Tag: Chef

Au început rezervările pentru noul Biosec PRO

Ați așteptat-o de ani de zile și, în sfârșit, a sosit! Biosec PRO de la Tauro este uscătorul care nu era acolo, cea mai înaltă tehnologie îmbinată cu cea mai blândă, eficientă și prietenoasă cu alimentele, așa cum a fost întotdeauna filozofia companiei noastre.

Mini Pavlova, regina prăjiturilor

Pavlova este o prăjitură pentru doamne, constând dintr-o bază de bezea, o umplutură de cremă și fructe: și o puteți face cu un desicator, da. Iată-l. Ingrediente 100 g albușuri proaspete (fără nici cea mai mică urmă de gălbenuș) 150 g de...

Gofre cu porumb și piper, Corelli iubește Mexicul!

Vafe crocante din polenta sau tacos mexican, spuneți-le cum vreți, dar să știți că pot fi făcute și cu uscătorul. Ingrediente 70 g polenta de porumb 30 g praf de piper uscat 3 dl apă sare după gust hârtie de copt ...

Delicii pufoase, calul de bătaie al lui Chef Corelli

Vorbim despre alimente care sunt gătite mai mult timp (în comparație cu gătitul normal), apoi sunt reduse la foitaj cu ajutorul unui sucitor, uscate, rupte în bucăți mici și rumenite într-o oală cu ulei clocotit. Ciudat, dar foarte aplicat...

Migdale pane dar nefierte, ton, oțet de zmeură

O rețetă pentru pește uscat, ușoară și elegantă, atât ca gust, cât și ca prezentare. O rețetă concepută și creată de chef Piergiorgio Siviero. Ingrediente Pentru limbă-de-mare 1 limbă-de-mare 30 g migdale decojite 1 sparanghel 4 puntarele de cicoare