar.

É necessário prever um espaço dedicado para colocar a máquina de secar na minha empresa?

Sim. Se secar para revender o produto seco, necessitará de um espaço dedicado que cumpra a legislação europeia relativa à segurança e higiene dos ambientes de transformação de alimentos e dos géneros alimentícios (Regulamento CE 852/2004 no momento da redação), adoptando um plano de controlo de acordo com o sistema H.A.C.C.P. Este espaço não tem necessariamente de ser para uso exclusivo do secador, mas deve cumprir a regulamentação em vigor.

Preciso de um técnico para instalar a máquina de secar?

Não. O B.Master Twin XL está pronto a ser utilizado. Basta retirá-lo da embalagem, colocá-lo no espaço que lhe foi atribuído e ligá-lo à corrente. No caso de alguns componentes serem fornecidos desmontados por razões de segurança durante o transporte, incluímos todas as instruções de montagem, uma operação rápida e fácil que não requer qualquer equipamento especial.

Com o módulo de ventilação automática, posso decidir ou controlar a humidade final do meu produto?

O módulo de ventilação automática da B.Master Twin XL foi concebido para manter sob controlo o nível de humidade no interior da máquina de secar. A humidade do produto pode ser medida com instrumentos especiais, diferentes e específicos para cada tipo de alimento seco.

O B.Master Twin XL está equipado com um temporizador? Posso programá-la para se desligar, por exemplo, à noite?

Sim, é possível instalar um temporizador como opção. Este desligará apenas os elementos de aquecimento, enquanto a ventoinha interna permanecerá ligada, tanto para manter a ventilação contínua no interior da máquina de secar como para evitar que o produto volte a ganhar humidade, e como sistema de segurança no caso de os elementos de aquecimento não se desligarem.

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