SECADORES PROFISSIONAIS

B.Master PLUS

versátil e fiável, perfeito para qualquer produção

Potência e delicadezaversátil, fiável e perfeita para qualquer produção. A B.Master PLUS faz do valor acrescentado a força do seu negócio.
Com toda a tecnologia Tauro.

Para si, significa:
secagem em total segurança graças aos materiais certificados para contacto com os alimentos.
Cada um dos nossos secadores é único, feito à mão para a sua encomenda.

solicitar um orçamento

Precisa de ajuda?

Telefone 0444 719046

Whatsapp +39 3388725259

commerciale@tauroessiccatori.com

De segunda a sexta 9-12.30 | 14.30-17.30

Especificações técnicas

25 m2 de superfície

dimensões cm: 190 (L) x 175 (A) x 90 (P)

capacidade de carga: até 160 kg

72 prateleiras de aço inoxidável de 50 x 70 cm

Materiais e tecnologias certificados para uma secagem superior e produtos de qualidade.

Os especialistas da Tauro respondem a todas as suas perguntas e necessidades. Connosco, nunca está sozinho.

Todos os sistemas Tauro estão cobertos por uma garantia europeia de um ano.

Expansível e versátil: descubra as caraterísticas

PADRÃO

72 prateleiras - 50x70x1,5 cm

25 m2 de área total

5,1 kW - trifásico - temperatura de funcionamento até 75°C

FACULTATIVO

3,4 kW - monofásico - para secagem de produtos como ervas aromáticas

7,5 kW - trifásico - para maior produção de calor

personalizável: temperatura de funcionamento até 90°C

4 grelhas internas

12/24 cestos de caixa para ervas aromáticas e massas vegetais de 11 ou 21 cm

Wi-fi: sistema de controlo remoto do funcionamento

Informações técnicas

Ficha de dados

Fabricado em Itália
Número de compartimentos: 72 (tamanho da prateleira 70 x 50 cm)
Superfície útil total: 25 m²
Capacidade de carga máxima: aprox. 160 kg
Produção média diária: 60/100 kg
Dimensões exteriores (LxAxP): 190 x 175 x 90 cm
Peso vazio: aprox. 300 kg
Potência térmica: 3,4 kW, 5,1 kW, 7,5 kW;
Ventoinha eléctrica: 450 mm
Potência da ventoinha: 80 W.
Controlo da temperatura: eletrónico com ecrã LED.
Regulação da evacuação do ar húmido: manual através de pala ou automática através de conduta de extração
Alimentação eléctrica: 400 V - 50 Hz
Máquina fabricada em aço AISI 430, adequada para o contacto com géneros alimentícios. Cestos em aço AISI 304, adequados para o contacto com géneros alimentícios

A B.Master Plus é o modelo com melhor desempenho da gama, com o equipamento de série de todas as nossas máquinas de secar.

Construção em aço inoxidável 100%
Controlo eletrónico da temperatura
Potência térmica: 3,4 kW , 5,1 kW, 7,5 kW; ideal para todas as necessidades
Sistema de regulação da permuta de ar

Descrição

A B.Master PLUS satisfaz as necessidades dos pequenos/médios processadores. Está equipada de série com uma fonte de calor eléctrica de 5,1 kW, que pode ser substituída por uma unidade de aquecimento de 3,4 kW (opcional) para a secagem de produtos delicados que requerem temperaturas mais baixas, como as plantas medicinais. O sistema de aquecimento elétrico pode ser complementado ou substituído por baterias de aquecimento de água para utilizar fontes de energia alternativas. A B.Master PLUS também tem um design modular e pode, portanto, ser expandida com um segundo módulo de secagem para uma maior produtividade.

Módulo de ventilação automática

Detecta e elimina de forma autónoma o ar saturado de humidade, canalizando-o para o exterior. O sistema proporciona uma circulação de ar optimizada e eficaz, bem como um controlo perfeito da humidade para uma secagem mais eficiente, mais rápida e mais económica.

Secagem natural de alta tecnologia. Sistema wifi opcional.

O módulo wifi permite-lhe controlar o ciclo de secagem sem estar em frente da máquina. Iniciar, verificar, pausar ou parar completamente o processo de secagem. Tudo a partir de uma simples aplicação dedicada.

Indústria 4.0 ao seu serviço. A adição do sistema wifi opcional também confere à máquina de secar roupa caraterísticas da Indústria 4.0, uma vez que pode ser interligada à rede da empresa.

A tecnologia ao serviço da secagem. Com o sistema wifi, é possível registar o progresso dos ciclos de secagem e armazená-los para poder verificá-los mesmo depois de algum tempo para fins de rastreio de lotes.

Possibilidades que se multiplicam. Graças ao sistema wifi, poderá desfrutar de funcionalidades adicionais não visíveis no ecrã clássico. Um guia rápido para o que está a ver, ou a possibilidade de criar as suas próprias receitas personalizadas de forma mais fácil e rápida.

Módulo de secagem adicional opcional.

Expansíveladicionar um módulo numa fase posterior e obter um secador maior, de acordo com as novas quantidades de produção. Trata-se de uma câmara de secagem adicional, diretamente ligada ao secador B.Master, que permite duplicar a sua capacidade. Encontramos sempre a configuração certa para si

Documentos

Secador Biosec Master Plus - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM ITALIANO (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM ITALIANO (PDF 2,5 MB)

Secador Biosec Master Plus - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM INGLÊS (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM INGLÊS (PDF 2,5 MB)

Secador Biosec Master Plus - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM FRANCÊS (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM FRANCÊS (PDF 2,5 MB)

Secador Biosec Master Plus - Apresentação

Formato PDF (página única)

CATÁLOGO EM ESPANHOL (PDF 2,5 MB)

Formato PDF (páginas opostas)

CATÁLOGO EM ESPANHOL (PDF 2,5 MB)

Tabela de comparação

tabela_de_comparação

Todos os modelos diferentes de secadores para uso profissional e industrial

	biosec pro	b. base principal	b. base principal gémeo	b.master plus	b.master plus gémeo	b.master plus gémeo xl

Número de prateleiras	12	40	40	72	72	144
Dimensões da prateleira	60x40 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm	70x50 cm
Altura do bordo da prateleira	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm	1,5 cm
Distância entre prateleiras	3 cm	4,5 cm	4,5 cm	4 cm	4 cm	4 cm
Superfície útil total	3 m2	14 m2	14 m2	25 m2	25 m2	50 m2
Dimensões exteriores (LxAxP)	65x56x90 cm	190x140x90 cm	190x140x90 cm	190x175x90 cm	190x175x90 cm	310x175x90 cm
Potências térmicas disponíveis	2,0 kW monofásico	3,4 kW monofásico - 5,1 kW trifásico	10,2 kW trifásico	3,4 kW monofásico - 5,1/7,5 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico	10,2/15 kW trifásico
Controlo da temperatura	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5	eletrónica com visor Ecrã tátil a cores de 3,5
Regulação da eliminação do ar húmido	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável	automático e regulável
Peso da máquina vazia	62 kg	215 kg	240 kg	300 kg	330 kg	525 kg

PRODUTO FRESCO	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)	CAUDAL MÁXIMO (Kg)
Tomates (por exemplo, metades de San Marzano)	35	80	150	140 - 160	280	360 - 380
Fruta cortada (de cerca de 5/7 mm)	15 - 20	60 - 80	60 - 80	120 - 160	120 - 160	240 - 320
Cogumelos (fatias de cerca de 5 mm)	10 - 15	40 - 60	40 - 60	80 - 120	80 - 120	160 - 240
Ervas medicinais (como o alecrim)	5 - 8	20 - 25	20 - 25	40 - 45	40 - 45	70-90

Perguntas frequentes

Qual é o prazo de entrega da B.Master Plus?

A B.Master é produzida e entregue num prazo muito curto. Em alturas específicas de grande procura durante o ano, os prazos podem aumentar ligeiramente. Para informações mais precisas, contacte-nos e solicite um orçamento específico!

O B.Master Plus está coberto pela garantia?

Claro: de acordo com a regulamentação em vigor, a garantia já está ativa no momento da compra e oferece 12 meses de cobertura para as compras registadas para efeitos de IVA.

Quais são as dimensões da B.Master Plus?

A B.Master Plus mede 192cm x 175cm (H) x 82cm, tem um peso sem carga de aproximadamente 270 kg e aloja 72 prateleiras de aço inoxidável no interior, proporcionando 25m2 de superfície de secagem.

Quantos quilos de produto posso secar com esta máquina?

Depende! Do produto, da forma como o prepara e como o coloca nos cestos. Criámos algumas tabelas de referência que pode encontrar no catálogo, mas para ter uma ideia exacta da quantidade de produto que pode carregar, disponha o produto num metro quadrado de superfície, tal como faria na máquina de secar. De seguida, multiplique o peso do produto disposto pela superfície de secagem da máquina, neste caso 25 metros quadrados.

Qual é o consumo da máquina de secar por ciclo?

A potência expressa em kW exprime o consumo máximo de energia quando os elementos de aquecimento e os ventiladores estão a funcionar a plena capacidade. O consumo exato depende principalmente da temperatura ambiente exterior à máquina e da quantidade de humidade total do produto a secar, a maior parte da qual deve ser eliminada nas primeiras horas de secagem. Recorde-se que a secagem é um processo que tende para o equilíbrio e que, logo nas primeiras horas de secagem, o objetivo é eliminar o máximo de água possível, especialmente a que está presente em qualquer superfície húmida do produto. A humidade é assim eliminada de forma notória no início, depois cada vez mais lentamente, pelo que a temperatura no interior da máquina tenderá a ser mais baixa no início, depois estabilizará. É por esta razão que o consumo de eletricidade será muito mais elevado no início, diminuindo depois consideravelmente com o passar do tempo.

Para onde vai a humidade extraída do produto?

A humidade é eliminada no local onde foi colocada a máquina de secar, que por este motivo deve ser suficientemente amplo e bem ventilado. A B.Master Plus pode prever a ligação de um tubo de evacuação do ar húmido, caso a sala onde a máquina funciona não seja suficientemente grande ou ventilada para receber a humidade extraída dos produtos, ou se o produto tiver um odor particularmente forte ou desagradável. Se o módulo de ventilação automática também for adquirido, será suficiente ligar um tubo redondo diretamente à saída de ar.

É necessário prever um espaço dedicado para colocar a máquina de secar na minha empresa?

Sim. Se secar para revender o produto seco, necessitará de um espaço dedicado que cumpra a legislação europeia relativa à segurança e higiene dos ambientes de transformação de alimentos e dos géneros alimentícios (Regulamento CE 852/2004 no momento da redação), adoptando um plano de controlo de acordo com o sistema H.A.C.C.P. Este espaço não tem necessariamente de ser para uso exclusivo do secador, mas deve cumprir a regulamentação em vigor.

Preciso de um técnico para instalar a máquina de secar?

Não. O B.Master Plus está pronto a ser utilizado. Basta retirá-lo da embalagem, colocá-lo no espaço que lhe foi atribuído e ligá-lo à alimentação eléctrica. No caso de alguns componentes serem entregues desmontados por razões de segurança durante o transporte, incluiremos todas as instruções de montagem, uma operação rápida e fácil que não requer nenhum equipamento especial.

Com o módulo de ventilação automática, posso decidir ou controlar a humidade final do meu produto?

O módulo de ventilação automática do B.Master Plus foi concebido para manter sob controlo o nível de humidade no interior do secador. A humidade do produto pode ser medida com instrumentos especiais, diferentes e específicos para cada tipo de alimento seco.

O B.Master Plus está equipado com um temporizador? Posso programá-lo para se desligar, por exemplo, à noite?

Sim, é possível instalar um temporizador como opção. Este desligará apenas os elementos de aquecimento, enquanto a ventoinha interna permanecerá ligada, tanto para manter a ventilação contínua no interior da máquina de secar como para evitar que o produto volte a ganhar humidade, e como sistema de segurança no caso de os elementos de aquecimento não se desligarem.

Também pode gostar...

Biosec Pro
3m² de superfície de secagem
12 prateleiras em aço inoxidável 40 x 60 cm
Saiba mais >
descobrir
Quantidade
- OU -

B.Master BASE
14 m2 de superfície de secagem
40 prateleiras em aço inoxidável
Saiba mais >
descobrir
Quantidade
- OU -

Secagem - Técnicas e receitas
A secagem é gourmet
Saiba mais >
€22,00
descobrir
Quantidade
- OU -

solicitar um orçamento

Ou preencher a ser contactado

Gerar valor com qualidade e inovação: com uma máquina de secar Tauro é fácil

CHEFE

Dê-se a conhecer: diferencie a oferta do seu restaurante, brinque com os sabores, surpreenda com as texturas, concentre-se no sabor, dê um toque inesperado aos seus pratos

ideias gourmet