Mai, septembre et novembre : trois étapes pour découvrir l'art du séchage. Pour vous l'équipe et deux chefs exceptionnels !
Enfin, Tauro se déplace également vers le sud !
En collaboration avec le Fabrica del Gustoécole de cuisine d'avant-garde basée à Fabriano, dans la région des Marches (Italie), propose trois rendez-vous incontournables consacrés à autant d'aspects fondamentaux du séchage.
Lors de la première réunion, prévue le samedi 14 mai à 10 heures. nous vous dirons tout sur lele séchage de base sous ses multiples aspectsComment cela fonctionne, pourquoi c'est bon pour vous, comment cela peut être utile dans la cuisine de tous les jours, sans oublier les astuces, les petits secrets et les grosses erreurs à éviter.
Rendez-vous le 17 septembre avec séchage gourmand et chef Martino Beria.
Martino nous emmènera dans un monde de saveurs, de couleurs et de textures inattendues, transformant le séchage en un véritable processus de haute cuisine.
La conclusion de notre calendrier en novembre, pour les Noël et la confiserie: cette fois, ce sera le tour du confiseur Stefano Broccoli nous guide à travers les secrets des gâteaux et des décorations.
Dates et détails à venir !
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