Viande et poisson

VIANDE ET POISSON

PRODUITPRÉPARATIONEMPLOITEMPS ET HORAIRES
VIANDELa viande la plus appropriée est la viande maigre. La graisse compromet le processus et la qualité du produit final. La durée peut également varier considérablement en fonction du type et de l'épaisseur de la viande traitée.Pour la préparation de viande séchée de bœuf, de steaks, mais aussi de cubes de viande et de barres animales.P4
POISSONSLavarello (également connu sous le nom de corégone), agone, missoltini, etc. Traitement similaire à celui de la viande, timing très variable en fonction de la variété et de la taille.Pour la consommation directe, comme hors-d'œuvre ou plats typiques.P4

Viande et poisson

MANUEL BIOSEC

Introduction

Avertissements généraux

Informations techniques

Première utilisation

Opération

Utilisation des programmes

Ce qu'il faut sécher

Fruits

Légumes

Viande et poisson

Pâtisserie et meringues

Dépannage

Questions fréquemment posées

Garantie

Élimination

Déclaration de conformité