17.02 | Kurz sušenia v Bellaria-Igea Marina so šéfkuchárom Dalicandrom

Kurzy Šéfkuchár Dalicandro po celom Taliansku, aby sa rozšírila kultúra a používanie sušičky. Dňa 17. 2. príde na rad Bellaria-Igea Marina (RN) v Agriturismo Fattoria Belvedere. Intenzívna 4-hodinová lekcia zameraná na objavovanie a skúmanie potenciálu tohto nástroja, pochopenie procesu sušenia a ochutnávku niektorých vyrobených produktov.

Budú sa rozoberať rôzne procesy sušenia, od domácich práškov po sušené mäso, od ovocných oplátok po ovocnú kožu, od jogurtu po roztierateľný syr, fritovanie, kandizovanie ovocia a zeleniny a mnoho ďalšieho.

Pochopíme, ako si vybrať správnu sušičku, rozdiely medzi vertikálnou a horizontálnou sušičkou a ich možnosti a kritické miesta.

Úplné informácie o kurze sú uvedené nižšie a ďalšie informácie nájdete na odkaz hĺbková štúdia:

ČO: KURZ SUŠENIA
KDE: Fattoria Belvedere Via Belvedere, 40 - 47814 Bellaria-Igea Marina (RN)
KEDY: 17. februára 2019
HODINY: 09.00 - 13.00