Gofre cu porumb și piper, Corelli iubește Mexicul!

Vafe crocante de polenta sau tacos mexicane, spuneți-le cum vreți, dar să știți că pot fi făcute și cu uscătorul.

Ingrediente
70 g polenta de porumb
30 g de praf de piper uscat
3 dl de apă
sare după gust
hârtie de copt

Procedura
Uscarea ardeilor: se taie în fâșii subțiri și se pun în coșuri,

Program
P1 timp de 12 ore și apoi P4 timp de încă 2 sau 3 ore pentru a le face crocante și ușor de mărunțit. Se amestecă pentru a obține o pulbere.

Procedura
Se fierbe polenta timp de 40 de minute (chiar și cea instant va fi bună pentru acest timp :)) și de pe foc se adaugă praful deshidratat, încorporându-l bine.

Se ung două foi de hârtie de copt, se întinde o lingură de polenta în mijlocul primei foi, se acoperă cu cea de-a doua foaie și se întinde fin cu ajutorul unui rulou. Așezați foile pe rafturile uscătorului.

Program
t4 până când se usucă complet.

Așteptați până când se răcește complet și vafele vor fi crocante. Puteți înlocui făina de ardei cu orice vă sugerează imaginația și sezonul (ciuperci, roșii...).

Rețetă de Igles Corelli
www.iglescorelli.it